EFE'NİN DOĞUM GÜNÜ

5 Aralık'ta kızkardeşim Tuğba'nın oğlu Efe'nin doğum günüydü.
Ablam ve Tuğba aynı semtte oturuyorlar, onların bize gelmesi daha kolay olacağı için doğum gününü bizde yapmayı teklif ettim.
Aynı semtte oturduğumuz annem ve yengemlerde gelince kadroyu tamamlamış olduk.

Masada ki düzenlemede mavi ve beyaz renklere ağırlık verdim.
Masanın resimlerini çekiyorken henüz pasta gelmemişti, o yüzden masada görünmüyor.
İşte doğum günü çocuğumuz Efe!
Doğum günün kutlu olsun ak kuzum, daha nice nice sağlıklı yaşlara....

Kendisini daha önceden de hazırladığım yazılardan hatırlıyorsunuz.

Bakınız;

İyi ki Doğdun Efe

Çiftlik Pastası

Doğum Günü Pastası

Kızım Hilal, Anadolu Meslek Lisesinde okuyor.

Bu sene son senesi, o yüzden staj yapması için okul tarafından bir işe yerleştirildi.

Haftanın 3 günü işe, 2 günü okula gidiyor.

Her ay cüz'i miktarda da olsa maaş alıyor.

Maaşını ıslatmak : ) için pastayı almayı teklif etti, bende olur dedim.

Doğum günü pastasını kızım kendi kazandığı para ile aldı.

Rabbim alın teri ile daha nice bereketli paralar kazanmayı nasip etsin.

Sebzeli Börek

Aileminde çok sevdiği sebzeli böreği, iftarda yada bir araya geldiğimiz böyle özel günlerde pişiriyorum.

Şehriye Salatası

Şehriye salatası, herkesin severek yemesi ve görüntüsü açısından beni hiç mahçup etmeyen bir salata.

Tarçınlı Çörek

O gün ilk defa yaptığım halde beni hiç üzmeden pişen tarçınlı çörekler, artık misafir mönülerimin vazgeçilmezleri arasında yer alacak.

Şişte Sosisli Milföy
Çocuk doğum günü olduğu için, bu şişteki sosisleri hazırladım.

Kremalı Tavuklu Patates

O gün büyük bir hata yaparak patatesler pişmeden üzerine kaşar rendesi ekledim.

Patatesler pişinceye kadar kaşarlar eriyip, fazla kızardılar.

Kanlıca Mantarı
Halam kanlıca mantarı göndermiş, hepimiz kanlıca mantarını çok sevdiğimiz için annem pişirip, getirdi.

Devamını Oku

KAHVALTI MÖNÜSÜ-3

Görmüş olduğunuz bu kahvaltı masasını tamamı hanımlardan oluşan misafirlerime hazırladım.
Misafirler hanım olunca, tatlı-tuzlu-börek-salata derken masa, kahvaltı masasından daha çok, gün masasına benzedi.
Benim gittiğim kahvaltılarda da bu şekilde bir mönü hazırlandığı için, bende misafirlerime böyle hazırlıyorum.
Zaten biz toplanıncaya kadar öğlen saati olduğu için bu hazırlananlar çok gelmiyor.
Böyle masaların en güzel tarafı sevdiğiniz insanlarla bir arada olmak ve güzel bir sohbet eşliğinde vakit geçirmek.
KAHVALTI MÖNÜSÜ;

Domatesli Peynirli Pide
Bu pideyi evdeki bütün tart kalıplarımı kullanarak 3 adet yaptım.
Masaya oturduğumuzda diğer iki pideyi dilimleyerek tabaklara servis yaptım.
İsteyen olursa diye üçüncü pide, servis tabağında masada ki yerini aldı.

Köy Böreği
Bu böreği sağolsun annem yapıp, getirdi.
Ne yazık ki incecik yufka açmayı bilmiyorum : (


Zeytinyağlı Biber Dolması


Garnitürlü Patates Salatası
Patateslerim taze patatesti, akşamdan haşladığım ve soğuttuğum halde taze olduğu için doğrarken biraz dağıldılar : (

Kemalpaşalı Muhallebi
Bu yaz favori tatlımız bu oldu.
Sık sık hem kendimize, hemde misafirlerimize bu tatlıdan hazırladım.
Önceden üzerine sos dökmüyordum ama soslunun daha güzel olduğunu görünce artık sossuz yapmaz oldum.

Klasik; Kaymak-Bal-Vişne reçeli

"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku

KAHVALTI MÖNÜSÜ 2

Daha önce yayınladığım kahvaltı masasını eşimin sağlıklı yaşama çok önem veren abisi ve ailesine hazırlamıştım.
Bakınız; Kahvaltı Mönüsü
Bu masayı da yine aynı aileye Ramazan ayından 10 gün önce hazırladım.
Masada yine sağlıklı ürünler var, şarküteri ürünü yok.
Ama bir kaçamak yapıp, beyaz çikolata soslu meyveli bir kek hazırladım.
Biz hanımlar bu tür tatlıları çok sevdiğimiz için mönüye dahil etmeden duramıyoruz : )

Kek dışında, beyaz et ve sebze ağırlıklı ürünlerden oluşan kahvaltı mönümüz;
Yumurtalı Pazı Kavurması

Tavuk Sote

Buğday Salatası

Meyveli-Beyaz Çikolata Soslu Kek

"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku

KAHVALTI MÖNÜSÜ-1

Misafirlerinizin damak tadı, yada yaşam biçimi kesinlikle hazırlayacağınız mönüyü belirliyor.
Bu masayı Pazar kahvaltısı için eşimin abisi ve ailesi için hazırladım.
Abimiz sağlıklı yaşamı sonuna kadar savunan, masasında sebzeyi ve beyaz eti eksik etmeyen birisidir.
Kahvaltı masasında bile yeşillikten ve sebzeden vazgeçmeyen birisidir.
Şarküteri ürünlerine (salam-sosis-sucuk gibi) karşıdır, onun için masada şarküteri ürünleri yok.
Benim ailemde ise durum farklıdır, benim abim ve eniştelerim kahvaltıda şarküteri ürünlerini severler. Ayrıca abim yürek kızartması nı çok sever.
Birde hanımların bir araya geldiği kahvaltı masaları vardır ki, mönü kahvaltıya mı ait, gün mönüsüne mi ait bilemezsiniz.
Sadece hanımlardan oluşan bir kahvaltı misafir grubuma bahsettiğim tarzda bir mönü hazırladım, yakında onun resimlerini de yayınlayacağım, ne demek istediğimi o resimleri görünce anlayacaksınız : )

Abimiz sağlıklı yemekleri tercih eder ama ben yinede hamur işi-börek-tatlı yapmadan durmam.
Fakat o gün bize geleceklerini sabah öğrendiğim için o tür şeyleri hazırlamaya fırsat bulamadım.
Mönü şehriyeli kuzu kulağı salatası dışında klasik kahvaltı yiyeceklerinden oluştu.

Kahvaltı Mönüsü;
Şehriyeli Kuzu Kulağı Salatası
Baharatlı Yumurta Salatası
Patates-Biber Kızartması
Domates-Salatalık
Zeytin çeşitleri
Beyaz Peynir
Bal-Kaymak-Çilek Reçeli.


"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku

ÇAY DAVETİ 6

Yine kalabalık bir misafir gurubuna hazırladığım, tabakta servis yaptığım mönümü paylaşmak istiyorum.

ÇAY DAVETİ MÖNÜSÜ;

Sebzeli Börek

Peynirli Ağzı Açık Poğaça

Makarna Salatası

Portakallı Kızartma Kurabiye

Fırın Sütlaç

"Afiyetle Kalın"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

Şehir hayatından bıkıp, trafik-kalabalık ve kargaşadan uzak bir gün geçirmek istediğimiz bir gün Çatalca'ya gitmeye karar verdik.

Bu yazıda ve resimlerin içinde Çatalca'nın şehir merkezinden, yerleşim yerlerinden hiç resim yok.

Doğal hayata ait resimler sizi bekliyor.

Bakınız; Muhterem'le Geziye-Çatalca

Devamını Oku

ÇAY DAVETİ 5

Kalabalık bir misafir gurubu ve tabakta servis olarak

hazırladığım bir mönüyü paylaşmak istiyorum.

ÇAY DAVETİ MÖNÜSÜ;

Ispanaklı Börek

Mayalı Poğaça

Garnitürlü Patates Salatası

Değiş Tokuş Kurabiyesi

Minik Kek Pasta

"Afiyetle Kalın"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

2009 yılının lalelerle bezenmiş Emirgan resimlerini görmek için, bakınız;

Muhterem'le Geziye- Emirgan Korusu 2009

Devamını Oku

ÇAY DAVETİ 4

*Resimler Medium boyutu,üzerine tıklayın.
Bu masayı geçen yıl ki sömestr tatilinde hazırladım.
Misafirlerim eltim ve 2 kızı, ben, oğlum ve kızım.
Eltimin kızı ve benim oğlum okul için şehir dışında oldukları için, sömestr tatilini fırsat bilerek bir araya geldik.
Genellikle ailece pazar kahvaltısı veya akşam yemeklerinde bir araya geliyoruz.
Fakat o zaman bir koşuşturma telaş derken doya doya oturup, sohbet edemiyorduk.
Bizimde aklımıza gündüz buluşmak geldi, beyleri olayın dışında tutarak bugünü gerçekleştirdik.
Masada istediğimiz kadar oturup, masa başı keyfi yaptık : )
Küçük çocuk olmadığı için, oldukça sakin ve güzel bir gün geçirdik.
"Afiyetle Kalın"

Börek olarak kıymalı gül böreği yaptım.
Masaya sarımsaklı yoğurt, salçalı sos ve nanede getirdim ki, isteyen börek olarak yesin, isteyen soslarla sosyete mantısı olarak hazırlayıp,yesin.
Mönüde yer alanların linklerine tıklayarak, tariflerine ulaşabilirsiniz.

ÇAY DAVETİ MÖNÜSÜ;

Sosyete Mantısı

Örgülü Milföy Börek

Garnitürlü Patates Salatası

Elmalı Örgü Milföy

Çiçekli Top Kek

Meyva Soslu Muhallebi

Devamını Oku

ÇAY DAVETİ 3

Çay daveti mönümüze yeni bir mönü ile devam ediyoruz.
Bu servis tabağında görmüş olduğunuz yiyecekleri masada açık büfe tarzında hazırlamıştım.
Fakat misafirlerimin yanında resim çekemediğim için daha sonra tabakta bir araya getirerek resimlerini çektim.
Sosyete mantısını eğer servis tabağında başka yiyeceklerin yanında servis yapacaksam, sosu diğerlerine bulaşmasın diye mutlaka küçük bir tabakta servis yapıyorum.
Mönüde yer alanların linklerine tıklayarak, tariflerine ulaşabilirsiniz.

ÇAY DAVETİ MÖNÜSÜ;

Sosyete Mantısı

Patates Kasesinde Garnitür

Zeytinyağlı Biber Dolması

Puding Soslu Kek


*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Sakın üstteki resme bakıp, İstanbul'da lalelerin açtığını zannetmeyin.
Bu resimleri geçen baharda 16 Nisan'da çektim.
Fakat diğer lale resimlerini yayınlayayım derken Emirgan'a fırsat kalmadı ve yayınlanması bugünleri buldu.
Aslında fenada olmadı, bu soğuk ve renksiz günlere biraz değişik resimler görmek istiyorsanız, cıvıl cıvıl renklerde ki laleleri görmek için sayfama uğrayabilirsiniz.
Hazırladığım yazıda 40 resim ve 2 kısa video çekimi sizi bekliyor, bakınız;

Muhterem'le Geziye-Emirgan'da Lale Zamanı-2008

"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku

ÇAY DAVETİ 2

Çay davetleri kategorimize bu sefer masada hazırlanmış bir mönü ile değil, misafirler kalabalık olunca tabakta servis şeklinde bir mönü ekliyorum.
Kurban Bayramından 1 hafta sonra 15 kişilik bir misafir gurubum vardı.
Kalabalık olduğumuz için masa değil tabak hazırladım.
Bir değişiklik yaparak kurabiye yerine fırında kestane kebap yaptım.
Kestane günün konusu oldu diyebilirim.
Herkes çok memnun oldu.
Üstelik tam servise yakın fırından çıkardığım için sıcacıktı.
Aile arasında çok sevilen ve her Ramazan'da mutlaka iftara hazırladığım sebzeli börekte yine sevilerek yendi.
Birde kurban sonrası olduğu için etli börek yaptım, bu vesile ile kesilen kurbanımızdan misafirlerime ikram etmiş oldum.
Gurubumuzun en sevdiği çeşitlerden olan turşuda yine servis tabaklarının yanında yerini aldı.
Tabakta yer alanların isminin üzerine tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz.
ÇAY DAVETİ MÖNÜSÜ;
Sebzeli Börek

Etli Börek

Yaprak Sarma

Kumpir

Cevizli Sarma Tatlısı

Kestane kebap ve Turşu.
"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku

ÇAY DAVETİ

*Medium boyutu,resme tıklayın.
Çay Davetleri adında yeni bir kategori açmaya karar verdim.
Misafir geliceği zaman "ne yapsam" telaşı hepimizde var, en azında bu kategoride çayın yanında yapabileceğiniz mönüleri bir arada bulabilirsiniz.
Çay misafirlerinizi nasıl ağırlarsınız?
Masada açık büfe tarzı mı, yoksa mutfakta hazırlanmış tabakların sehpa üzerinde servisi mi?
Ben masa başında olanları çok seviyorum.
Misafir sayısı kalabalık değilse mutlaka masa açarım.
Ama misafirin sayısı 10'u geçiyorsa mecburen sehpa üzerinde, mutfakta hazırlanmış tabak usulü oluyor.
Tabakların önceden hazırlanmış olarak gelmesinin bir kaç kötü yönü var.
Tabağınızdaki her ürünü sevmeyebilirsiniz, yada sevdiğiniz üründen bir kaç tane daha almak isteyebilirsiniz.
Eğer benim gibi çekingen biriyseniz gıkınız çıkmaz : )
Ben yabancı bir yerdeysem şekerimi bile isteyemem, beğendiğim böreğin 2. dilimini mi isteyeceğim, ağzımı bile açamam : (
Ama masada olan üründen almak çok daha kolay.

*Medium boyutu.
Misafirlerimi masada ağırlamayı seviyorum ama onların yanında masanın resmini çekemiyorum.
Yemek masam salonda olduğu için masa misafirlerin yanında hazırlanmış oluyor.
Sonrada "durun, ben bir masanın resmini çekeyim" diyemiyorum.
İçim gidiyor ama diyemiyorum.
Yine şu çekingenlik meselesi : (
Bu masanın resmini misafirlerim biraz geciktiği için çekebildim.

Gelelim masamıza;

Bu masa 10 Haziran 2008 günü kuruldu.

Hava sıcak olduğu için çok ağır şeyler hazırlamadım.

Mesela o gün serin serin semizotu salatası çok rağbet görmüştü.

Tariflerine yazıların üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Yalancı Su Böreği (makarnalı börek)

Tepside Kumpir.

Minik Kek Pasta


Elmalı Örgü Milföy.

Semizotu Salatası.

"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku

KAHVALTI MÖNÜSÜ

Dün sabah annem ve yengem ve yeğenlerim bana kahvaltıya geldiler.
Kahvaltı mönümüz klasik kahvaltılıklardan patates-biber kızartması, peynir ve zeytin çeşitleri, söğüş domates, bal-kaymak-reçel-marmelattan oluştu.
Birde Ispanaklı Börek hazırladım.

Tatlı olarak Kabak Tatlısı yaptım.

"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku