Yemek Tarifleri Sitesi

Pratik Bezelyeli Pilav

2010-02-09T03:16:00.001-08:00

Malzemeler 2 su bardağı Pirinç 1 Çay kaşığı Karbonat 2 Çorba kaşığı Margarin Yarım kilo Bezelye 1 Çorba kaşığı Sıvı yağ 1 Adet Soğan 6 su bardağı Su (kaynar) Tuz Yemeğin Tarifi Pirinci yıkayıp, suyunu süzün. Margarinle sıvıyağı pirinçle bereber 5 dakika kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip, tuzunu ayarlayın. 3 Dakika yüksek ateşte, sonra kısık ateşte 15-20 dakika 15-20 dakika pişirin. Bu arada bezelye sote için, 4 su bardağı kaynar su içine kaebonat ve tuz ekleyip, bezelyeleri katın. 5 Dakika haşlayın ve suyunu süzün. Tavaya margarini koyup, ince kıyılmış soğanı hafifçe kavurun. Üzerine suyu süzülmüş bezelyeyi koyup, arada bir tavayı sallayarak 3 dakika kadar sote edin. Servisi için derin bir kabın dibine bezelye soteyi döküp, üzerini kaşık yardımıyla düzleştirin ve pilavı ekleyin. Bezelye soteli pilavı, dağıtmadan servis tabağına ters çevirip, kabı çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.

Ali Paşa Pilavı Kolay 6 Kişilik

2010-02-09T03:15:00.002-08:00

Malzemeler 2 Su Bardağı Pirinç 3 Çorba Kaşığı Tereyağı 3 Su Bardağı Et Suyu 100 gr Kıyma 1 Diş Sarmısak 1 Soğan 1/2 Su Bardağı Dolmalık Fıstık 1 Fincan Antepfıstığı 1 Kahve Fincanı Kuru İzmir Üzümü Tuz Yemeğin Tarifi Soğanı rendeleyip tuz, sarımsak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın .Köfteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın. Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın. Antepfıstıklarını suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağda kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha çevirin. Et suyunu köftelerle ve antepfıstığı ile birlikte pirince ekleyin. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirken üzümleri ve tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.

Kolay Pratik Domatesli Pilav

2010-02-09T03:15:00.001-08:00

Malzemeler 400 gr Pirinç 100 gr margarin 200 gr Domates 1 çorba kaşığı Tuz 2 bardak Et suyu Yemeğin Tarifi Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayın. Orta boy bir tencereye koyup, üzerini birkaç parmak aşacak kadar tuzlu ılık su ilave edin. Bunun için 1 çorba kaşığı tuz kullanın. Pirinci 2 saat ıslatın. Bu sürenin sonunda bir süzgece aktarıp, süzülmeye bırakın. Domatesi, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın. Pirinci, üzerinden soğuk su geçirerek 3 kere yıkayın. Her yıkayışta pirinci tekrar tencereye koyup üzerine su ilave ettikten sonra, iki elinizle harmanlayarak nişastasının suyun üzerine çıkmasını sağlayın. Sonra bu nişastalı suyu döküp, işlemi yineleyin. Et suyunu bir taşım kaynatıp, bir kenara alın. Yağın beşte birini küçük bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızınca domatesleri ilave edin. Sık sık karıştırarak, domatesler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Et suyunu katın. Bir taşım kaynatın. Ateşi iyice kısın. Domatesleri et suyunda 15 dakika pişirin. Kalan 80 gram yağı orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca pirinci ilave edip, bir kevgirle sık sık karıştırarak, 8-10 dakika kavurun. Kalan 2 tatlı kaşığı tuz ve domatesli et suyunu ilave edin. 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Ateşi iyice kısın. Pirinci 18-20 dakika, suyunu iyice çekinceye kadar pişirin. Ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açıp, pilavın üzerine temiz bir bez örtün. Kapağı tekrar kapatın. Domatesli pilavı, bu şekilde ocak üzerinde 15-20 dakika demlendirin .

Hazırlaması Kolay Biftek Rulosu

2010-02-04T02:41:00.003-08:00

Malzemeler
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
Tuz
250 gr. Kıyma
6 Adet Biftek
1 Çay Kaşığı Bezelye
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su
1 Çorba Kaşığı Margarin

Yemeğin Tarifi
1 adet soğanı ve havucu rendeleyin. 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve kıymayı derin bir kabın içinde yoğurun. 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin.

6 adet bifteğin içine, hazırladığınız harcı doldurun. Biftekleri rulo biçiminde sarın. Bifteğin kenarlarını kürdanla tutturun. İçlerini doldurduğunuz biftekleri, margarinle hafifçe yağladığınız tepsiye dizin.

1 çorba kaşığı salçayı, 1 su bardağı suya karıştırın. Bifteklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelşk fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kürdanları bifteklerden çıkarıp servis yapın.

Kolay Pratik Saray Kompostosu

2010-02-04T02:41:00.001-08:00

Malzemeler
250 gram balkabağı
1 cay bardağı kuru üzüm
1.5 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 çay bardağı limon suyu

Yemeğin Tarifi
Tencereye suyu alın. Kabuğu soyulup küp seklinde doğranmış kabağı, kuru üzümü, tozşeker ve limon suyunu ilave edin.

Kabaklar yumuşayana dek kaynatın. Tencereyi ateşten alın. Komposto soğuyunca servis yapın.

Kolay Pratik Dut Hoşafı

2010-02-04T02:40:00.004-08:00

Malzemeler
2 su bardağı kuru beyaz dut
1 su bardağı kuru ekşi kayısı
8 su bardağı su
1,5-2 su bardağı şeker

Yemeğin Tarifi
Dutu ayıklayın, soğuk suda yarım saat bekletip tekrar ayıklayın. Kayısıyı sıcak suda 10-15 dakika bekletin yıkayın. 8 bardak suyu ocağa koyun. Yarım su bardağı şeker ilave edin.

Su kaynayınca kayısıları ilave edip biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra dutları içine ilave edin. İkisi de pişince kalan şekeri katıp eriyince ocaktan indirin. Soğutarak servise sunun.

Pratik Kolay Biberli Kuzu Kızartma

2010-02-04T02:40:00.003-08:00

Malzemeler
500 gr. kuzu bonfile
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
6 adet yeşil soğan
2 dişsarmısak
1 çay bardağı et suyu
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi
Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Eti buzdolabında 30 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince şerit şeklinde doğrayın. Taze soğanları ince kıyın.

Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kişniş tohumlarını koyup 30 saniye kavurduktan sonra eti ilave edip hızlı ateşte 1 dakika kavurun. Doğranmış biber ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip, biber hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika kaynatın. Ateşin altını kısıp et suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Biberli kuzu bonfileyi, yanında spagetti ile servis yapın.

Pratik Kayısı Kompostosu

2010-02-04T02:40:00.001-08:00

Malzemeler
250 gr Kuru Kayısı
6 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Tozşeker

Yemeğin Tarifi
Kayısıları sıcak suda yıkayıp süzün. 6 Su bardağı kaynar suda 10 dakika pişirin.

Şekeri ilave ederek 5 dakika daha kaynatın. Soğuk olarak servis yapın.

Beğendili Kebap Pratik Tarifi

2010-02-04T02:38:00.000-08:00

Malzemeler
600 gr Kuzu kuşbaşı
110 gr margarin
100 gr Soğan
1 çorba kaşığı Domates salçası
1 tatlı kaşığı Tuz
Baharat torbası
2.5 bardak Su
1 Kg Patlıcan
80 gr Un
1 lt Süt
80 gr Kaşer peyniri rendesi
1/2 adet Limon

Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin. Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Salçayı katın. Ara sıra karıştırmaya devam ederek, birkaç dakika da salçayı kavurun. Tuzunu serpin. Baharat torbasını ilave edin.

Ateşi kısın. Tencerenin üzerine bir tas kapayın, 1 bardak sıcak suyu, tasın kenarından dökün. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı ağır ateşte 8-10 dakika pişirin.

Tenceredeki malzeme suyunu çekince, kalan 1 1/2 bardak sıcak suyu koyup, yine ağır ateşte, yaklaşık 20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.

Bu arada kebap suyunu çekerse, bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz. Kebabın, tencereyi ateşten aldığınızda, yaklaşık 1 bardak salçası olmalıdır.

Kebap pişerken bir yandan beğendiyi hazırlayın. Bunun için büyükçe bir tencerenin içine 1/2 limonun suyunu sıkın, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Patlıcanları tercihan kömür ateşinde, bu mümkün değilse kızgın yağda ya da fırında, gerektiğinde alt üst ederek, yumuşayıp yer yer su sızdırmcaya kadar pişirin. Saplarından kesip, tuz ve limonun bulunduğu tencereye koyun. Üzerlerini örtecek kadar su ilave edip, soğumaya bırakın.

Soğumuş patlıcanların kabuklarını keskin bir bıçakla soyup, atın. Patlıcanların etli kısımlarını bir başka kaba aktarın.

Sütü bir taşım kaynatıp, bir kenara alın. Yağın kalan 80 gramını orta boy bir tencerede, orta ateşte ısıtın. Yağ kızmaya başlayınca ununu ilave edin. Meyaneyi, tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak pişirin. Un sararmaya başlayınca birkaç dakika daha pişirip, tencereyi ateşten alın. Bir kenarda ılınmaya bırakın.

Meyane ılınınca tencereyi tekrar orta ateşe oturtun. Sıcak sütü, tahta bir spatulayla sürekli karıştırarak, azar azar meyaneye yedirin. Çok ağır ateşte 10 dakika pişirin.

Patlıcanları iyice sıkıp, çok ince kıyın. Patlıcanları ateş üzerindeki meyaneye ilave edin. Yumurta teliyle karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin. Kaşer peyniri rendesini ilave edin. Karıştırın. Beğendiyi ateşten alın.

Resimli Ahtapot Salatası

2010-01-29T03:54:00.001-08:00

Malzemeler
500 gr ahtapot
3 diş sarmısak
1 kahve fincanı beyaz şarap
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
5 adet taze soğan
10 adet siyah zeytin
Tuz, karabiber
Kiraz domates

Yemeğin Tarifi
Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın.

Ahtapotu 1 diş sarımsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.Haşlanmış ahtapotu küçük doğrayın. Salata kasesine koyup, üzerine beyaz şarap gezdirin.

Sosunu hazırlamak için, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş 2 diş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.

Ahtapot salatasının üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpip, ince kesilmiş limon kabuğu, zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.

Resimli Likörlü Çilek

2010-01-29T03:53:00.003-08:00

Malzemeler
1/2 kg. çilek
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı portakal veya limon likörü
1 kutu krema

Yemeğin Tarifi
Çilekleri ince doğrayıp bir kaseye koyun. Üzerine 1 su bardağı portakal likörü döküp yarım saat bekletin.

Çilekli liköre pudra şekeri ve krema ilave edip çilekleri zedelemeden karıştırın.

Likörlü çileği kaselere bölüştürün. Üzerini ince kesilmiş portakal kabuğu ile süsleyip servis yapın.

Resimli Kabak Tatlısı

2010-01-29T03:53:00.001-08:00

Malzemeler
6 Kg Kabak
2 Kg Toz Şeker

Yemeğin Tarifi
Kabağın üst kısmını kapak olacak şekilde kesin.

Keskin bir bıçak yardımıyle, kabağın çekirdekli bölümünü temizleyin. Bu temizleme sonrasında kabağın içi tamamen oyulmuş olacaktır.

Kabağın içindeki boşluğa toz şekeri doldurun ve kapağını kapatın.

Kabak orta sıcaklıktaki bir fırında

2.5-3 saatte pişecektir.

Soğuyan kabağın içinde oluşan şerbeti bir kaba boşaltın.

Kabağın kabuklarını soyarak dilimleyin. Üzerine kabağın şerbetini dökerek servis yapın.

DİKKAT: Kabak tatlısındaki şeker oranı her zaman için 1/3 oranındadır.

Pratik Kolay Bezeli Ayva Tatlı

2010-01-29T03:52:00.001-08:00

Malzemeler
1 Ayva
1 Su Bardağı Krem Şanti
1 Su Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Tozşeker
1 Çay Bardağı Su
2 Paket Beze
1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
1 Paket Hazır Çikolatalı Sos

Yemeğin Tarifi
Ayvanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alıp üzerine şeker ve su ekledikten sonra ayvalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Bezeleri ılık sütle ıslatıp servis tabağına dizin. Bezelerin üzerine krem şanti sürüp pişirdiğiniz ayva parçalarını yerleştirin ve ceviz serpin. Bezeler bitinceye kadar işlemi tekrarlayın.

Hazırladığınız tatlıyı bir gece buzdolabında bekletin. Üzerine çikolatalı sos dökerek servis yapın.

Pratik Kuruyemiş Tatlısı

2010-01-29T03:50:00.000-08:00

Malzemeler
400 gr Kuru İncir
100 gr Hurma
200 gr Kuru Kayısı
250 gr Kuru Üzüm
1 Su Bardağı Ceviz İçi
1 Su Bardağı Çam Fıstığı
1 Çorba Kaşığı Tarçın
1/2 Çavdar Ekmeği
1 Çorba Kaşığı Un
1/2 Su Bardağı Bal
1 Su Bardağı Soyulmuş Badem
1 Su Bardağı Karışık Meyve Şekerlemesi
1 Tutam Tuz
KALIP İÇİN;
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Un

Yemeğin Tarifi
1) Fırını 80 dereceye ayarlayıp ısıtın. Kuru incir, kuru kayısı ve hurmayı ince ince kıyıp büyük bir kaseye alın.

2) Ceviz içi, kuru üzüm, çam fıstıgı, tarçın ve bir tutam tuz ilave edip iyice harmanlayın. Çavdar ekmeğinin içini ıslatıp ufalayın ve kuruyemiş karışımına ekleyin. Bir çorba kaşığı unu ilave edip hamur şeklinde yoğurun.

3) Hazırladığınız karışımı iki eşit parçaya bölüp her ikisine de oval ekmek şekli verin. Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp un serpin. Hazırladığınız hamurları tepsiye yerleştirin.

4) Meyve şekerlemelerini minik minik doğrayın. Tatlıların üzerine badem ve meyve şekerlemelerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Balı kısık ateşte biraz eritin. Tatlıları fırından çıkarınca üzerlerine fırça ile balı sürün. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Recel Tarifi - Mandalina Kabuğu Reçeli

2010-01-27T02:31:00.002-08:00

Malzemeler
1 Kg Mandalina
1.5 Kg Toz Şeker
2 Su Bardağı Mandalina Suyu
1 Limon Suyu

Yemeğin Tarifi
Mandalinaları yıkayın ve kabuklarını çıkarıp ince ince kıyın ya da robottan geçirin.

Derin bir kaba aldığınız mandalina kabuklarını 1 su bardağı şekerle 5 dakika ovun. Kalan şekeri de üzerine dökerek buzdolabında 1 gece bekletin.

Karışıma mandalina suyunu ilave edip kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

Hazırladığınız reçel soğuyunca kavanoza doldurup ağzını tülbentle kapatın.

Isparta Usulu Gül Reçeli

2010-01-27T02:31:00.001-08:00

Malzemeler
250 gr. Kokulu pembe gül
1 adet Limon suyu
2 kg. Toz şeker

Yemeğin Tarifi
Gül yaprakları iyice yıkanarak üzerine bir su bardağı şeker konur ve iyice ovulur. Kalan şekerle bir tencerede kıvamlı şurup hazırlanır. Ovulan gül yaprakları çıkan suyuyla beraber şuruba atılarak kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Üzerine limon suyu ilave edilerek bir karışım daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. 5 dakika sonra kavanoza konur, soğuyunca kapağı kapatılır.

Pratik Leziz Buharda Türlü

2010-01-27T02:30:00.002-08:00

Malzemeler
2 adet kabak
2 adet havuç
15 adet taze fasulye
10 adet mantar
2 adet domates
2 adet patates
4 adet sivri biber
1 adet soğan
3 dişsarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi
Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havuçları iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Mantarları limonlu suda bekletin. Sarımsakları soyup, bütün bırakın.

Hazırladığınız sebzeleri tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra bambu buhar sepetlerine koyun. Sepetleri üst üste koyup, kapağını kapattıktan sonra yarısına kadar su dolu tencerenin üzerine yerleştirin.

Orta ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin. (Buharda pişirmede, sebzelerin fazla yumuşamadan hafif kıtır kalarak pişirilmesine dikkat edin)

Pişen sebzeleri,büyük bir kaseye alın üzerine zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri ezmeden hafifçe karıştırın. Buharda türlüyü sıcak olarak servis yapın. Çiğ yağ tadını sevmiyorsanız, sebzeleri bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında 1 dakika sote edebilirsiniz

Pratik Doldurulmuş Kabak

2010-01-27T02:30:00.001-08:00

Malzemeler
4 adet 150 gramlık kabak
75 gr soğan
1-2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı değişik baharat
225 gr doğranmış domates
275 gr pirinç
50 gr jambon
75 gr çedar peyniri
50 gr kuru ekmek ufağı
Dilediğiniz otlardan birkaç sap

Yemeğin Tarifi
Her kabağı uzunlamasına ikiye bölün. Etli kısmını çıkartıp incecik kıyın. Soğan ve sarımsağı da ince ince doğrayın.

Teflon tavada zeytinyağını hafifçe kızdırın. Doğranmış kabak içi, soğan, sarımsak ve karışık baharatı sote edin ve 4-5 dakika pişirin.

Yıkayıp haşladığınız pirinci süzüp, domatesle birlikte tavaya alın ve 10 dakika kadar pişirin.

Boş kabakların içine jambonu serin. Üzerine pirinçli karışımdan koyun. Çedar peyniri ve kuru ekmek ufaklarını serpiştirdikten sonra yüksek ısıdaki fırına atıp 25 dakika, peynir eriyip ekmekler kızarıncaya kadar kızartın. Dilediğiniz doğranmış otlarla süsleyip, servis yapın.

Yağsız, haşlanarak hazırlanan pilav, su çektiği için şişer ve doyurucu olur.

Amerikan Usulü Pirinçli Güveç

2010-01-27T02:28:00.000-08:00

Malzemeler
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
3 Çorba Kaşığı Soya Yağı
350 gr Salam
200 gr Sosis
1 Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Salçalık Kırmızı Biber
200 gr Domates
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
12 Siyah Zeytin
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş
Karabiber

Yemeğin Tarifi
Salamı ince ince dilimleyin. Sosisleri küçük doğrayın. Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi ince ince doğrayın.

Soya yağını güveçte kızdırıp salam ve sosisi kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip pempeleşinceye kadar 2-3 dakika pişirin. Kırmızı biberi ilave edip kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Salamlı karışıma ilave edip ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin.

Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Domates ve tavuk suyunu güvece ekleyip karıştırın. Kaynayınca ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 15- 20 dakika pişirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Tuz, karabiber ve zeytinleri yemeğe ilave edip iyice karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Degisik Tatlı Tarifi Çilekli Scone

2010-01-26T02:40:00.003-08:00

Malzemeler
2 Su Bardağına Yakın Un
Bir Tutam Tuz
50 gr.Margarin
1.5 Çorba Kaşığı Toz Şeker
8 Çorba Kaşığı Süt
Süslemek için: Süt

Yemeğin Tarifi
Unu eleyin.Elediğiniz unun içine tuz ve oda sıcaklığındaki margarini katın. Malzemeyi yoğurmaya başlayın.Ardından şekeri ekleyin.Biraz daha karıştırıp sütü ekleyin.İyice yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış düz bir zemine alın.Merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açın.Çay bardağı yardımıyla 12 adet yuvarlak kesin.

Üzerlerine fırça yardımıyla süt sürün.Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.Fırının orta rafına koyup,180 derecede altın rengi oluncaya dek pişirin.Fırından çıkarıp enlemesine ikiye kesin.Soğumaya bırakın.Arasına krema sürün.İkiye bölünmüş çilekleri yerleştirip,servis yapın.

Kurabiye Tarifi Altın Düğme

2010-01-26T02:40:00.001-08:00

Malzemeler
5 su bardağı süt
50 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı bal
6 yumurtanın sarısı
1 adet yumurta
250gr. un
500 gr. pudra şekeri Krema

Yemeğin Tarifi
Sütü kaynatın, tereyağını ve balı ilave edin.

Unu, yumurta sarısını ve bir bütün yumurtayı karıştırın. Pudra şekerini ilave edip yoğurun.

Hamura sıcak ballı sütü ilave edin. Hafifçe karıştırdıktan sonra, bir saat dinlendirin.

Hamuru yağlanmış küçük kalıplara yerleştirin. 220 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Ballı kurabiyeler soğuduktan sonra yanında krema ile servis yapın.

Armutlu Milföy Süprizi

2010-01-26T02:38:00.000-08:00

Malzemeler
8 Kare Milföy Hamuru (dondurulmuş)
4 Olgun Armut
3 Çorba Kaşığı Elma Suyu
500 gr Krempeynir
2 Yumurta Sarısı

Yemeğin Tarifi
Donmuş hamurları kısa bir süre bekletin. Çözülen yaprakları teker teker hafifçe açın. Armutları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Elma suyunu armutların üzerinde gezdirin.

Peyniri bir kaseye alıp çırpın. Armut dilimlerini peynire ilave edin. Peynirli karışımı her bir milföy hamuru üzerine eşit miktarda paylaştırın. Yumurta sarısını çırpıp hamurun kenar kısımlarına sürün. Hamurları sarıp hafifçe bastırın ve tekrar üzerine yumurta sarısı sürün.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya içine yağlı kağıt serin. Milföy hamurlarını kapanma yerleri alta gelecek şekilde tepsinin içine yerleştirin.

Dilerseniz ruloları yine milföy hamurundan elde edebileceğiniz değişik şekillerle süsleyebilirsiniz.

Fırına içi su dolu bir kase yerleştirin. Armutlu milföy sürprizlerini fırının orta bölmesinde 20 dakika kadar pişirin.

Kıymalı Milföy Sürpriz Dilerseniz tatlınızın yanına tuzlu milföyler de hazırlayabilirsiniz. Bunun için 300 gr kıymayı küp doğranmış 1 soğan ve iki sarmısakla yoğurun. Tuz, karabiber ve toz kırmızıbiberle tatlandırıp hamurları doldurun.

Pratik Kurabiye - Acılı kurabiye

2010-01-25T02:54:00.001-08:00

Malzemeler

1 yumurta
250 g margarin
2 çay kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı pul biber
4,5 su bardağı un
1 poşet Hamur Kabartma Tozu
Üzeri için 1 yumurta sarısı

Tarif Bilgileri

Kategori: Hamur İşleri
Puanı: 4
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Yumurta, margarin, tuz, pul biber, un ve hamur kabartma tozu ile yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini kapatıp 25 dakika dinlendirin. 1 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekillerde yaparak. Fırın tepsisine sıralayıp yumurta sarısı sürün ve pişirin.

Pratik Erişte Çorbası

2010-01-25T02:53:00.002-08:00

Malzemeler

150 gram kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 su bardağı yoğurt
2 su bardağı su
1 adet soğan
1 küçük kase erişte
1 adet yumurta, köfte baharı, tuz
Sosu İçin: 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı nane, pul biber.

Tarif Bilgileri

Kategori: Çorbalar
Puanı: 5
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Bir kapta kıymayı, köfte baharını, rendelenmiş soğanı, tuzu karıştırıp yoğurun. Elinizde fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tencereye 2 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. 1 su bardağı haşlanmış nohutu ilave edin.

Bir taşım kaynattıktan sonra, köfteleri teker teker suya atın. 1 kase erişteyi de tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın. Eğer suyunu çok çekerse su ilave edebilirsiniz. Yumurta ve 1,5 su bardağı yoğurdu ayrı bir kapta çırpın.

Kaynayan karışımın suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın. Yavaş yavaş suya katın. Küçük bir tavada bir çorba kaşığı tereyağını eritin ve pulbiber ekleyerek sos kıvamına getirin.

Kaselere boşaltılmış çorbaların üzerine sos dökerek servis yapın.

Pratik Narlı Kavurma Tarifi

2010-01-25T02:53:00.001-08:00

Malzemeler

Koyun eti - 330 gr
tuz
yağ - 30 gr
nar - 50 gr
kestane - 180 gr
kuru soğan - 100 gr
safran - 0,05 gr
yeşillik - 15 gr
biber - 0,1 gr

Tarif Bilgileri

Kategori: Et Yemekleri
Puanı: 2
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Koyun eti 60-70 gr-lık parçalara doğranır, tuz ve biber eklenir, yağda kızartılmış soğan, kabukları ayıklanmış kestane, et suyu ve safran sosu eklenerek kendi buharında pişirilir. Hazır olmasına 5 dakika kala nar taneleri veya sosu ilave edilir. Servise sunulurken yeşillik ile süslenir.

Kolay Mısırlı Pilav Tarifi

2010-01-23T03:48:00.001-08:00

Malzemeler

2 su bardağı Pirinç
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz ot
1/2 çorba kaşığı tereyağ (az yağlı olur genelde benim yemeklerim isteğe göre çogaltabilirsiniz tereyağını)
1 küçük konserve mısır
Tuz

Tarif Bilgileri

Kategori: Pilav Tarifleri
Puanı: 3
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Tereyağını erittikten sonra önceden yıkanmış ve süzülmüş prinçleri ilave ediyoruz.Üzerine tuzu ilave ediyoruz.Onlar yaklaşık 4-5 dk kavrulduktan sonra 4 bardak sıcak suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.Hafif suyunu çekmeye başladığında tuzotumuzu ilave edip,ocağın altını kısıyoruz tamamiyle suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakıyoruz.Kek kalıbının içine yıkanmış süzülmüş mısırlarımızı ilave ediyoruz.Demlenen ve oda sıcaklığına gelen pilavımızı kek kalıbının içine yerleştiriyoruz.İsteğe göre mısır haricinde nohut,tavuk,v.s. kullanılabilir.Servis tabağına alıyoruz.

Pratik Tavuklu Pırasa Tarifi

2010-01-23T03:47:00.000-08:00

Malzemeler

½ kg pırasa
Tuz, karabiber
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı yeşil zeytin

Tarif Bilgileri

Kategori: Tavuk Yemeği
Puanı: 5
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Pırasaları ayıklayıp 2 cm eninde kesin. Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Tavuğu az su ile haşlayıp didikleyin. Tencerede yağ ile unu hafif kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave edince tuz ve karabiberi ekleyin. Peynirin yarısını ve tavukları sosa ilave edin. Pırasaları fırın kabına serpin. Üzerine sosu gezdirin. Peyniri üzerine serpin. Kıyılmış kırmızı biber ve yeşil zeytinleri üzerine koyup 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Pratik Muzlu Ekmek Topları Tatlı Tarifi

2010-01-18T02:39:00.001-08:00

Malzemeler

Yarım bayat ekmek
3,5 çorba kaşığı tereyağı
3 adet muz
1 su bardağı şam fıstığı
1 kahve fincanı süt
6 çorba kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı vanilya

Tarif Bilgileri

Kategori: Tatlı Tarifleri
Puanı: 5
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Ekmek minik minik parçalanarak bir kaseye konulur. Sütle ıslatılarak 1 saat kadar dinlendirilir. Ayıklanan şam fıstıkları ince ince kıyılır. Sütle ıslatılan bayat ekmek, 2 kaşık toz şeker, bir yumurta sarısı, bir çay kaşığı vanilya ve fıstığın yarısı robotta püre haline getirilir. 3,5 kaşık şekere 2 çorba kaşığı su ilave edilerek kaynatılır. Birkaç dakika kaynattıktan sonra tereyağı ilave edilerek hızla karıştırılır. Hazırlanan ekmekli karışım kaşık kaşık alınarak pişmekte olan şekerli sosa atılır. Topların düzgün olması için bu işlem iki kaşık yardımı ile yapılmalıdır. Hamurların iki tarafı da altın rengini alıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak muhafaza edilir. Hazırlanan sos servis tabaklarına paylaştırılır. Kabukları soyulmuş olan muzlar ince ince dilimlenerek tabağa yerleştirilir. Artan şeker üzerlerine serpilir. Kızartılan ekmek topları muzların yanına konulur ve üzerlerine şam fıstığı serpilerek servis yapılır.

Somonlu Kuşkonmaz Graten Tarifi

2010-01-18T02:38:00.002-08:00

Malzemeler

1.5 kilo kuşkonmaz
1 çorba kaşığı portakal suyu ya da beyaz şarap
1 çorba kaşığı tereyağı
İsteğe göre tuz ile biber
250 gram eritilmiş tereyağı
1 tutam toz şeker
8 ince dilim fileto
2 çorba kaşığı limon suyu
1 demet ince kıyılmış dereotu
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tam yağlı yoğurt

Tarif Bilgileri

Kategori: Deniz Ürünleri
Puanı: 5
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Hazırlanış süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon adedi: 4 kişilik

1. Fırının ızgarasını önceden ısıtın. Kuşkonmazı temizleyip, kökündeki sert kısımları kesin. Kuşkonmazı şeker ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyeceğiniz tuzlu suda 15 - 20 dakika haşlayın. Somon filetoları yıkayıp, mutfak havlusu ile kurulayın. Üzerlerine limon suyu dökün ve tuz ile biberle tatlandırın.
2. Yumurta sarısını, yoğurdu ve portakal suyu ya da şarabı mikserle iyice karıştırın. Sıvı tereyağını azar azar ekleyip 3 - 5 dakika daha çırpın. Tuz ile biber ekleyin.
3. Kuşkonmazların suyunu süzün ve 8 porsiyonluk parsellere ayırın. Her parseli birer dilim somon filetoya sarın. Parselleri bir borcama yerleştirip, dereotunu üzerine serpiştirin, sosu paylaştırın. Izgaranın altına yerleştirin ve 5 dakika pişirin.

Mısır Unu Ekmeği Yapılışı

2010-01-18T02:38:00.001-08:00

Malzemeler

3 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı tozşeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ

Tarif Bilgileri

Kategori: Hamur İşleri
Puanı: 5
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Önce mısır ununu, unu, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu bir kaba boşaltıp iyice karıştırınız. Daha sonra yumurtayı, sütü ve yağı ilave edip hamur olana kadar yoğurunuz. Yağlanmış yuvarlak bir tepsiye koyunuz. Önceden 250°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriniz. Tepsiden çıkartıp servis yapınız.

Ayva Jölesi Tatlı Tarifi

2010-01-18T02:37:00.000-08:00

Malzemeler

1 kilo ayva (veya) 4 adet iri ayva
1 litre su

Tarif Bilgileri

Kategori: Tatlı Tarifleri
Puanı: 5
Tarifi Yazdır

Yapılışı

İşe ilk önce, “Ayva Jölesi”nin püf noktasına dikkat çekerek başlayalım. Ayvada “pektin” fazla olduğu için, 1 kilo şıraya 1 kilo toz şeker gerekiyor. Bu “pektin” meselesi mühim!

Ayvaların havlarını evvelâ uygun bir bezle silin, iyice ovun. Sonra da, güzelce yıkayın. Daha sonra da, ayvaları dilimlere ayırıp 3-4 parçaya bölün.

Ayva dilimlerinin üzerine 1 litre suyu koyup ayvalar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Bu da, aşağı yukarı 30-40 dakika kadar bir süre gerektiriyor.

Önemli not:
Şayet ayvalar çok olgun ise, 5 ilâ 10 gr. limon tozu veya parçalanmış bir bardak ayva dolusu için, 1.5 çorba kaşığı limon suyu koyun. Ve, kaynatın. Böylece, daha iyi kıvamlı bir jöle elde etmiş olursunuz.

Sakızlı Fırın Sütlaç Tatlı Tarifi

2010-01-18T02:36:00.000-08:00

Malzemeler

½ bardak pirinç
4 bardak süt
1 bardak şeker
½ çay kaşığı damla sakızı
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 yumurta sarısı
2 bardak su1 paket vanilya

Tarif Bilgileri

Kategori: Tatlı Tarifleri
Puanı: 5
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Pirinci 1,5 bardak su ile kapağı kapalı olarak kısık ateşte, çok yumuşamasına izin vermeden pişirin. Suyunu tamamen çektikten sonra süt, şeker ve damla sakızını ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Nişastayı, yumurta sarıları ve ½ bardak su ile ezin. Birkaç kaşık süt alarak nişastalı karışıma yedirin. Daha sonra nişastalı karışımı kaynamakta olan süte katın ve 2 dakika daha pişirip ateşten alın. Vanilyayı ekleyin. Sütlacı fırınlamak için küçük kaplara bölün. Biraz soğutup kaymak tutması için bekletin. Fırının ızgarasını ısıtıp sütlaç kaplarını içi üçte birine kadar sıcak su koyulmuş fırın tepsisine oturtun. Böylece fırının sıcaklığı ile sütlacınızın fazla katılaşmasını önlemiş olursunuz. Sütlacın üzeri esmerleşinceye kadar fırında pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Kolay Ve Pratik Vişneli Pasta

2010-01-17T04:10:00.003-08:00

Malzemeler

1 paket hazır pasta keki
2 paket krem şanti
Muhallebisi için;
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
Süslemek için
Vişne
Damla çikolata veya rende çikolata
Vişne Sosu için
1kase çekirdeksiz vişne
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı

Tencerede un,şeker ve süt krema gibi pişirilir.Krem şanti çırpılır.krem şantiden 2-3 kaşık kremaya,Kremadan da şantiye 2-3 kaşık ilave edilip iyice karıştırılır.Pasta tabanını vişne suyu ile ıslatıp arasına kremayı sürün.Kremanın üstüne çekirdekleri çıkarılmış vişne kesin ve çikolata serpin.Pastanın üstünü de vişne suyuyla ıslatıp kremanın üstüne kapatın.Krem şantiyi üstüne düzgün bir şekilde yayın 10 dakika dolapta dinlendirip üstünü vişne ve çikolata parçalarıyla süsleyin. İsterseniz vişne sosu yapıp üstüne dökebilirsiniz.Vişne sosunu kaynatıp soğutun ve pastanıza kullanabilirsiniz.

Pratik Joleli Pasta Tarifi

2010-01-17T04:10:00.001-08:00

Malzemeler

14 kaşık irmik
1 paket jole(çilekli olursa iyi olur)
10 kaşık seker
1 litre süt
250 g çilek ve muz

Hazırlanışı

Sütü, irmiği, şekeri koyun kaynayıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin o donsun sonra joleyi yapın onuda üzerine ilave edin. çilekle muzla süsleyin hazır.

Praik Fincan Keki (Tencerede)

2010-01-17T04:09:00.000-08:00

Malzemeler

1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1-1,5 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Diğer malzemeleri ilave edip iyice çırpın.6 adet büyük kahve fincanını veya küçük sufle kaplarını iyice yağlayın çünkü kekte yağ yok.Kek hamurunu fincanların yarısına kadar doldurun.Yayvanca bir tencereye fincanların yarısına gelecek kadar su ilave edin.Su ılınınca fincanları dizin su kaynayana kadar ağzı açık kalsın kaynayınca ocağı kısın ve aynı ebatta bir tavayla ağzını kapatın.Fakat tam kapanması gerekiyor bu yüzden tencerenin kapağını kullanmadım hemde kek kabarırken kapağa değmiyor.20-25 dakika tencerenin ağzını açmayın kek sönüyor.Ocağın altını kapatın 10-15 dakika sonunda kekinizi tencereden alın.Soğutup fincandan çıkarın.Ayrıntılara birebir uyun aksi halde kek pişmez ilk yapışım olmamıştı diğerinde ise bazısı pişip bazısı hamur kaldı bu yüzden şimdi çok dikkat ediyorum.Islak kek sevenler için ideal ama zahmetli.

Pratik Pazı Sarması

2010-01-17T04:07:00.000-08:00

Malzemeler

2 demet pazı
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tutam maydanoz
1 tutam dere otu
1 tutam nane
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su

Hazırlanışı

İlk olarak soğanları ince ince kıyıp yağ da pembeleşinceye kadar kavurun.1tutam nane ve salçayı da ilave edin.Pirinçleri yıkadıktan sonra karışıma ilave edin.Bir çay bardağı su ilave ederek pişirin.Pişirdikten sonra dere otunu,maydanozu ve baharatları karıştırarak iç malzemesini hazırlayın.Pazıları da temizledikten sonra hafif kaynar suda fazla haşlamamak üzere suya koyun ve 1 dakika sonra alın.Haşlanmış pazıların içine iç malzemeyi koyarak sarın.
NOT:Pazıları fazla haşlamayınız,erimesine sebep olacağından sarılamaz.
AFİYET OLSUN

Pratik Domates Turşusu Yapımı

2010-01-14T02:22:00.000-08:00

Malzemeler
Domates, tuz, sarımsak

Yemeğin Tarifi
Normal iriliğe ulaşmış, yeşil rengi sarı-beyaza dönmüş veya hafif kızarmış, halk arasında “çakır domates” olarak isimlendirilen sert yapılı domatesler turşu için uygundur. Yeşil domateslerden turşu yapıldığı zaman, turşu tatsız olur ve rengi esmerleşir. Olgun domatesler kullanılırsa turşuda yumuşama, ezilme, kabukta aynlmalar meydana gelir.

Domatesler turşu kabına konmadan önce, sap yerinin hemen yanındaki sert kısımlarından, iğne veya kürdan kullanılarak birkaç kez delinir.

Tat ve aroma vermesi için ilave edilecek malzemeler, salamura hazırlanması, tuz miktarı ve ekşimeye bırakma işlemleri, hıyar turşusunda olduğu gibidir.

4 Kişilik Degişik Alabalık Buğulama

2010-01-14T02:20:00.002-08:00

Malzemeler
1 su bardağı çiçek yağı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kasığı hardal
1 limon

Yemeğin Tarifi
Malzemelerin hepsini bir kapta toplayın. Üzerine limonu sıkın. Mikserle ve çatalla bu karışımı iyice çırpın. Balık sosunuz artık hazır.

Balık sosunu tavada veya ızgarada pişirdiğiniz balığın üzerine istediğiniz miktarda dökün.

Satın aldığınız balığınızı eğer tava yapacaksanız: Temizleyip yıkadıktan sonra suyunu çekmesi için iki kat kağıt havlunun üzerine serin. Üzerine de aynı kağıttan koyun ve kağıdın balığın suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra una bulayıp kızgın yağda kızartın. Bu işlem balığın daha lezzetli olmasını ve balıktaki unun yağı yakmamasını sağlar.

Degişik Nohut Yemegi Tarifi

2010-01-14T02:20:00.001-08:00

Malzemeler

3 su bardağı nohut
1 baş soğan
1 çay bardağı zeytin yağı
3 yemek kaşığı salça
2 litre kadar kaynar su
tuz
pulbiber

Tarif Bilgileri

Kategori: Zeytinyağlı
Puanı: 3
Tarifi Yazdır

Yapılışı

- Nohutu akşamdan ıslatın.
- 1 çay bardağı yağ ile yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar pişirin.
- 3 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırın. Ardından nohutları ve kaynar suyu ekleyip nohutlar pişene kadar kaynatın.
- Nohut piştikten sonra tuzu, pul biberi(dilediğiniz baharatları) ekleyip bi taşım kaynatıp servis yapın.

Degişik Yemek Tarifi Selanik Kapama Tarifi

2010-01-14T02:18:00.000-08:00

Malzemeler

1 tatlı kaşığı kuru nane
yarım yemek kaşığı salça
4 bardak tavuk suyu
1 soğan
yarım çay bardağı yağ
yarım tavuk
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 bardak pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Tarif Bilgileri

Kategori: Tavuk Yemeği
Puanı: 4
Tarifi Yazdır

Yapılışı

6 kişiliktir.

Tavuğu haşlayın. Tavuk etini kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün. Pirinçleri yıkayıp tepsiye dökün. Ayrıdığınız parça tavuk etlerini üzerine serpin. Diğer tarafta soğanı salça ile kavurun. Baharatları (nane, kimyon, karabiber, tuz, pulbiber) üzerine ekleyip kavurun. Hazırladığınız malzemeyi daha önceden hazırladığınız pirincin üzerine döküp harmanlayın. Daha sonra tavuk suyunu dökün ve 250 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Tarif için Sn.Nurten Yapıcı'ya teşekkürler!!!

3 Kişilik Biftek Rulosu

2010-01-11T03:30:00.002-08:00

4 Kişilik Acı Soslu Sığır Bonfile

2010-01-11T03:30:00.001-08:00

Malzemeler
Her Biri Yaklaşık 150 gr.lık 4 Dilim Sığır Filetosu
2 Diş Sarmısak
100 gr Yeşil Zeytin
1/2 Acı Kırmızı Biber
100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates
1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap
Zeytinyağı
Tuz

Yemeğin Tarifi
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün,eti ekleyip,harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.Sonra etleri çıkarın.Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri,domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun.

Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin.Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin.

Eti yeniden tavaya koyun,zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.

Filetoları sıcak servis tabağına koyun.Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.

Altı Kişilik Pratik Su Böreği

2010-01-11T03:29:00.002-08:00

Malzemeler
2 adet yufka
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su
150 gr. beyaz peynir
1/2 demet maydanoz

Yemeğin Tarifi
Küçük bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. Yufkaların her birini 12 parçaya ayırın.

Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve sütü karıştırın. Ufalanmış beyaz peynire ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Yufkaların bir kısmını tepsiye yayın (Kalp şeklinde bir kalıp da kullanabilirsiniz). Üzerine yoğurtlu sütlü karışımdan biraz dökün. Tekrar yufka parçalarını koyun.

Yufkaların üzerine maydanozlu peynir serpin. Peynirin üzerine tekrar yufka koyup, kalan yoğurtlu sütlü karışımı dökün. Tepsinin kenarındaki yufkaları kaldırtıp, altına 1 çay bardağı sukoyun.

Böreği 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya yaklaşık yarım saat pişirin.

Resimli Banyolu Börek

2010-01-11T03:29:00.001-08:00

Banyolu Börek

Malzemeler
1/2 Kalıp Tuzsuz Beyaz Peynir
Kırmızıbiber, Karabiber, Kimyon
Maydanoz
3 Adet Yufka
1/2 Paket Margarin
1 Yumurta Sarısı
Çörekotu

Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak böreğin harcını hazırlayın. Bunun için tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın. Dilerseniz içine ince ince kıyılmış maydanozu doğrayın. Kırmızıbiber, karabiber, kimyonu ekleyin.

Margarini eritip, soğutun. İlk yufkayı serin ve üzerine yağı gezdirin. Üzerine ikinci yufkayı serin. Aynı işlemleri bütün yufkalar için tekrarlayın. Keskin bir bıçakla, sigara böreği yufkası formunda 16 üçgen parça kesin. Her parçanın geniş kenarına peynirli harçtan koyarak, genişçe sarın.

Geniş bir tencereye soğuk su koyun. Bütün börekleri içine atın. Suyun içinde yarım saat bekletin. Bu sürenin sonunda börekleri tencereden çıkarın. İki elinizin arasında sıkın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çörekotu ve susam serpin. 180 dereceye ayarlanmış fırında altın sarısı renk alana dek pişirip servis yapın.

2 Kişilik Balık Böreği

2010-01-11T03:27:00.000-08:00

Malzemeler
Yarım kg kefal
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Yarım domates
5-6 adet mantar
1 çay kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı domates suyu
Tuz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
2 adet yufka

Yemeğin Tarifi
Öncelikle temizlenmiş ve bol suyla yıkanmış kefal balığını haşlayın. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı alın. Küçük küçük kestiğiniz soğanı tavaya aktarın. Pembeleşene dek kavurun.

Kabuğunu soyduğunuz yarım domatesi küçük küçük doğrayın. Mantarları da ince dilimler halinde kesin. Sonra mantarları, domatesi, 1 çay kaşığı kuşüzümünü, fıstığı, karabiberi ve 1 çay bardağı domates suyunu ilave edin. Yaklaşık 10 dakika sonra suyunu çeken karışımın üzerine küçük parçalar şeklinde kestiğiniz kefal balığını ekleyin.

10 dakika kavurduktan sonra hazırladığınız içi yufkalara sarın, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında yufkaların üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek, servis yapın

10 Kişilik Ekmekli Şeftali Tatlısı

2010-01-09T02:41:00.001-08:00

Ekmekli Şeftali Tatlısı (10 Kişilik)

Malzemeler
2 Şeftali
1 Paket Etimek
1 Su Bardağı Şeftali Suyu
1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Toz Şeker
Muhallebi için:
4 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşiğı Un
2 Çorba Kaşığı Nişasta
2 Çorba Kaşığı Hindistancevizi
1/2 Su Bardağı Toz Şeker
1 Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya
Sos için:
3 Şeftali
2 Yemek Kaşiğı Pudra Şekeri
1 Paket Vanilya
1 Çorba Kaşığı Likör (nane likörü hariç)

Yemeğin Tarifi
Şeftalilerin kabuklarıni soyup küp şeklinde doğrayın. Etimekleri cam bir tepsiye dizin. Şeftali suyu, su ve şekeri kaynatıp ekmeklerin üzerine dökün ve şeftalileri yerleştirin.

Muhallebi malzemelerini karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp hindistancevizi ilave edip karıştırın. Etimeklerin üzerine döküp soğumaya bırakın.

Sosu hazırlamak için; şeftalileri püre haline getirip pudra şekeri ilave ederek 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra likör ilave edin.

Ekmekleri servis tabağına alıp şeftali sosu eşliğinde servis yapın.

10 Kişilik Acıbademli Şeftali Tatlısı

2010-01-09T02:40:00.000-08:00

Acıbademli Şeftali Tatlısı (10 Kişilik)

Malzemeler
1 Komposto Şeftali
2 Su Bardağı Şeftali Kompostosu Suyu
300 gr Acıbadem Kurabiyesi
1 Kutu Krem Şanti
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Kaşığı Tarçın
2 Su Bardağı Su
2 Yemek Kaşığı Nişasta

Yemeğin Tarifi
Krem şantiyi bir bardak sütle çırpın. İçine acıbademleri ufalayıp kariştirin. Cam bir kalıbı ıslatıp hazırladığınız karişimi dökün ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Su, komposto suyu ve nişastayi tencerede karıştırıp kısık ateşte koyu bir sos haline gelinceye kadar pişirin. Sos soğuduktan sonra tarçını ilave ederek karıştırın.

Şeftalileri kalıptaki acıbademli karışımın üzerine dizip hazırladığınız sosu gezdirin. Dondurduktan sonra nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Kızartmalar Karnıbahar Kızartması

2010-01-09T02:39:00.002-08:00

Karnıbahar Kızartması - Malzemeler - İçindekiler

1 orta boy karnıbahar
2 yumurta
4 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı süt
Tuz

Kızartmak için; sıvı yağ
Üzeri için;
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Mayonez

Karnıbahar Kızartması - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Karnıbahar köklerinden kesilerek çiçek gibi çıkarılır, yıkanır, kaynayan tuzlu suda haşlanır fazla yumuşatılmaz, süzülür biraz soğuduktan sonra diğer tarafta süt yumurta un ve tuz isteğe göre pul biber yada karabiber eklenir iyice çırpılır boza kıvamına gelince haşlanmış karnıbaharlar teker teker bu bulamaca batırılıp kızdırılmış sıvıyağda nar gibi kızartılır. Üzerine dövülmüş sarmısak ve tuzla hazırlanan yoğurt dökülerek servis yapılır. İstenirse yoğurda mayonez eklenebilir...

Tatlı Vişneli Muffinler

2010-01-09T02:39:00.001-08:00

Vişneli Muffinler - Malzemeler - İçindekiler

3 adet yumurta,
70 gr şeker,
500 gr süzme yoğurt,
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi,
10 ml. limon suyu,
40 gr vanilyalı puding,
1/2 paket çubuk vanilya,
120 gr dondurulmuş veya taze vişne,
20 gr pudra şekeri,
tuz.

Vişneli Muffinler - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Yumurtaların akını bir miktar tuz ile birlikte sertleşinceye kadar çırpın, sarılarını ise köpürene dek şekerle birlikte hızlıca karıştırın. Süzme yoğurt, limon suyu, limon kabuğu rendesi, un, 30 gr, puding ve vanilyayı yumurta sarılarına katarak karıştırın. Yumurta beyazlarınıda yavaşça karıştırarak diğer karışıma ekleyin. 12 li bir muffin tepsisine kağıt kalıp yerleştirerek yaptığınız karışmı kalıpların içine boşaltın. Vişneleri geriye kalan puding tozu ile karıştırarak karışımın üzerine yerleştirin. Daha sonra 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin ve soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

Kremalı Makarnalar

2010-01-09T02:38:00.000-08:00

Kremalı Makarna - Malzemeler - İçindekiler

1 paket makarna,
1 küçük paket hazır krema,
1 kase mantar,
100 gr salam,
sıvıyağ,
tuz.

Kremalı Makarna - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Öncelikle 1,5 litre su kaynatıp makarnaları içine atın ve 10 dakika boyunca haşlayın. Daha sonra kapaklı bir tavada sıvıyağ ve tuz ekleyerek mantarları kendi suyunda pişirin. Şerit şeklinde kestiğimiz salamları mantarlar pişmek üzereyken mantarlara ilave edin. Salam ve mantarları bir süre kavurduktan sonra üzerlerine hazır kremayı koyup bir süre daha pişirin. Daha süzdüğünüz makarnaları çok az yağda hafifçe karıştırın ve üzerine mantarlı salamlı sosu ilave edip karıştırarak sıcakken servis yapın.

Kıymalı Pirinçli Börek Oktay Ustadan

2010-01-09T02:37:00.000-08:00

Oktay Usta Yemek Tarifleriyle yine döktürüyor...

Malzemeler :

* 3 su b.söke un
3 çorba k.yoğurt
1 yumurta
1 çay k.karbonat
1 tatlı k.tuz
1 çay b.sıvıyağ
Su
Tuz
o İç Harcı İçin
300 gr.kıyma
1 çay b.pirinç
2 soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Sade organik karabiber
Kimyon
+ Üzeri İçin
1 yumurta

Hazırlanışı

Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içine yoğurt, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun.

İç harcı için soğanı sıvıyağda kavurun. Ardından üzerine kıymayı da ekleyip bir süre daha kavurun. Ardından ocaktan almaya yakın üzerine doğranmış maydanoz, haşlanmış pirinç ,tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.

Hamurun 3'te birini ayırdıktan sonra hamuru tepsinizin ya da fırın kabınızın boyutunda açın. İç harcı üzerine yaydıktan sonra kalan hamuru da açıp üzerine kapatın. Kenarlarını burduktan sonra üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Hamsi Mantısı Oktay Ustadan

2010-01-09T02:35:00.000-08:00

Oktay Ustadan değişik bir mantı tarifi...

Malzemeler :

1 kg. hamsi
1 tutam taze soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 yeşil biber
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yumurta
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı söke un
Tuz
Karabiber
Yarım çay b. sıvıyağ

Hazırlanışı

Hamsiyi açıp kılçıklarını çıkarın. İç harcı için karıştırma kabına ince doğranmış maydanoz, dereotu, taze soğan, biber, rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, mısır unu ve buğday ununu alarak karıştırın.

Tuzunu ve baharatını ayarlayın. Hamsilerin içine bu harçtan koyarak sarın. Fırın kabına dizin. Üzerine biraz sıvıyağ gezdirdikten sonra yarım çay b. kadar da sıcak su ekleyip fırında pişirin.

Piliç Topalak Tarifi

2010-01-04T06:53:00.001-08:00

Malzemeler

100 gr. ( 1 / 2 su bardağı) kuru barbunya fasulyesi
95 gr. ( 3 / 4 su bardağı) un
2 adet tavuk budu
Sosu için: 100 gr. (1 orta boy) soğan, 30 gr. (2 çorba k.) sıvı yağ, 1 / 2 çorba k. domates salçası, 1 çay k. kırmızı pulbiber
1,75 lt. (7 su bardağı) su
Tuz
75 gr. (1 küçük boy) soğan
200 gr. (1 su bardağı) ince bulgur
1 çay k. kırmızı pulbiber
Taze çekilmiş karabiber

Tarif Bilgileri

Kategori: Tavuk Yemeği
Puanı: 5
Tarifi Yazdır

Yapılışı

* Fasulyeyi bir gece öncesinden (ya da en az 6 saat önce) bol ılık su ile ıslatarak şişmeye bırakın. Yıkayıp süzdürün. Üzerini 2 parmak aşacak kadar su içinde bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten indirin, süzdürerek bir kenarda bekletin.
* Bir tencereye tavuk butlarını yerleştirin. Suyu ve tuzu da katıp ateşe oturtun. Bir taşım kaynatıp köpüğünü alın. Ateşi kısın, kapağını kapatarak haşlanmaya bırakın.
* Köfteleri hazırlamak için soğanı çok ince kıyın. Bulguru yıkayıp süzdürün ve derince bir kaba koyun. Soğanı, tuzu, biberleri, unu ve 6 çorba kaşığı tavuk suyu ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız köfte hamurundan fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp bir tepsiye yerleştirin.
* Haşlanan tavuk butlarını süzdürerek sudan alın. Köfteleri kaynamakta olan tavuk suyuna atın. Bir taşım kaynatıp ateşi kısın ve köfteleri yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
* Bu arada tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp didikleyin. Sosu hazırlamak için soğanları ince kıyın. Yağı bir tavada kızdırın. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı katıp karıştırın. Biberi ekleyip tekrar kızdırarak sosu ateşten alın.
* Pişen köftelere tavuk etlerini ve barbunya fasulyesini katın. Tuzunu kontrol edip, üzerine sosunu gezdirerek servis yapın.

Makarna salatası Tarifi

2010-01-04T06:52:00.000-08:00

Malzemeler

1-2 tane acı sivri biber
1-2 tane taze soğan
1 tane küçük soğan
Tuz
1 tane domates
1-2 kaşık zeytinyağı
1 Porsiyon artmış makarna
1 tutam maydanoz
1 tutam semiz otu
Yarım limon

Tarif Bilgileri

Kategori: Salatalar
Puanı: 2
Tarifi Yazdır

Yapılışı

Artmış ama salça ve başka sos yapılmamış makarnayı karıştırma kabına koyun. (Ben makarnayı ketcaplı yapmak üzere haşlamış ve üzerine 2-3 kaşık sıvı yağ dökmüştüm). Üzerine piyazlık doğramış olduğunuz diğer malzemeleri katıp limon ve biraz zeytin yağı döktüp karıştırın. Bu salatayı, mor lahana, rendelenmiş havuç vs ile zenginleştirebilirsiniz. Acı seviyorsanız içine mutlaka acı biber doğramayı unutmayın. Bence müthiş...

Ayva Dolması

2010-01-04T06:50:00.000-08:00

Ayva Dolması (6 Kişilik)

Malzemeler
3 Orta Boy Ayva
500 gr Kuzu Kuşbaşı
2 Soğan
2 Sivri Biber
2 Çorba Kaşığı Kuşüzümü
1 Tatlı Kaşığı Köri
2 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Tozşeker
1.5 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
1 Limon
Tuz

Yemeğin Tarifi
Ayvaları soyup ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Kararmamaları için limon suyu ile ovun.

Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Eti ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Sivri biberleri doğrayıp ilave edin. Kuşüzümü, kimyon, köri ve tuz ekleyin. 10 dakika daha pişirip ateşten alın.

Ayvaların çekirdek yataklarına, hazırladığınız etli karışımdan ikişer kaşık doldurun ve bir tencereye yerleştirin.

Un, tozşeker, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp sos halini alıncaya kadar azar azar su ekleyerek çırpın. Ayvaların üzerine gezdirip karabiber serpin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Arasıra yemeğin suyundan kaşık kaşık ayvaların Üzerine gezdirerek yarımsaat kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Dikkat! Etlerin kurumaması için gerekirse kaynar su ekleyin.

Yazma Ekmek (Yufka Ekmek)

2009-12-24T04:13:00.000-08:00

Merhaba canımlarım...

Hepinizin merakla beklediği Yazma ekmeğin tarifini birazdan vericem.

Bakalım kimin yöresine buna ne ad veriliyor.

Bizde yani ankarada yufka ekmek kastamonuda ise (eşin kastamonulu ) yazma ekmek denir...

Fazla meraklandırmadan size hemen tarifi vereyim...

Miktar vermiyeceğim çünkü bizim köyde bu ekmeği kış ekmeği olarak yaparlar ..

Kilerde üst üstte dizerler kuruturlar .

Yeneceği zaman ıslatılarak sofra bezi içinde nemlendirirler ve ya börek yaparlar yada yemeklerin yanında yerler..

Malzemeler:

Un bir kaba alınır.İçerisine biraz tuz eklenir.

Su eklenmeye başlanır güzelce yogururlur oklava ile açılacak kıvama gelene dek su eklenip yogururlur.Bezeler alınarak bekletilir.Bekletirken bezelerin üzerine nemli bez örtülür.

Oklava ile açılır.Kızgın saça konup arkalı önlü çevirerek pişirirlir.

İster börek yapın ister yemek yanında yeyin.

Ama mutlaka tadın bu tadı...

AŞURE

2009-12-24T01:34:00.000-08:00

Malzemeler
1 kilo aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kurufasulye
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı üzüm
1 su bardağı doğranmış kayısı
1 su bardağı doğranmış incir
4 kilo toz şeker
ayrıca
kayısı
ceviz
kuşüzümü
tuzsuz fıstık
dövülmüş fındık
hindistan cevizi
Yapılışı
Fasulyeyi ve nohutu 1 gece önceden ıslatın. Aşurelik buğdayıda 10 dakika haşlayıp süzün. Tekrar üzerini geçecek kadar su koyup buğdayıda 1 gece bekletin. Buğdayı ocağa koyup haşlayın. Haşlanmış nohutu ve kurufasulyeyi buğdaya katın. 1 bardak pirinci çok az haşlayıp onuda tencereye boşaltın. Diğer tarafta inciri, üzümü ve kayısıyı ayrı ayrı haşlayın. Aşure biraz katılaşmaya başlayınca 1 kilo şekeri üzerine dökün. 10-15 dakika pişirin. Şekeri birden dökmeyin içindeki baklagiller sıkışmasın. Üzüm ve kayısıyıda tencereye alın. 3 kilo şekeride ilave edin. Su ilavesiyle kıvamı isteğe göre ayarlayın. Göz göz oluncaya kadar kaynatın. Ocaktan almaya yakın inciride katıp bir taşım daha kaynatın. Üzerini isteğe göre süsleyin.

BULGUR KÖFTESİ

2009-12-24T00:55:00.000-08:00

Bu tarifte bulgur köftesinin sade halini göreceksiniz.
Fakat bu köfteyi yaptığınız zaman isterseniz sarımsaklı yoğurt ile yada domatesli biberli nefis bir sos eşliğinde sunabilirsiniz.
Birde yoğurtlu pazı eşliğinde sunulan bir tarif var, çok yakında onu da yayınlayacağım.
Bazı bulgur köfteleri ya haşlanıyor yada kızartılıyor, bu tarifteki köfteler ise önce haşlandı sonra kızartıldı.
Tavadan çıktıkları zaman lokma tatlısı gibi duruyorlardı.
Yapımı biraz el oyalasa da lezzeti ile kendisini affettiriyor.
Köftelik bulgurla yapılan değişik bir tarif daha görmek isterseniz, bakınız;
Bulgur Çanakları

Ayrıca haşlanmış patatesle hazırlanan Patates Köftesi'nde de yine ince bulgur var.
"Afiyetle Kalın"
BULGUR KÖFTESİ;
Malzemeler;
2 su bardağı köftelik bulgur,
1 su bardağı un,
1 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 yemek kaşığı salça,
Tuz-karabiber,
Kızartmak için;
1 su bardağı ayçiçek yağı.
Yapılışı;
Bulguru ayıklayıp, yıkayın ve kaynar su ile üzerini geçmeyecek kadar ıslatın.
Şişen bulgurun içine un, yumurta, salça ve diğer baharatları ekleyin.
İyice yoğurun.
Avuç içinizi yağlayın ve isterseniz fındık büyüklüğünde, isterseniz ceviz büyüklüğünde minik toplar olarak yuvarlayın.
Avuçlarınızı yağladığınız zaman daha kolay yuvarlanıyorlar.
Hazırladığınız bulgur köftelerini kaynayan tuzlu suda 4-5 dakika haşlayıp, süzgece çıkarın.
Haşlanan köfteleri kızgın yağda 4-5 dakika kızartın.
Bol yeşillik, limon eşliğinde yada sarımsaklı yoğurt veya domatesli, biberli sos içinde servis yapın.
"Afiyet Olsun"

KAYMAKLI AYVA TATLISI

2009-12-24T00:01:00.000-08:00

Bugüne kadar evde hiç denemedigim bir tatlıydı ama sitelerde ki görüntü öyle muhteşemdi ki beni hep cezbediyordu.Sonun da yaptım ve bugüne kadar evde neden hiç yapmadım diye de hayıflandım.Ama bizimkiler yani baba-ogul yeni tatlara hep kapalı oldugu için oturup kendim yedim.İyi de yapmışım.Bir daha bu lezzetten kendimi mahrum etmeyecegim.

Ayva tatlısı malzemeleri:

5 adet ayva
3-4 su bardagı toz şeker
çay kaşıgının ucuyla gıda boyası

İç Malzemeleri:

1 adet elma
1 çay bardagı ceviz
1 yemek kaşıgı toz şeker
1 çay kaşıgı tarçın
Kaymak(üstüne)(ben Dr.Oetker'in Kaymak tadında Şantisini kullandım gayet güzel oldu)

Ayvaları yıkayıp, ikiye bölün ve kabuklarını soyup çekirdekli bölümünü oyun ve kararmaması için limonlu su dolu kabın içine atın.(ama çekirdeklerini atmayın)Diğerlerine de aynı işlemi uygulayın.Yayvan bir tencereye ayvaları dizin.Bir tutam ayva kabuğu ve çekirdeklerinden içine atın.1 su bardağı soğuk suyun içinde gıda boyasını inceltin.Ayvaların üzerine tüm şekeri göbekleri öncelikli olmak üzere boşaltın ve gıda boyalı suyu tencereye boşaltın. Ayvaların yarısını geçinceye kadar su ilave edin.Ocakta yavaş yavaş ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.Bu arada iç malzemesini hazırlayalım elmayı rendeleyin ve diğer iç malzemeleriyle karıştırın.Ve ocakta kısık ateşte elma suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.Ocaktan soğuması için alın. Ayvalar kıvamına geldikten sonra göbekleri yukarıya gelecek şekilde kenarları yüksek bir borcama dizin. Şerbetin içinden kabukları ve çekirdeklerini alın ve bir miktarını ayva dizili tepsinin içine dökün.İç malzemeyi ayvaların cukur yerlerine paylaştırın.Üzerlerine birer tatlı kaşığı kaymak koyun. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Blog tanışmasına gidiyorum..

2009-12-23T22:04:00.000-08:00

GÜNAYDIN HERKESE...

Sizlere güzel bir buluşmadan haber vermek istiyorum.Daha önce benimde düzenlediğim İstanbul buluşmaları gibi Sevgili Özge arkadaşımda bir buluşma yapıyor bende Allahtan birsey olmaz ise Saat 13.30 itibari ile onlara geçikmeli olarak katılacağım.Gelmek isteyen tüm arkadaşlar için özgecimin duyurusunu aynen yayınlıyorum.

26 Aralık Cumartesi günü saat 11.00 'de İstanbul Cevahir Alışveriş Merkezi 6. kat'taki Kahve Dünyasında Blog Yazarları Buluşmamız vardır
Katılmak isteyen tüm Blogger arkadaşlarımızı bekleriz.
Sorularınız ve Detaylar için Bir Mimarın Hobisi Blogu Sahibesi Özge Sipahioğlu'na danışabilirsiniz.

Birbirimizin tanıyabilmemiz için bizim masada "Bir Mimarın Hobisi" adlı kocaman bir işaret olacak.Gelen arkadaşların çekiliş için yanlarında meblag fazla yüksek olmayan (minimum 10 tl- maximum 25 tl arası) bir hediye getirmeleri rica olunur.

Blaubeer-Mohn Kuchen / Haşhaşlı-Y.Mersinli Kek

2009-12-23T13:51:00.000-08:00

Kermes için yapmış olduğum 2.kekim..Yine doğaçlama ve eldeki malzemeler doğrultusunda ortaya çıkmıştır..Haşhaş,portakal ve y.mersini üçlüsü keke çok yakışmış,çok ilgi görmüş..))Eğer sizlerde bu üçlüyü seviyorsanız, tarifim aynen aşağıda paylaştığım gibidir..Deneyip lezzet farkını görebilirsiniz..)

Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
100 gr yumuşak tereyağ
1/2 su bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı portakal aroması
2 yemek kaşığı haşhaş
1 çay bardağı y.mersini
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı
Şeker,yağ,tuz,portakal kabukları iyice çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Vanilya şekeri,portakal aroması,süt eklenip çırpılır.

Haşhaş ve y.mersinleri eklenip çırpılır.

Un,nişasta,k.tozu karışıp elekten geçirilip 3 eşit şekilde eklenip çırpılır.

Kalıp yağlanıp hazırlanır.

Fırın önceden ısıtılır.

Hamur kalıbın içersine eşit şekilde dağıtılır.

Kalıp masaya 1-2 kez vurulup ısınmış 175 c de ki fırında yaklaşık
45 dk pişirilir.

Hafif ılındıktan sonra kalıptan çıkartılır.

Soğuduktan sonra da tepesine pudra şekeri serpiştirilir.

ELMALI TART

2009-12-23T09:58:00.000-08:00

Hamuru daha önce yaptığım "tahinli tart" hamuruyla aynı. Bu tart hamurunu çok beğendim. Yakında çikolatalı ve meyveli de yapmayı düşünüyorum.
.
3 yemek kaşığı yoğurt
125 gr erimiş tereyağı veya margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
~2 su bardağı un
.
4-5 elma
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
istenirse 1-2 adet karanfil
.
Elmalar soyulup rendelenir.Şekerle birlikte su eklenmeden pişirilir.Ocak kapatılınca cevizler ve 1 tatlı kaşığı tarçın eklenir.Soğumaya bırakılır.Yoğurt,erimiş yağ,vanilya,kabartma tozu ve un yoğrulur.Yumuşak,ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça ayrılır.Kalan hamur,yağlanmış tart kalıbına ya da tepsiye yayılır.Hamurun üzerine ılınmış olan elmalı karışım yayılır.Ayrılan hamur,elmalı karışımın üzerine rendelenir. (Daha kolay rendelenmesi için bir süre derin dondurucuda bekletebilirsiniz) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
.

yalancı tavuk göğsü

2009-12-23T06:54:00.000-08:00

Malzeme:
yarım paket margarin,3 fincan un,8 kaşık toz şeker,
1 kg süt,1 paket vanilya,az kakao.

Yapılışı:
margarin eritilir,un katıp hafif kavrulur,8 kaşık şeker katıp karıştırılır.
sütü koyup,iyice karıştırılır.vanilyasıda katıp,güzelce pişirilir.
muhallebi kıvamına gelince 2-3 dakika daha kaynatıp ocak kapatılır.muhallebi ikiye ayrılır yarısına kakao koyup karıştırılır.
kaselerin içleri ıslatılır,hazırladığımız muhallebi az içlerine dökülür
sonra kakaolu koyulur,tekrar üstüne beyaz muhallebi koyulur.
bu şekilde her kase doldurulur.
buzdolabında soğutulur.
sonra ters çevirerek servis yapılır.
üstleri arzuya göre süslenir...
Afiyet olsunnnn...

içi bu şekil oluyo yerken...
bende bu tarifimi porselen demlik çay saati etkinliğinin
50. ev sahibesi olan arkadaşım
http://nursen-yemek.blogspot.com
a gönderiyorum.kendisine kolaylıklar diliyorum....

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

2009-12-23T02:46:00.000-08:00

Malzemeler
1 su bardağı köftelik bulgur
1 tane soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek domates salçası
pulbiber
yarım tatlı kaşığı köfte baharı
yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
3-4 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
tuz
marul
Yapılışı
Soğanı çok ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Maydanoz ve taze soğanı incecik kıyın. Bulguru tepsiye koyun. Üzerine soğanı, sarımsağı, sıvıyağı ve baharatlarını katıp yoğurmaya başlayın. Bulgur elinizin ısısıyla şişene kadar yoğurun. En son taze soğan ve maydanozu katıp biraz daha yoğurun.
Elinizle şekil verip marul yapraklarıyla servis yapın.

Aşurelik Çeşitleri, Aşure Malzemeleri, Aşure Süsleri

2009-12-23T01:43:00.000-08:00

Akın Pasta Malzemelerinde bütün aşurelik çeşitler ve malzemeler gelmiştir
Akın Pasta Malzemeleri bütün halkımızın aşure ayını en içten dileklerle kutlarız

Yazma ekmek yapıcam..

2009-12-23T01:33:00.000-08:00

Merhaba dostlar hepinize

Bugun aklıma geldi size yazma ekmek tarifi vermemişim .Bu akşam yazma ekmek yapıcam yarın yayında olucak ve bu saçta yapıcam...

HASTANE ODASI SÜSLEMELERİ & BEBEK ŞEKERLERİ

2009-12-23T00:28:00.000-08:00

Demir'in doğumu ve partisinin hazırlıklarını daha önce de bahsettiğim gibi Eminönü'nden aldığımız malzemelerle yaptık. Odasını ve şekerlerini ben hazırladım. Açıkçası bu son derece keyif aldığım bir hazırlık süreci oldu. Daha önce de Naz'ın doğum odasını süslemiş ve yine hastane hazırlıklarını yapmıştım ancak buna ilave olarak Demir'in hazırlıklarında bu sefer bebek şekerlerini de ben hazırlamış oldum. Sevgimle bir gece saat 3'e kadar oturup kes, bağla, tak kaldır komutlarıyla tam 200 adet bu şekerlerden (aslında içlerinde draje çikolata var) hazırladık. Gerçi kaç tane kurdele yaptığımı hatırlamıyorum bile, ellerim artık otomatikman kurdele yapar durumda diyebilirim :)

Demir'in hastane kapısında leylek figürünü kullandık ve hazır olarak satın aldığımız harflerle ismini kocaman duyurduk dünyaya :) Bu kapı süsleme işini yapmak elinizde malzeme varsa son derece kolay aslında, neden o kadar yüksek maliyetler çıkartılıyor anlamış değilim.

Hastaneyi ziyarete gelenlere verilmek üzere beğendiğimiz iki modeli uyguladık. Bir tanesi mavi minik kovaların içine yerleştirdiğimiz mavi-beyaz bonbonlar oldu. Alışverişinden ortaya çıkma aşamasına kadar o kadar eğlendim ki bir 200 tane daha olsa yaparım.. Şu minik şeyler insana nasıl da mutluluk veriyor :)

Bu minik kovaları temin ettiğimiz ve bence odaya harika bir şıklık katan beyaz simli süs ağacının dallarına astık.

İkinci model ise üzerlerinde minik zıbınların olduğu bu minik mavi kutular oldu.Bunlar hem maliyet hem de yapım olarak diğerlerinden daha pratikler.

Bu kutuları da ağacımızın dibine yerleştirdim.

Hastane odasında bir şeker ağacı oluştu böylelikle. Konuklarımız da dalından topladılar :)

Bu bardakları da loğusa şerbeti için hazırladım.Hastanede şerbet ve meşrubat ikramı yaparken çok şık bir görüntü sağladı.

İnsana keyif veren ritüeller olduklarını düşünüyorum tüm bu hazırlıkların. Az önce Sevgimle konuşurken, "eee mevlüdü ne zaman yapıyoruz?" diye sordum, bayılıyorum parti hazırlıklarına :)

Şimdi gündemimde evimdeki yılbaşı hazırlıkları var...

Kendime bir şekilde meşguliyet yaratıyorum Engin'in de dediği gibi sanırım :) Eee boşuna mı adımız Yemekbahane... Maksat bahane yaratıp mutlu olmak, mutlu etmek değil mi?

Afiyetle,

Yumurtalı Ispanak Kavurması

2009-12-23T00:19:00.001-08:00

PRATİK VE SAĞLIKLI BİR KIŞ MEZESİ...Ispanak ve pazı kavurması son bir aydır en çok yaptığım iki şey. Yazın ne kadar sık közlenmiş patlıcan salatası yapıyorsam, kışında bu ikisini yapıyorum.Yaptığım zaman da tek başıma yediğim için, benim için bir akşam yemeği oluyor kendileri :)Tarif çok basit ama ilk yaptığım zamanlar daha da basit idi :)Ispanakları sadece kavuruyor, bazen sade bazen de

Apfel-Bananen Kuchen / Muzlu-Elmalı Kek

2009-12-22T07:41:00.000-08:00

Kermes için pişirdiğim keklerden biri de Muzlu-Elmalı kekimdi..Dilimleme şansım olmadığından sizlerle bütün olarak paylaşmak zorunda kaldım..Tadının güzel olduğunu duymak beni mutlu etti ayrıca..))

Malzemeler
4 adet orta büyüklükte yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
100 gr yumuşak tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
2 adet orta büyüklükte elma
1 adet muz
1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1/2 limonun suyu
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kek pişip fırından çıktıktan sonra üzerine sürülmek için,
Kayısı veya şeftali reçelinin suyu

Hazırlanışı
Yağ,şeker,vanilya,tuz çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Sıvıyağ,yoğurt eklenip çırpılır.

Elmaların kabukları soyulup rende yapılır.

Muz da rendelenip hemen karışıma ilave edilir.

Üzerlerine limon suyu,ceviz ve tarçın ilave edilip çırpılır.

Son olarak elekten geçirilmiş un, kabartma tozu eklenip eklenip çırpılır.

Kalıp yağlanıp fırın ısıtılır.

(Kalıbın içersine bu aşamada ben kırılmamış yarım cevizler yerleştirmiştim..
Çevrildiğinde dış kısmı görünecek şekilde)

Üzerine cevizleri yerinden oynatmadan minicik hamur konulup,
arkasından kalan hamuru düzgünce ilave edilir..

175 c de ısınmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir..

Not:Kekim yine doğaçalamadır arkadaşlar..)Şimdiden sizlere afiyetler olsun..

Yalancı İmam Bayıldı (Kaynana Dili )

2009-12-22T05:21:00.000-08:00

Akşama ne yapsam diye düşünürken dolapta patlıcan olduğunu gördüm Aklıma uzun zamandır yapmadığım bu hafif lezzet geldi.
Eğer patlıcan seviyor ve hafif bir lezzet olsun diyorsanız o zaman bu yemek tam size göre....
Kaynana Dili
Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
2 adet biber
4 adet orta boy domates
1 adet kırmızı biber
Kekik (Bağdat baharat)
Nane(Bağdat baharat)
Karabiber (Bağdat baharat)
Sıvı yağ(YoncaYağ)
1 yemek kaşığı salça (Penguen)
2 adet orta boy kuru soğan
Kaşar peyniri
Alimünyum folya (Koroplast)

Patlıcanlar uzun uzun (boyuna) dilimlenir ve 10 dk kadar tuzlu suda bekletilir.

Domatesler yuvarlak yuvarlak kesilir.

Kuru soğanda yuvarlak olarak kesilir.

Fırın tepsisi biraz yağlanır.

Dilimlenmiş olan patlıcanların dilim aralarına önce halka şeklinde kesilmiş soğanlar konur.

sonra domates sonra biber ve en son olarak da kaşar peyniri konur.

Tüm patlıcanlara aynı işlem uygulanır.

1 adet kırmızı biberde ince ince kesilip tüm patlıcanların üzerine serpilir.

Salça ve yağ konulup üzerine sıcak su koyularak salçalı sos hazırlanır.Tuzda eklenerek patlıcanların üzerine aktarılır.Fırın tepsisi üzerine alimünyum folya eklenir.

Önceden ıstılmış fırında patlıcanlar yumşayıp iyice pişene dek pişirilir.

AFİYET OLSUN....

AŞURE

2009-12-22T05:01:00.000-08:00

Aşure zamanı geldi hatta geçiyordur bile ve ben ancak yapabildim.Aslında ben aşureyi çok severim ve sık sık yaparım.Ama bu sefer güzel annemin tarifiyle yaptım aşureyi.Ve Güzel annem kadar güzel ve tatlı oldu.Ve aşure yaparken elim hiç aza gitmez nedense.Her yaptıgım aşure birçok komşuma kısmet olur ve bu da beni mutlu eder.Paylaşmak çok güzel bir duygu degil mi?Neyse artık tarife geçeyim isterseniz.Annemin tarifiyle benim meşhur aşurem.
Malzemeler:

2-3 su bardagı aşurelik bugday
1 su bardagı nohut
1 su bardagı kuru fasulye
2-3 su bardagı toz şeker
kuru üzüm
elma
kuru kayısı
portakal kabugu rendesi
ceviz(üstüne)

Nohutu ve kuru fasulyeyi bir gece önceden aynı kapta ıslatın.Bugdayı da yine bir gece önceden üstünü geçecek kadar suyla bir kere kaynatın ve beklesin.Ertesi gün nohudun ve kuru fasulyenin suyunu süzüp düdüklü tencerede kaynatın.Bu arada bugdayında suyunu süzüp ayrı bir tencerede üstüne tekrar su koyarak iyice özdeşleşene kadar yani bugdaylar patlayana kadar kaynatın.Sonra içine nohudu ve kuru fasulyeyi ekleyin.Ve yine hepsi iyice özdeşleşince içine çekirdeksiz kuru üzümü ve küp küp dogramış kuru kayısıyı ekleyin.Ve kaynatmaya devam edin.Kıvamı koyu geldiyse size sıcak su ekleyebilirsiniz.Kayısılar ve üzümler de yumuşadıktan sonra şekerini ilave edin.(aslında ben yaklaşık bir şeker miktarı vermeye çalıştım ama aslında ölçmeden koydum yani tadına bakarak damak tadımıza uygun ayarlamaya çalıştım.Şekeri size çok gelirse azaltabilrisiniz)En son olarak da kabukları soyulup küçük küçük dogranmış elmaları ve portakal kabugu rendesini ekleyin.Biraz daha kaynatıp altını kapatın.Kaselere koyun ve üstüne ceviz,nar taneleri ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

SİYAH ÜZÜM HAKKINDA

2009-12-22T04:37:00.000-08:00

Siyah üzüm hafıza kaybını azaltıyor Bilim adamlarına göre, siyah üzüm suyu içmek, hafıza kaybını azaltıyor ve hatta bu kaybı tersine çevirebiliyor. Dış Haberler Servisi 17 Aralık 2009 15:14
Cincinnati Üniversitesi Psikiyatri bölümünde görevli bilim adamları, erken hafıza kaybı yaşayan 12 kişiyle bir çalışma yaptı. Sonuçta, 12 hafta boyunca üzüm suyu içenlerin farklı zihin testlerinde iyi bir performans gösterdikleri görüldü.
Araştırmacılar, iki ayrı grup oluşturdu. İlk gruba Massachusetts' in Concord bölgesinde yetiştirilmiş saf Concord üzümü suyu verilirken ikinci grup ise hiçbir şey içmedi. Deney süresince her iki gruba da düzenli hafıza testi yapıldı. Araştırma sonucuna göre birinci gruptakilerin yarısında daha uzun süreli gelişme kaydedildi.
Uzmanlar, bu sonuçların arkasındaki neden olarak ciltteki antidoksanlar ve meyvenin suyunu görüyorlar. Gruplar arasında önemli derecede farklılıklar olmamasına rağmen, saf siyah üzüm suyu içenlerde öğrenmede önemli gelişmeler görüldü. Bu eğilimin kısa süreli zihinde tutmayı sağladığı ve sözsüz hafızayı geliştirdiği belirtiliyor.
Araştırma sonuçlarına göre, meyve ve sebze gibi antioksidanlar bakımından zengin yiyecekler ile bunların yüzde 100 meyve suları bilişsel fonksiyonu korumaya yardımcı oluyormuş.
Not:bilgiler btnet.com.tr'den alıntıdır.

SPAGETTİDEN KUŞ YUVASI

2009-12-22T03:37:00.000-08:00

Yıllar önce Gülriz Sururi'nin Luna margarin için hazırladığı bir yemek programı vardı.
Hiç birini kaçırmadan izlerdim, hatta luna folyoları biriktirip, kitaplarınıda almıştım.
İşte bu tarifte 1. kitabın içinde yer alıyor.
Kitaptaki tarifte kıyma yerine pastırma, yassı spagetti yerine klasik spagetti kullanılıyordu.
Bu tarifi hazırlıyorken aklımda kuş yapmak yoktu.
Fakat yuvaların üzerini boş bırakmamaya karar verince, o an evde olan cherry domatesleri kuş şekline getirmeye karar verdim.
Kuşları hazırlarken gözler için karanfil, minik gagalar içinse ucunu bıçakla hafifçe kestiğim dolmalık fıstıklar kullandım.
Bu kuşlar kızımın o kadar hoşuna gitti ki, bir kaç saat onları konuşturup, tiyatro bile yaptı : )
"Afiyetle Kalın"
SPAGETTİDEN KUŞ YUVASI;
Malzemeler;
1 paket yassı spagetti, (klasik spagettide olur)
200 gram kıyma,
1 adet orta boy kuru soğan,
1 adet küçük boy kırmızı biber,
Tuz-karabiber,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir,
Zeytinyağı.
Kuş malzemeleri;
Cherry domates,
Karanfil ve dolmalık fıstık.

Yapılışı;
Ben Barilla'nın Bavette modelini yani yassı spagettisini kullandım.
Eskiden Türk makarna firmalarıda yassı spagetti çıkarıyordu ama artık bulamıyorum.
Pişiriyorken çabuk yapıştığı için herhalde fazla tutulmadı.
Yassı spagetti bulamazsanız, klasik spagettiden de yapabilirsiniz.

Makarnaları kaynayan suda, hiç kırmadan sürekli karıştırarak haşlayın.
Çok çabuk yapışabileceği için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.

Haşlanan makarnaların üzerinden, vereceğiniz yuva şeklini muhafaza edebilmesi için su geçirmeyin ve yağlamayın.
Haşlandığı suyu süzüp, bir kaşık-çatal yardımı ile yuvarlak şekiller verin.
Çatala bir miktar makarna alıp, kaşığın içinde döndürerek bu öbekleri hazırlayabilirsiniz.

Not;
Ben 1,5 paket makarna kullandığım için bu kadar çok öbek çıktı.
Öbeklerin az yada çok olması çatala doladığınız makarnaya bağlı olarak azalıp, çoğalacaktır.
Hazırladığınız yuvaları yağlanmış fırın kabına yerleştirin.

Soğanı küçük küçük doğrayın, zeytinyağında kavurun.
Üzerine kıymayı, zar büyüklüğünde doğradığınız kırmızı biberleri, tuzunu ve karabiberini ekleyip kavurun.

Kavrulan kıymayı makarnaların ortasına yerleştirin.

Kıymaların üzerine bir tutam rendelenmiş kaşar yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında, kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.
Makarnaların kurumaması için fırında uzun süre pişirmeyin.

Kuş yapmak için;
Cherry domatesleri yıkayın.
Gözlerin ve gagasının olduğu yeri bıçakla delin.
Karanfili gözlerinin olduğu bölüme batırın.
Gaga için dolmalık fıstıkların ucunu bıçakla alttan ve üstten verev olarak kesin.
Fıstıkları gaga için açtığınız deliklere yerleştirin.
Son olarak hazırladığınız kuşların altından kürdan batırın.

Servis tabağını maydanoz yaprakları ve çiçek şekli verilmiş havuçlarla süsleyin.
Yuva şeklinde ki makarnaları yerleştirin.
Üzerlerine hazırladığınız kuşları yerleştirin.
Sıcak olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

MİLFÖY PASTASI

2009-12-22T01:55:00.000-08:00

Tarifimi 50. P.D.Ç.E ev sahibesi
http://nursen-yemek.blogspot.com 'a gönderiyorum.

Malzemeler
9 adet milföy
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
yarım su bardağı toz şeker
50 gr margarin
üzeri için
pudra şekeri
tarçın
Yapılışı
Milföylerin 3 tanesini üst üste koyup inceltin. Tepsiye alıp üzerine çatal batırıp pişerken kabarmamasını sağlayın. Diğer milföylerede aynı işlemi uygulayın. Kızgın fırında pişirin. Şekeri karamelize oluncaya kadar eritin. Üzerine sütü ekleyip şekerin tamamen erimesini sağlayın. Sütü soğumaya bırakın. Margarini eritip unu kavurun. Soğuyan sütü yavaş yavaş ekleyip kremayı pişirin. Mikserle 10 dakika çırpın. Milföylerin arasına kremayı sürüp üst üste dizin. Üzerine pudra şekeri eleyip tarçınla süsleyin.

Hediye Çekilişi

2009-12-22T00:09:00.000-08:00

Sevgili sergun arkadaşımız hediye çekilişi düzenliyor.Siz de katılmak isterseniz buyrun linki
Ben yukardaki bardak altlıklarını seçtim.

Yapmanız gerekenler:

--hediyenizi kendiniz, bu sayfadaki YÜZÜK, BROŞ veya BARDAK ALTLIKLARINDAN istediğinizi seçiyorsunuz. (bardak altlıkları takımı 6 adet olacağı için farklı farklı modellerden de seçebilirsiniz)
--bloğunuzda, seçtiğiniz ürünü de dahil ettiğiniz bi biçimde bu başlıktan bahsediyorsunuz ve buraya yorum olarak bırakıyorsunuz
--çekiliş sonucu kime çıkarsa bloğunda sözettiği ürün ona hediye ediliyor.

Devamı: http://www.atolyesergun.com/2009/12/yeniyl-hediyem-icin-buyrunuz.html#ixzz0aP49u0YY

2009-12-21T22:22:00.000-08:00

Bugün kampanyalar hakkında bir soru aldım. Hemen onu cevaplamak istiyorum. Ben sitemde herzaman bizim merkezimizdeki kampanyaları yayınlıyorum. Genel olarak kampanyalar aynıdır, fakat il'den il'e bazen ufak tefek değişiklikler olabilir. Bunu dikkate almanızı istiyorum. 52. haftanın indirimlerini henüz yayınlayamıyorum. İnşallah önümüzdeki günlerde yayınlamaya çalışacağım.

Artık herkezin bildiği gibi hala bilgisayarımda sorun yaşıyorum. Sorun çözülemedi daha. Buyüzden yayınlamakta gecikebiliyorum. Beni takip eden herkezden bu gecikmeler için çok özürdiliyorum.

BULAŞIK MAKİNASI ve ELMA SİRKESİ

2009-12-21T21:34:00.000-08:00

Belki birçogunuz biliyordur ama ben yine de yazayım istedim.Yıllardır bulaşık makinasında kullandıgım parlatıcının zararlı oldugunu bile bile kullanırdım.Ama hiç içime sinmezdi yıkanan bulaşıklar.Yıkanan bulaşıklar çıkınca bir de ben sudan geçirirdim üstünde deterjan kalıntısı kalmasın diye.Geçen gün arkadaşım telefonda bana artık parlatıcı kullanmadıgını gittigi çocuk doktorunun onlara elma sirkesini tavsiye ettigini söyledi.Ben olur mu öyle şey kokusu kalır dedim.Ama doktor elma sirkesinin güçlü bir antiseptik oldugunu söylemiş ve kokusunun kalmayacagını söylemiş.O uzun zamandır kullanıyormuş.Denemekten sakınca gelmez deyip koydum bulaşık makinesine elma sirkesini.Yıkanan bulaşıklara baktım ne koku ne birşey.Aynı zamanda parlatıcı deterjan kadar güzel parlatmış.Çok sevindim bu duruma ve uzun zamandır bu şekilde kullanıyorum.Artık yıkanan bulaşıklar içime siniyor.Ayrıca internette de araştırdım bu şekilde kullanan arkadaşlar da varmış.Eger aranızda bilmeyenler varsa diye de elma sirkesinin bu şekilde de kullanıldıgını söylemek istedim.Yaşasın artık biberonları bile atabiliyorum bulaşık makinesine.

Resimler zayiflamagunlugu.com'dan alıntıdır.

PORTAKALLI PILAV

2009-12-21T18:52:00.000-08:00

Malzeme: 2 su bardagi pirinc, 2 su bardagi portakal suyu, 1 su bardagi su, 2 portakal kabugu rendesi, 2 kasik tepeleme tereyagi, 1 yemek kasigi canola yagi, 1-2 tatli kasigi tuz.
Yapilisi:

Tereyag eritilir, sivi yag eklenir.
Uzerine yikanmis pirincler eklenir ve kisik ateste bir iki karistirilir.
Uzerine 2 su bardagi portakal suyu ve 1 su bardagi su eklenir.
1-2 tatli kasigi tuz eklenir.
Tencerenin kapagi kapatilarak kisik ateste pisirilir.
Pismis pilavin uzerine portakal kabugu rendesi eklenir ve pilav karistirilir.
Uzerine temiz bir havlu ortulerek demlenmesi beklenir.

İncirli Tatlı

2009-12-21T12:13:00.000-08:00

Herkese selamlar sevgiler, bu tatlıyı neredeyse bütün blog alemi hazırladı:)bende hazırlanması gereken listeye almıştım,misafirlerime hazırladım hem ev ahalisi hemde misafirlerim tarafından çok beğenildi artık favoriler arasında hala denemeyen benim gibi güzel olurmu acaba :)diye tereddüt eden arkadaşlarıma kesinlikle hazırlamalarını tavsiye ediyorum nefis üstü:)bir tat oluyor.

Artık dergiler, gazete ,yemek kitaplarına hiç rağbet etmiyorum arkadaşlar iyiki blogcu arkadaşlarım var:)sizin hazırlayıp tavsiyeleriniz benim için kolay oluyor:))tembelleştim gerçekten:)bu tarif sarı mutfak handenin, güzel anlatımıyla da beni ikna etti:)teşekkürler handecim paylaşımına.İçindeki ceviz ve incir ev ahalisine az geldi :) ölçüyü biraz artırdık

kek yoğunluğunu etkilemedi orjinali için buraya bakabilirsiniz.Şimdi ben nasıl hazırlamışım

anlatayım.

Malzemeler:

3 tane yumurta

9 tane incir(küçük doğranınca bir çorba kasesi oldu)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1,5su bardağı ceviz

2 çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

Islatmak İçin:

1 su bardağı sıcak su

1 paket 2 si bir arada nescafe

Kreması İçin:

1 kg süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

5 yemek kaşığı şeker

1 paket krem şanti

1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

Öncelikle incirleri doğrayıp ılık suyun içinde şişmeye bırakın,daha sonra kaynar su ile nescafeyi

hazırlayın ki soğusun.şişen incirleri süzgece alıp sularının iyice akmasını sağlayın daha sonra bir yemek kaşığı un ile unlayın dibe çökmesinler.

Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın daha sonra ceviz ,kendi arasında karışmış unlu malzeme ve incirleri ekleyip yağlanmış borcama dökün,önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirin.

Siz bu arada muhallebiyi pişirin,şanti ve tereyağ hariç hepsi ile muhallebi hazırlayın ateşten alınca içine tereyağını ilave edin karıştırarak yağı yedirin, soğumaya bırakın,iyice soğuduktan

sonra bir poşet krem şantiyi ilave edip bütünleşinceye kadar mikserle çırpın.

fırından çıkan ılınmış kekinizi nescafeli su ile özellikle kenar kısımlarını ıslatın.

üzerine muhallebiyi serin ,bolca hindistancevizi veya dilediğiniz şekilde süsleyin .Hazırlayacak olanlara şimdiden Afiyet Olsun.

Ağlayan Kek (Pasta)-Hamsi Güveç-Kara Lahanalı Bulgur Pilavı-Kara Lahana Yemeği

2009-12-21T07:25:00.000-08:00

Ağlayan Kek (Pasta)

4 Yumurta

3 Kahve fincanı şeker

3 Kahve fincanı un

2 Yemek kaşığı süt

1 Paket kakao (25gr.)

1 Kabartma tozu

1 Vanilya

Üzerine dökmek için:

2 Su bardağı soğuk süt

Üstü için:

1 Paket krem şanti

1 Su bardağı süt

1 Paket çikolata sosu

Süt ve su

Yapılışı: Şeker ve yumurtaları bir kaba alıp iyice çırpın. Sütü, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı, unu ekleyip karıştırın. Kek hamurunu yağlanmış tepsiye döküp fırında pişirin. Sıcak kekin üzerine soğuk sütü dökün. Kek iyice soğuyunca, 1 su bardağı sütle çırpıp buzdolabında beklettiğiniz krem şantiyi üzerine sürün. Çikolata sosunu pişirip (paketin arkasında 2,5 su bardağı süt yazıyordu, ben 1.5 su bardağı süt 1 su bardağı su koydum) soğutun. Soğuyan çikolata sosunu kekin üzerine döküp yayın. Buzdolabında bir süre bekletip servis yapın.

Hamsi Güveç

Hamsileri temizleyip yıkayın. Balığın üzerine tuz, karabiber ve biraz sıvı yağ gezdirip karıştırın. Küçük güveç kaplarına birer dilim domates koyun. Üzerlerine hamsileri koyun. Soğan ve limon dilimleri koyup, fırında pişirin.

Kara Lahanalı Bulgur Pilavı

1,5 Su bardağı pilavlık bulgur

1 Adet büyük boy soğan

1 Yeşil biber

1 Kırmızı biber

1 Demet kara lahana

1 Yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı acılı ve acısız karışık biber salçası

1 Tavuk suyu tableti

Sıvı yağ, tuz

Yapılışı:Kara lahana yapraklarını yıkayıp doğrayın. Yemeklik kesilmiş soğan ve biberleri sıvı yağda kavurun. Lahanayı ekleyip kavurun. Salçaları ilave edip karıştırın. Bulguru ve tuzunu koyduktan sonra yeteri kadar sıcak su ekleyip pilavı pişirin. Kara lahanalı bulgur pilavını demleyip, servis yapın.

Kara Lahana Yemeği

1 demet kara lahana

1 Soğan

1 Yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı acılı-acısız karışık biber salçası

2 Yemek kaşığı pirinç

Tuz, sıvı yağ

Yapılışı: Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağla birlikte kavurun. Kara lahana yapraklarını yıkayın doğrayın ve soğana ilave edin. Lahanalar sönene dek kavurun. Salçaları ekleyip biraz daha kavurun. Pirinci, tuzu, yeteri kadar sıcak suyu ilave edip yemeği pişirin.

Eskileri yenileme etkinliği

2009-12-21T07:13:00.001-08:00

Eskileri yenileme etkinliği bu ay
sevgili arkadaşım AYŞEGÜL
ün ev sahibeliğinde devam ediyor...
arkadaşıma nazik daveti için çok teşekkür ediyorum...
ve en az 10 yıllık olan bu terliklerimi yenileyerek
kendisine sevgilerimi gönderiyorum...

Eski haliböyleydi,yolda görseniz yüzüne bile bakmazsınız...

Ben üstün zekam ile onlara böyle evde kalmış iplerimden süs yaparak üstlerine diktim...
Eeeeee malum devri hesap devri,kriz bizi teğet geçti....

Sonra ördüğüm parçaları üstüne yerleştirince
benim o eski püskü terliklerim bu hale geldiiii...

Aayyyyy çok şık oldularrr,
güle güle giyerim inşallah...
Ayşegül'üm bana gezmeye gelirsen söz veriyorum sanada bir kere giydiririm terliklerimi..
sevgiler canımmmm...
çok öptümm....

By gelibolu17

Eskileri yenileme etkinliği

2009-12-21T07:13:00.000-08:00

Nusskipferl / Fındıklı Ay'lar

2009-12-21T06:26:00.000-08:00

Bu nefis kurabiyelerimizde yine aynı şekilde Kermes de satışa sunuldular..Evde uçlarını çikolatalarken tadına bakanların çok hoşlarına gitti..Hatta içlerinden aşırmalar bile oldu..)))Dilerim sizlerde deneyip memnun kalırsınız..

Malzemeler
250 gr yumuşak tereağ
120 gr pudra şekeri
1 paket vanilya şekeri
3 yumurta sarısı
minicik tuz
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağından az kavrulmuş-öğütülmüş fındık
2 su bardağı un

Uçları için
benmaride eritilmiş bitter
batırmak için öğütülmüş fındık

Hazırlanışı
Un hariç tüm malzeme bir kaba konulup yoğrulur.

Un ilave edilip tekrar yoğrulur.

Hamur yumuşak olacak..Ele çok yapışırsa un
ilavesi yapılır.

Hamurdan parçalar kopartılıp uzun rulolar yapılır.

Eşit aralıklarla kesilip ay şekli verilip tepsiye dizilir.

Isınmış fırında yaklaşık 12-13 dk pişirilip soğutulur.

Kurabiyeler iyice soğuyunca,uçları önce çikolataya sonra öğütülmüş
fındığa bulanıp tepsiye dizilir.

İyice donduktan sonra servis edilir.

Not:Bu şekli ile saklama kabında 10-12 gün kalabilir..Dondurucuda çikolataya bandırılmadan 2-3 ay kalabilir.

Bişi (Hamur Kızartması)

2009-12-21T04:42:00.000-08:00

Bir akşam eve gittiniz ve yemeğiniz yok ve aslında canınıda pek yemek yemek istemiyor şöyle çayın yanına bir sey olsun hem kolay hemde çabuk olsun dediğiniz bir an olursa işte o zaman yapacağınız nefis bir lezzettir pişi....

Malzemeler:

1 su bardağı yogurt
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağına yakın un (kulak memesi kıvamında olacak şekilde)
1 çay kağı tuz
1 çay bardağı su
2 yumurta
Yonca sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

Derince bir kaba yoğurt ,karbonat ,su,yumurta,ve tuz karıştırılır.
Üzerine un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
Hamur merdane ile acılıp kareler veya rasgele kesilir .(çok ince açılmamalı)
kesilen parçalar kızgın yağda kızartılır.Sıcak olarak servis edilir.
Afiyetle yenir..

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI VE ŞEHRİYE ÇORBASI

2009-12-21T03:57:00.000-08:00

Uzun zamnadır hiç çorba tarifi vermedigimi farkettim.Ve bizim favorilerimiz arasında olan iki çorbanın sizlere tarifini vermek istedim.Patates besleyicilik açısından çok önemli bir yere sahip hepimizin mutfagında.Bu besleyiciligi bir de çorba olarak sunduk mu kışın soğuğunda içimizi ısıtan tarifler çıkıyor ortaya.Ve şehriye çorbası oglumun en sevdigi yılanlı çorba diye tabir ettigi çorba.İşte malzemeler:

Patates çorbası malzemeleri:

1 tatlı kaşıgı tereyag
1 tatlı kaşıgı un
1 adet kuru sogan
3-4 adet patates
1 su bardagı süt
1 adet yumurta sarısı
tuz,kırmızıbiber

Patatseleri soyup küp küp dograyın.Ayrıca soganlarıda soyup onları da küp küp dograyın.Tereyagını tencereye alıp eritin ve içine soganları atarak kavurun.Sonra unu koyup bir sürede unla kavurun.Dogranmış patatesleri de bu karışıma ekleyin bir iki çevirdikten sonra üstünü geçecek kadar su ilave edin.Patatesler iyice piştikten sonra blenderdan geçirin ve tekrar ocaga koyun.Ayrı bir yerde 1 su bardaı süt ile yumurta sarısını çırpın ve sonra yavaş yavaş çorbaya ilave edin tuzunu da atıp 2-3 dakika daha kaynatın.Çorbanın altını kapatmadan önce tereyagında kırmızıbiberi yakıp çorbanın üstüne gezdirin.

Şehriye çorbası malzemeleri:

1 yemek kaşıgı tereyag ve sıvıyag karışımı
1 çay bardagı tel şehriye
1 tatlı kaşıgı biber salçası
bir tutam kuru nane
2 adet rendelenmiş domates
2 adet yeşil biber
tuz
bulyon(istege baglı)
sıcak su

Tencereye yagları koyup eritin eriyince içine telşehriyeyi atın ve şehriyeler pembeleşene kadar kavurun.Kavrulan şehriyelerin üstüne yeşil biberleri incecik dograyarak koyun ve bir sürede böyle kavrulsun.1 tatlı kaşıgı biber salçasını ve kuru naneyi de ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin.En son olarak rendelenmiş domatesleri de ekleyerek 2-3 dakika domatesin suyuyla şehriyelerin pişmesi için bekleyin.Ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Akşam Yemeği Davet Sofrası

2009-12-21T01:13:00.002-08:00

SİYAH - BEYAZ - KIRMIZI ŞIKLIĞI...Bir önceki yazıda, bu yıl sofra dekorasyonlarında siyah - beyazın çok moda olduğundan söz etmiştim.Siyah beyaz kimi zaman altın, kimi zamanda gümüş ile destekleniyor.Bir yılı daha geride bırakıp, yeni umutlar ile, yeni yılı karşılamaya hazırlandığımız bu günlerde ise, en büyük eşlikçisi kırmızı :)Sizde yeni yılı evde, sevdiklerinizle birlikte karşılamayı

Akşam Yemeği Davet Sofrası

2009-12-21T01:13:00.000-08:00

Hashasli Tahin Pekmezli Ekmekcikler

2009-12-20T23:00:00.000-08:00

Merhaba ,Hashasi tuketmeye Eskisehir'de alistim. Eskisehir'de hanimlarin hep dolaplarinda vardir. Hashasli bir cok cesit hamur isi uretebiliyorlar. Bu tarifde Eskisehir'de yasadigim donemde komsumdan aldigim bir tarif. Gectigimiz yaz Eskisehir'den ziyaretime gelen bir arkadasim bana Kusadasi'nda yoktur diye hashas getirmisti 2 paket. Sagolsun. 1 paketi tuketmistim. Bugun dolapta ikinci paketi

Laz Böreği

2009-12-20T22:34:00.000-08:00

Malzemeler

* 14 yaprak yufka
* 150 gram tereyağı

Muhallebisi için:

* 4 adet yumurta sarısı
* 7 su bardağı süt
* 1,5 su bardağı tozşeker
* 4 çorba kaşığı nişasta
* 4 çorba kaşığı pirinç unu
* Su
* 1 tutam tuz ve karabiber

Şerbeti için:

* 1,5 bardak tozşeker
* 1 su bardağı su

Tarifi

İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır. Bunun için; 7 su bardağı süt tencereye alınır, üzerine 1,5 su bardağı şeker alınır kaynamaya bırakılır. Bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir.

Diğer taraftan 1,5 su baradğı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlanır. 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir. Yufkların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlaınır.

Hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür. Kalan yufklar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir.

Üzerine kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir. 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Laz böreği pişince fırından çıkarılır. Şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir.

Üstü çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı.. Hazır baklava yufkası ile yapılan bu tatlı sadece yarım saatte hazırlanıyor. Mutlaka deneyin...

* TIRTIL KURABİYE *

2009-12-20T12:51:00.000-08:00

Herkese Merhabalar.Blogcudaki sorunlar bir türlü bitmek bilmiyor malesef. Tariflerimin çoğu açılmıyor. O kadar emek verip uğraşıyosunuz; sonra hepsi heba oluyor. Vakit ve fırsat buldukça tariflerimi tek tek kontrol edip,açılmayanları düzeltcem İnşallah. Ayrıca yorumlara cevap yazamıyorum.O yüzden sorularınıza yanıt veremiyor ve sizlere geri dönüş yapamıyorum. Bana mesaj kutusu aracılığıyla yada mail adresimden ulaşabilirsiniz. Böylece size ve sorularınıza geri dönüş yapabilirim. İnşallah en kısa zamanda bu sorunlar düzelir ve hallolur.Anlayışınız için çok teşekkürler. Görüşmek üzre. Hoşçakalın.

*** TIRTIL KURABİYE ***

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Çikolatalı ganaj:
1 kutu krema(200 ml)
200 gr. bitter yada sütlü çikolata

Süslemek için; çeşitli pasta süsleri,hindistan cevizi yada ceviz

Yapılışı:
Yoğurma kabına yumuşak margarin ve pudra şekerini alıp,iyice yoğurun.
Üzerine sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip,tekrar yoğurun.
Elenmiş un,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Tepsinize yağlı kağıt serin ve tepsiye, tırtıl kurabiye kalıbıyla uzun kurabiyeler yapın.
175 derecede rengi beyaz kalacak şekilde pişirin.

Tırtıl kurabiye kalıbınızla çiçek şeklinde kurabiyelerde yapabilirsiniz. Ben hamurun birazını çiçek şeklinde kurabiye yaptım.

Çikolatalı ganaj için; kremayı tavaya alın ve ısıtın.Krema sadece kaynama noktasına gelene kadar ateşte tutulacak,kaynatılmayacak. İçine çikolataları kırın ve karıştırın.Bu aşamada içine 1 çay kaşığı kadar tereyağ katarsanız, ganajınız daha parlak olur.
Hazırladığınız ganaja kurabiyelerinizin uç kısımlarını batırın.Bu aşamada çok dikkatli olun.Çünkü tırtıl kurabiye çok kırılgan ve dağılan bir kurabiye.
Kurabiyelerin çikolatalı kısımlarını hindistan cevizi,ceviz yada değişik pasta süslerine batırıp,süsleyin ve yağlı kağıt üzerine döşeyin.
Kurabiyelerinizi bu şekilde, çikolatalı kısımları donana kadar bekletin.
Nefis kurabiyeleriniz artık servise hazır. Hem göze,hem mideye hitap eden tırtıllarınızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Diğer Nefis Kurabiye Tariflerim İçin Lütfen Burayı Tıklayın.