DEĞİŞİK AY ÇÖREĞİ..VE DAVET..

öncelikle Mübarek Miraç Kandiliniz kutlu olsun.Hastalara şifa, borçlulara eda, kimsesizlere hami, muhtaca dost eli, küslere barış, işsize iş, mekanı olmayana hayırlı mekan, evladı olmayana hayırlı evlad, rızgı dar olanlara bolluk, sıkıntısı olanlarada hayırlı kolaylık nasib eyle YA RABBİ..!Dualarınız kabul, kandiliniz mübarek olsun.

bu günlerde yine öyle yoğun koşturuyorumki bir çok tarif ve resim olduğu halde bloğumu güncellemeye vaktim olmuyor.cuma günü yine misafirlerim vardı..yayınlamak ancak bu güne nasip oldu.bu akşamada kandil için yine programım olmasına rağmen iki arada bir vakit bulup sizlerle paylaşmak istedim..

bu kez en kötü günümde bile beni hep arayan liseden canım arkadaşlarımı zevkle ağırladım.menüde:
- civciv salatası (canım ayşemin oğlunun isteği üzerine)
-sosyete çemeni-lokumlu kek
-kayseri bazlaması-biber dolması
-yalancı şushi-tangli pasta
-sosisli lopipop börek-hindistan cevizli kurabiye
-kozalak tatlısı-italyan salatası-biberli ay çöreği vardı.
altı çizili olanlara tıklarsanız tariflere ulaşırsınız.diğerlerinin tarifinide fırsat buldukça yayınlayacağım.
ayrıca canım Hayriyemde kaymağı ile beraber ekmek kadayıfı getirdi.tekrar teşekkürler.
bu menüyü biraz abarttığımı düşünmüştüm ama inanın daha yapacaklarım listesinde yetiştiremediklerim bile vardı:)böylece 1 aydır mutfağa girememenin acısını almış oldum:)
neyseki canlarım seve seve afiyetle yediler..en çok beğenilense bana göre biberli ay çöreği oldu...bol sohbet ve arkadaşlık en önemliside ne olursa olsun ziyaret edilmek her şeye değerdi....misafir ağırlamayı çok seven birisi olarak bir gün olaki yolunuz düşerse sizleride mutlaka beklerim..

yine benim buluşlarımdan olan bu çöreği iki tarifin ortasını bularak icad ettim:)hem çok zevk aldım hemde harika bir lezzete kavuştum..

kıyır kıyır uzun süre tazeliğini koruyan bu ay çöreklerini mutlaka deneyin..

BİBERLİ AY ÇÖREĞİ TARİFİ:
250 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ufalanmış peynir( ben lor kullandım)
1 yumurta ( sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı susam (varsa)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı çöreotu ( varsa)
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
aldığı kadar un
üzerine :yumurtanın sarısı ve haşhaş tohumu
YAPILIŞI:
tüm malzemeleri karıştırarak oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ucları sivri şekilde kalın çubuk gibi yuvarlıyoruz.ay şekli vererek üzerine yumurta sarısı ve haşhaş ekledikten sonra 175 derecede kızarana dek pişiriyoruz.afiyet olsun..

Devamını Oku

MİLFÖY BÖREĞİ

büyük yede büyük konuşma derlerya hani :) önceleri hazır ürün diye çok karşı olduğum milföyler şimdilerde imdadıma yetişir oldular.ziyaretime gelen konuklarıma pratikçe hazırlayıp ikram ediyorum.

e bunun tarifi ne olurki demeyin püf noktası var unutmayın:)
MİLFÖY BÖREĞİ:
20 yaprak milföy
peynir
milföylerin arasına peynirleri ekleyip üçgen kapatıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve haşhaş tohumu ekiyoruz.175 derecedeki sıcak fırında kızarana dek pişiriyoruz.
PÜF NOKTASI:böreğin daha iyi kabarması için milföyler henüz buzlu iken yani tam yumuşamadan içini ekleyip üzerine kesinlikle bastırmadan üçgen katlıyoruz.böreğin daha çıtır olması için altını ve üzerini iyice kızarana dek fırından çıkarmıyoruz.

Devamını Oku

AÇMAA YADA KRUVASAN..

sanırım şu ara kermesti, ikramdı,misafirdi derken evdekileri iyice ihmal etmişim.Büyük oğlum okuldan döndüğünde hazır olan bu açmalara imrenerek baktı ve "anne bunu kime yaptın? 1 tane yiyebilirmiyim?"dedi.canım Paşam.. yazık dokunmadan sordu..


"ne demek oğlum tabiki yiyebilirsin" dememle tüm tepsinin bitmesi 20 dakika sürdü:))

bu çok hafif ,dışı çıtır, içi pamuk gibi açmaları tavsiye ederim.hemde yapımı diğer kruvasanlar gibi zor değil çokta pratik..

AÇMA YADA KRUVASAN:

HAMUR İÇİN MALZEMELER:

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık su

1 türk kahvesi fincanı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket 42 gr lık yaşmaya

3/1 çaybardağı limon suyu yada sirke

aldığı kadar un

hamuru açmak için:

un ve nişasta karışımı

hamur bezelerinin arasına sürmek için:

150 gr tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)

açmaların arası için:

peynir maydonoz

üzerine sürmek için:

yumurta sarısı ve haşhaş tohumu yada susam

YAPILIŞI:

öncelikle ılık suya şekeri ve mayayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz.daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.yarım saat üstü kapalı olarak dinlendiriyoruz.12 bezeye ayırıyoruz.her bezeyi un+nişasta karışımı ile 1 cm kalınlığında ve pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.açtığımız her bezeye yumuşak yağımızdan her tarafına yedirerek sürüyoruz.tüm açtığımız hamurları üst üste ekliyoruz ve en üste yağ sürmüyoruz. eğer vaktimiz varsa yarım saat kapaklı bir kapta buzdolabında dinlendiriyoruz.sonra bu üstüste 12 katlı hamurumuzu açabildiğimiz büyüklükte ve tam yuvarlak olacak şekilde incecik açıyoruz.

aynı sigara böreği gibi hamuru üçgen kesiyoruz.her üçgenin geniş kısmına peynir maydonoz ekleyip sarıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp,haşhaş ekerek tepsiye diziyoruz.1 saat ılık yerde kabarıp mayalanmasını bekliyoruz.175 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.ılıyınca servis ediyoruz.afiyet olsun..

NOT:ben bu ölçüden büyükçe 17 adet çıkardım. ve tepsiye çok sık dizdiğim için kabarınca birbirine girdi:)siz daha küçük kesin..ve seyrek olarak dizin..

Devamını Oku

HAMUR KIZARTMASI

evde ekmek olmadığında imdadıma yetişen bu kızartmalara benim çocuklar bayılıyorlar.üstelik çokta pratik yapılıyor.pazar kahvaltılarımızın menüsü oldu.tavsiye ederim.

HAMUR KIZARTMASI:

6 su bardağı un,

1 çay bardağı yoğurt,

1 küçük paket yaşmaya

1 tatlı kaşığı tuz,

1 adet küp şeker,

yeterince ılık su

aldığı kadar un

biraz sıvıyağ(elimizden hamur sıyırmak için)

kızartmak için bol sıvıyağ

YAPILIŞI:1 s.b. ılık suya mayayı ve küp şekeri ekleyip, karıştırıyoruzunun ortasını açarak sırayla yoğurdu, cıvıtığımız mayayı, tuzu ilaveedip,suyla birlikte ekmeklik hamur gibi çok yumuşak bir hamur eldeediyoruz.üzerini örterek en az yarım saat sıcak yerde ekşiliyoruz.büyük bezeler alıyoruz.aldığımız bezeleri 1cm kalınlığında açarak,kalıplarla kesip, kızgın yağa bırakıyoruz.hafif sararıncaya kadar kızartıyoruz.üzerini bir bezle örterek ılıyıncaya kadar dinlendiriyoruz.ılık servis ediyoruz.isteğe göre sarımsaklı yoğurtla veya ketçapla da servis edebilirsiniz..AFİYET OLSUN..

not:ayrıca bu hamuru buzlukta saklayabilirsiniz ve ağzı kapalı bir kapta buzdolabının normal gözünde de 1 hafta tazeliğini koruyor.

Devamını Oku

PRATİK YUFKA BÖREĞİ VE DEĞİŞİK REVANİ

bu tarifi marifetli arkadaşlarımdan sevgili arkadaşım candantariflerden almıştım.çok pratik ve lezzeti su böreğini andırıyor.kendisine buradan tekrar teşekkür ediyorum.

ben tarifi aynen yayınlıyorum.siz orjinal-ayrıntılı tarif için ve Candanın harika lezzetlerle dolu bloğuna uğramak için tıklayınız.

TAVADA YALANCI SU BÖREĞİ:

3 adet yufka

2 adet yumurta

100 gram tereyağ(ben margarin kullandım)

soğuk su

sıvı yağ

YAPILIŞI:

Bir tavada tereyağını eritip,ocaktan alıp,ılık hale gelince üzerine yumurtayı kırıyoruz ve karıştırıyoruz.Yufkayı tezgaha serip,üzerine fırça ile yağ ve yumurta karışımından sürüyoruz ve ardından ikiye bölüyoruz.Bir kasede beyaz peyniri rendeleyip dereotu,maydonozu doğrayıp karıştırdıktan sonra yufkanın üzerine sepiştiriyoruz.Kestiğimiz yere doğru rulo yaparak sarıyoruz.Tüm yufkalara bu işlemi uyguluyoruz.Tavanın ortasından başlayarak dolaya dolaya ruloyu sarıyoruz.Yufkaların büyük boy tavamızı doldurmasına dikkat ediyoruz.Üzerine çıkacak kadar soğuk su ilave ediyoruz.5 dakika suda beklettikten sonra,elimizle yufkaların üzerini kapatarak bir tarafa eğip olabildiğince suyunu döküyoruz.Üzerine ve yanlara sıvı yağ döküp, orta ateşte alt kısmı kızarınca ters çevirip diğer tarafınıda kızartıyoruz.Bir servis tabağına alıp dilim dilim servis ediyoruz.Afiyet olsun.

....................................................................

REVANİ:

daha önceden pişirdiğimiz armut tatlımızın şekerli , renkli suyunu saklamıştık. güzel bir revani pişirdim ve bu şekerli suyu revaniye döktüm.sonuç hem şahane bir görünüm , hem aromalı bir tad oldu.armut tatlısının fazla koyduğum suyuda değerlenmiş oldu...

REVANİ :

4 yumurta ,

1 sb. toz şeker ,

1 s.b. sıvıyağ ,

1 s.b. sulu yoğurt ,

1,5 s.b. un ,

1,5 s.b. irmik ,

1 s.b. kırık ceviz ,

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:
önce yumurta ile şekeri iyice çırpıyoruz.sonra diğer malzemeleri tek tek ekleyerek çırpıyoruz.175 derecedeki fırında kızarana dek pişirip , üzerine az kaynatılmış şekerli suyumuzu döküyoruz.üzerini süsleyerek ,soğuyunca servis ediyoruz..AFİYET OLSUN

Devamını Oku

HAZIR YUFKADAN BÖREK(KETE GÖRÜNÜMLÜ)

kete görünümünde yumuşacık ve süper kabaran bir yufka böreği isterseniz tavsiyemdir..
YUFKA BÖREK

6 adet yufka

HARCI: 2yumurta ,

1 su bardağı yoğurt ,

1su bardağı su yada soda ,

1su bardağı sıvıyağ ,

1 çay kaşığı kabartma tozu karışıp çırpılır.

İÇİ:500gr haşlanıp didiklenmiş tavuk ,

1 çay bardağı konserve bezelye ,

yarım demet ince kıyılmış maydonoz

tuz- karabiber

ÜZERİNE:1 yumurta sarısı , gri haşhaş tohumu

YAPILIŞI:bir yufkayı serip, harcımızdan bol bol sürüyoruz.kenarlarını içe doğru katlıyoruz.kare haline gelen yufkamızı 4 e keserek iç harcımızdan ilave ederek ,tekrar zarf gibi katlayıp ters çeviriyoruz.her bir yufkayı bu şekilde hazırlıyoruz.hazırladığımız kare böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürerek 175 derecedeki fırında kızarana dek pişiriyoruz.ılıkken servis ediyoruz.afiyet olsun..

Devamını Oku

İÇLİ KETE--BALKABAĞI TATLISI

bizim Kayserimizin eskiden mahalle fırınlarında pişirilen keteleri çok meşhurdu..mis gibi kuyruk kokusu ve kıyır kıyır lezzeti olurdu.
canım anacığım evdeki yoğurt ekşimeye yüz tuttumu bundan hemencecik bir leğen dolusu hamur yoğurur ve bizede fırına götürmek düşerdi.sıcak sıcak eve gelene kadar elimiz yana yana yerdik.

şimdilerde benim ev halkı her nekadar kuyruk kokusundan hoşlanmasada çaktırtmadan ekliyorum az biraz.çünki bu kıyırlık ve tüm mahalleyi saran mis kokuyu hep özlüyorum.

İÇLİ KETE:(PATATESLİ)
3 su bardağı yoğurt (ekşimiş olsa daha iyi olur)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı vita-tarin yağı yada tereyağ (eritilmiş)
isteğe göre 3 yemek kaşığı eritilmiş kuyruk yağı
1 küçük paket yaşmaya (42 gr)
3 küp şeker
2 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
PATATESLİ İÇİ:
4 haşlamış patatesi çatalla eziyoruz.az sıvıyağda hafif kavuruyoruz.tuz - karabiber isteğe göre kaşar ilave ediyoruz.
içli ketenin aslı içine un kavurulup yapılanıdır.ama bizim evde genelde patates içli kete seviliyor.bende hep bu sebebten patatesli kete yapıyorum.ama kavrulmuş un içinide kendime yapıyorum.sizde eğer kavrulmuş undan iç yapacaksanız işte tarif:
KAVRULMUŞ UNLU İÇİ:
3 yemek kaşığı tereyağ ile 2 yemek kaşığı unu kahverenge dönene dek kavuruyoruz.tuz ilave ediyoruz.
KETE YAPILIŞI:
maya , ılık su ve şekeri karıştırarak eritiyoruz.diğer malzemelere ekleyerek poğaça hamurundan biraz katı olacak şekilde yoğuruyoruz.üstü kapalı bir şekilde 1 saat mayalandırıyoruz.hamurdan küçük yuvarlaklar yapıp,arasına hazırladığımız içten 1 yemek kaşığı dolusu ekleyip,kapatıyoruz.üzerine yumurta sarısı ve susam-çöreotu sürdükten sonra 175 derecedeki ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.afiyet olsun..

NOT:malzemedeki kuyruk yağı sizi korkutmasın bu ölçü ile kokusu hiç hissedilmiyor ve esas lezzeti bu veriyor.mutlaka bu şekilde deneyin harika oluyor üstelikte bayatlamıyor.

------------------------------------------------------

BALKABAĞI TATLISI

bu enfes tatlıyıda geçenlerde canım anacığım getirmişti.nefis lezzetiyle anında tüketildi.pişirme yöntemi değişik olduğu için sizlerle paylaşmak istedim..

BALKABAĞI TATLISI
MALZEMELER:
2 kg balkabağı
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
YAPILIŞI:
Kabağı dilimleyip, kabuğunu bıçakla soyuyoruz. Çekirdeklerini çıkarıyoruz. Çelik veya kalın dipli bakır bir tepsiye düzgünce diziyoruz. Kabakların üstüne toz şekerini serpiyoruz. Kabak pişerken suyunu salacağı için fazla suya gerek yoktur.Bir bardak su yeterli oluyor. Suyunu kattıktan sonra kapağını kapatarak ağır ateşte 30 dakika pişiriyoruz.sonra ocağın altını iyice kısarak üzerine,parlak olmaları için bir iki tutam daha şeker serpip, kapağını yine kapatıp, 5 dakika dinlendiriyoruz. ocağı kapatıp ateşten alıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serperek servis ediyoruz. AFİYET OLSUN..

Devamını Oku

ISPANAKLI ÜÇGEN ÇÖREK & SOBEE..

bu çocuklar için besleyici, büyükler için lezzetli, güzel tarifi arkadaşım Seraptan almıştım.
o günden beri ıspanaklı çöreği çok sık yapar oldum.çünki tüm ev halkımın ve misafirlerimin gözdesi oldu.bu güzel tarif için arkadaşıma bir kez daha teşekkür ederim.marifetli arkadaşım Serapın bloğundaki birbirinden güzel tarifleri için mutlaka tıklayın

ISPANAKLI ÜÇGEN ÇÖREK:

MALZEMELER:

500gr ıspanak

500gr un(yaklasık4,5-5 su bardağı)

1paket kuru maya

1çay kaşığı şeker

1çay kaşığı tuz

2yumurta( sarısı üzerine)

250gr yumuşak margarin

İÇİ:

150gr Beyaz peynir rendesi

yarım demet kıyılmış maydonoz

ÜZERİNE:

yumurta sarısı-susam

YAPILIŞI:

Ispanaklar yıkayıp çok ince doğruyoruz. 1 çay kaşığı tuz ile ovarak suyunu süzüyoruz.unu maya ile harmanlıyoruz.tuzu,şekeri ve ıspanağı ilave edip iyice karıştırıyoruz.yumurta ve margarinide ekleyip yoğuruyoruz.Hamur orta kalınlıkta açıp, kare kesiyoruz.Karelerin ortalarına peynir rendesi koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz.Yağlanmış tepsiye dizerek 20dk. ılık bir yerde mayalanması için bekletiyoruz. üzerlerine yumurta sarısı sürerek, susam serpiyoruz. 175 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz....AFİYET OLSUN

---------------------------------------------------------------

2 SOBE BİRDEN:)

Sevgili arkadaşlarım Meliha ve Didem beni sobelemişler.beni seçtikleri için çokk teşekkür ediyorum..

Yaptığım 4 iş:

1)Oğluşlarımın karnını doyurmak:))

2)eğitimlerine katkıda bulunmak:))

3)yeni pasta tarifi uydurmak:))

4)sizlerle burada buluşmak..

Defalarca izleyebileceğim 4 film:

1)Yeşil yol

2)Babam ve Oğlum

3)Rain Man

4)Son Durak serisi

Yaşadığım 4 yer:

Kayseri..illede Gayserii:))

İzlediğim 4 televizyon programı:

genelde ev halkı ne seviyorsa:)

1)yaprak dökümü

2)tek Türkiye

3)varmısın yokmusun

4)yeşil oba:))

Tatil için gittiğim 4 yer:

Mersin, Alanya,Anamur,İstanbul

En sevdiğim 4 yemek:

1)adana kebabı

2)arab aşı

3)lahana sarması

4)karışık zeytinyağlı kızartmalar

Hemen şimdi olmak istediğim 4 yer:

başka yerlere gerek yok..3 aydır görmediğim Konyadaki canım ablamın yanında olmak isterdim.

Bir yağmur damlası olsaydım düşmek istediğim 4 yer:

cennete 4 damlada olsa düşmek ve orayı dünya gözüyle görmek isterdim.

DİĞER ADRESİMEDE TIKLAYINIZ:TUZLULAR

Devamını Oku

KABAKLI-PATATESLİ-PEYNİRLİ BÖREK

bu börek evde peynir az olduğu zaman hep denediğim süper lezzetlerdendir..
hem ekonomik,hem besleyici,hemde lezzetli..tavsiye ederim..KABAKLI-PATATESLİ-PEYNİRLİ BÖREK:
6 adet yufka
HARCI İÇİN:
1 s.b. sıvıyağ ,
1s.b. süt ,
1ç.b.su ,
3 yumurta ,
yarım paket kabartma tozu ,
İÇİ İÇİN:
1 orta boy yemeklik doğranmış soğan ,
1 orta boy rendelenmiş kabak ,
1 orta boy haşlanmış-ezilmiş patates ,
1 avuç ufalanmış peynir ,
kıyılmış maydonoz-dereotu ,
kimyon-karabiber-tuz ,
YAPILIŞI:
İlk önce içi hazırlıyoruz.yemeklik doğradığımız soğanları,rendelediğimiz kabakları az sıvıyağda kavuruyoruz.haşlanıp ezilmiş patateslerimizide ekleyip bir miktar daha karıştırarak kavuruyoruz.soğuyunca peynirimizi,maydonozu,dereotunu,tuz karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırıyoruz.
harcı için tüm malzemeyi karıştırıp çırpıyoruz.
yağlanmış tepsiye yufkamızı serip her katına bol bol harc sürüyoruz.2 yufkada bir iç ekliyoruz.en son üzerine harcımıza 1 yumurta sarısı ekleyip sürüyoruz.susam ekerek 175 derece kızarana dek pişiriyoruz. AFİYET OLSUN...

DİĞER BÖREK TARİFLERİM İÇİN TIKLAYINIZ:BÖREKLER-POĞAÇALAR

Devamını Oku

RULO TAHİNLİ POĞAÇA

Şu aralar kendi yaptığım bir yiyeceği nedense yiyemez oldum.sanırım beni yapımı doyuruyor:)ama içlerinde öyle vazgeçemediğim lezzetler varki nerdeyse hepsini kendim yemek geliyor içimden:))işte bu tahinlide hiç vazgeçemediğim lezzetler arasına girdi.mutfakta gizli kaçamaklarım yüzünden neredeyse misafirlere yetmeyecekti.hem yumuşacık bayatlamayan poğaça hemde tahinli olarak mutlaka deneyin..
TAHİNLİ RULO POĞAÇA:

3 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates
5 büyük s.b. un
1 yumurta
100 gr tereyağ
2 y.k. yoğurt
2 y.k. şeker

1 paket maya-tuz

içine sürmek için:
az yada çok sürmek isteğe bağlı olduğu için gözkararı tereyağı eritip tahinle ceviz ekliyoruz.

unun ortasını açarak mayayı,şekeri eritilip ılıtılmış yağı ve diğer malzemeleri sırayla ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.yarım saat üstü kapalı mayalıyoruz.4 bezeye ayırıp herbirini 1cm. kalınlığında dikdörtgen açıyoruz.arasına hazırladığımız harctan sürüp şeker ekiyoruz. rulo yapıp sarıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş yada susam ekip tepside yarım saat daha mayalandırıyoruz.180 dercedeki ısınmış fırında kızarana dek pişiriyoruz.ılıkken verev dilimleyip servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN...

Devamını Oku

ÇOK PRATİK YUFKA BÖREĞİ

daha önceden diğer adresimde tarifini vermiş olduğum böreğin hazırlanması tam 15 dk sürüyor.hafif su böreğinide andırıyor.çok pratik ve yumuşacık tavsiye ederim.

PRATİK YUFKA BÖREĞİ:

6 adet yufkayı ortadan ikiye bölerek iç harcından (ben peynirli -patatesli harç kullandım) yayıp çok gevşek uzunca sigara böreği gibi sarıyoruz.ve yağlanmış tepsiye sıkıştırmadan rulo şeklinde sarıyoruz.üzerine 1 küçük s.b. sıvıyağ, 1 küçük s.b. yoğurt, 1küçük s.b. süt ,3 yumurta , 1 t.k. kabartma tozunu çırpıp her tarafına eşit yedirerek döküyoruz.susam ekiyoruz.eğer vaktimiz varsa böylece yarım saat dinlendiriyoruz.ben akşam yatarken hazırladım.sabah pişirdim.sıcak sıcak çok güzel oldu.175 derecede pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN

Devamını Oku

İÇLİ KETE

bizim kayseride günlerde çay yanında mutlaka kete ikram edilir.ben genelde yağlı açma kete yerine içli keteyi tercih ederim.
bunun için sizlerle cevizli kete tarifimi paylaşmak istedim.

fırınımı soranlar için işte resmi...

CEVİZLİ KETE:
2 s.b. ılık suya 1 küçük paket (42 gr) yaşmaya, 3 adet küp şeker ekleyerek eritiyoruz.yarım paket eritilmiş margarine 1,5 s.b. ılık süt,1,5 s.b. sıvıyağ,1,5 s.b. yoğurt,tuz,hazırlamış olduğumuz mayalı karışım ve aldığı kadar un ilavesiyle orta sertlikte bir hamur elde
AFİYET OLSUN

Devamını Oku

ISPANAKLI GÖZLEME

bizim evde en çok sevilen gözleme türüdür.hem vitaminli hem yumuşacık lezzetli.iç malzemesindeki ıspanak ve peynir sayesinde demir ve kalsiyum bir arada..yanınada buz gibi ayran mmmm.yemede yanında yat...

ISPANAKLI GÖZLEME TARİFİ:
HAMURU:6 s.b. una 1 ç.b. süt ,yarım küçük paket yaşmaya , 1 tatlı kaşığı dolusu tuz ,yeterince su ilave edilir ve çok yumuşak bir hamur elde edilir.en az yarım saat mayalanır.
İÇİ:500 gr ıspanağın yaprak kısımları küçük doğranır 1 çay kaşığı tuz ile biraz ovalanır.500 gr peynir (varsa tulum peyniri)ufalanır , bir demet maydonoz ince doğranır ve ıspanağa ilave edilerek 1 tatlı kaşığı toz biber eklenerek harmanlanır.
YAPILIŞI: hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alınır ve delinmeden ince açılır.ıspanaklı içinden bolca konur ve ikiye katlanır hamur uçları bastırılır.(burada gözlemenin püf noktası için çokca sürülmesidir.)teflon tavada arkalı önlü pişirilir.üzeri sıcakken tereyağ ile yağlanır üst üste eklenerek ikiye kesilip servis edilir..AFİYET OLSUN

bu gözlemeyi hazır yufkadanda yapabilirsiniz.tarif için tıklayınız

Devamını Oku

EKONOMİK POĞAÇA

evde süt yoğurt olmadığı zaman imdadıma yetişen bu yapımı çok kolay poğaçaları herkese tavsiye ederim.

EKONOMİK POĞAÇA:(20 ADET)
1s.b. sıvıyağ 2s.b.su 1 küçük paket yaşmaya 1 tatlı kaşığı tuz 1 ç.b. toz şeker aldığı kadar un
ÜZERİNE:1-2 yumurta sarısı çöre otu
YAPILIŞI:
yaşmaya üzerineşekeri döküp bekletiyoruz.suyu ılıtıp bu karışıma ilave deiyoruz.sonra hepsini karıştırıp çok çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.1 saat üzerini kapatarak dinlendiriyoruz.sonra 20 bezeye bölüp tepsiye dizerek yumurtasını sürüyoruz.çöre otunu serpiyoruz.1 saatde böyle bekletiyoruz.180derecede ısınmış fırında pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.AFİYET OLSUN........bugün sevilcedenincilerde sütlü tel kadayıf var bakmak için tıklayınız

Devamını Oku

ZEYTİNLİ MAHLEPLİ ÇÖREK

börek açmaya vaktiniz yok ama şöyle börek tadında poğaça olsa ve kolayca yapabilsem derseniz deneyin..hem yumuşacık hem kıyır kıyır hemde mis kokulu lezzetli..dilerim beğenirsiniz....



ZEYTİNLİ MAHLEPLİ ÇÖREK
125 gr margarin(oda sıcaklığında) 1 ç.b. sıvıyağ , 1 ç.b. yoğurt , 1 ç.b. küçük doğranmış zeytin , 1 ç.k. sirke , 1 tatlı kaşığı tuz , yarım tatlı kaşığı mahlep ,1 paket kabartma tozu , 1 ç.k. pulbiber , aldığı kadar un YAPILIŞI:tüm malzemeleri karıştırıp,en son zeytinleri ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.çörek şekli vererek yumurta sarısı sürüyoruz.çatalla çizik atıyoruz.180 derecede pişiriyoruz.AFİYET OLSUN

Devamını Oku