PATLICAN KEBABI

Patlicanin mevsimi degil ama arsivde bekleyen
tariflerimi yayinlamam lazim bu ara mutfaga
girmeye zamanim yok ,Türkiye'den Annemle babam
geldi biraz yogunum ,bu sebebden yorumlarinizada
dönemiyorum ama en kisa zamanda hepinize ugrarim insallah

**** PATLICAN KEBABI ****
MALZEMELER:
* 3-4 tane orta boy patlican
* 250-300 gr kiyma
* Tuz,baharat istediginiz baharatlar
* Cok az bayat ekmek ici
* Kuru sogan,sarimsak
* Domates,yesil biber
* Yarim cay bardagi sivi yag
* 1 yemek kasigi salca ve su


YAPILISI:
* Patlicanlar haric tüm malzemeden güzel bir köfte
yogurun yaklasik 20 dakika yogurun yarim saat
buzdolabinda dinlendirin
* Patlicanlari alacali soyup 2 parmak genisliginde
dograyip tuzlu suda bekletin sonra yikayip kurulayin
* Tepsiye bir tane patlican bir tane köfte olacak sekilde
yan yana malzeme bitene kadar güzelce dizin
* Aralarina domates ve biber ekleyebilirsiniz
* Üzerine yarim cay bardagi sivi yag gezdirin
* 1 yemek kasigi salcayi tuzlu suda eritin her yerine
güzelce dagitin tepsiye folyo gecirin
* 250 derecede yaklasik 50- 60 dakika pisirin
*** AFIYET OLSUN ***

Devamını Oku

PASTIRMALI KASARLI RULO KÖFTE & NANELI PATATES KAVURMA

Alman dergisinde görüp türk mutfagina uyarladigim
bir tarif daha size kesinlikle deneyin enfes bir lezzet

*** PASTIRMALI KASARLI RULO KÖFTE ***
MALZEMELER:
KÖFTE ICIN
* Yarim kilo kiyma (Orta yagli )
* Köfte baharati,maydonoz
* 1 tane Sogan ,2 dis sarimsak
* 1 tane yumurta, 1 tatli kasigi salca
* 2-3 yemek kasigi galeta unu (Paniermehl)
IC MALZEMESI:
* 10 - 12 tane cok ince dilim pastirma
* 3 - 4 dilim kasar peyniri (gouda Käse)


YAPILISI:
* Köfte icin olan malzemeden güzel bir köfte yogurun
* Yagli kagidi tezgahin üzerine serin
* Yuvarlak sekilde köfteyi yagli kagida yayin
* Üzerine önce pastirma dilimlerini sonra kasar
dimlerini yerlestirin ve rulo yapin
* Bu islemi yaparken zorlanirsaniz spatula kullanin
* Rulo köfteyi 200 derecelik firinda pisirin
* Dilimlere kesip yayinda salata ve naneli patates
ile servis yapabilirsiniz


AFIYET OLSUN

*** NANELI PATATES KAVURMA ***
* 4 - 5 tane iri boy patates haslanir soguyunca rendelenir
* 1 tane sogan yemeklik dogranir 2 yemek kasigi siviyag ile
sotelenir ,salca,kirmizi biber,kimyon,nane,tuz,karabiber,
az da su eklenip karistirilir rendelenen patatesler ilave
edilip 1-2 sefer cevrilir alti kapatilir
BU TARIF ET VE KÖFTE YEMEKLERININ YANINA
GÜZELYAKISIYOR BENIM DAMAK TADIM YANI
SIZEDE TAVSIYE EDERIM
DIGER TARIFLERIM ICIN TIKLAYIN
KÖFTE KEBAB YEMEK TARIFLERI

Devamını Oku

TAVUK TAS KEBABI

Tas kebabini tavuklu denedinizmi hic ?
mutlaka deneyin tavsiye ederim iste tarifi

*** TAVUKLU TAS KEBABI ***
MALZEMELER:
* 500 gr. tavuk gögsü
* 5-6 tane iri boy patates
* Kuru sogan,Sarimsak
*Yesil biber,domates
* Baharat.Pul biber,Karabiber,Kimyon,tuz
YAPILISI:
* Patatesleri soyun yikayin küp küp dograyin kizartin
* Tavuk gögsünü zar büyüklügünde dograyin
* Pizza tenceresine 1.5 yemek kasigi sivi yag gezdirin,
tavuk gögsünü soteleyin sogani ve sarimsagi ilave edip
karistirin, baharatlarida ekleyip agzini kapatin pisirin
* Biberleride eklemeyi unutmayin
* Pisdikten sonra domatesleri küp küp dograyin ilave edin
* 5 dakika daha pisirdikten sonra kizartdiginiz patatesleri
katin 2-3 dakikada daha pisirip altini kapatin
* Pilav ve salata esliginde servis yapin
*** AFIYET OLSUN ***

Devamını Oku

TEPSIDE MOZZARELLA PEYNIRLI KÖFTE

Muhtesem ve degisik bir sunumda köfte tarifi.
Tarifi bir Alman dergisinde gördüm Türk damak
tadina göre degistirip denedim süper oldu
sizlerede tavsiye ederim mutlaka deneyin.
Ramazanda misafirlerim icin yapmistim herkes bayildi

*** TEPSIDE MOZARELLA PEYNIRLI KÖFTE TARIFI ***
( FRIKADELLEN MIT MOZZARELLA )
MALZEMELER
* 1 kilo kiyma
* 1 tane yumurta
* Köfte baharati
* Yarim su bardagi galeta unu (PANIERMEHL)
* 1 tatli kasigi salca
* Cok az ama ince kiyilmis maydonoz
* 3-4 paket mozarella peyniri

YAPILISI:
* Köfte icin tüm malzeyei yogurma kabina alin
* Yaklasik 15 dakika yogurun
* Tepsiye yagli kagit serin
* Köftelerden iri parcalar koparip elinizin icinde
yuvarlak yapip yastiltin tepsiye dizin
* Kürdanlara domates ve biber dilimleri gecirip
köftelerin üzerine takin
* Mozzarella peynirleri dilimler halinde kesin
* Önceden isitilmis firinda köfteleri 10 -15 dakika pisirin
* Köfteleri firindan cikarin kürdanlari cikarip mozzarella
peynirleri üzerine koyun kürdanlari tekrar takin
* Tekrar firina verip peynirler eriyene kadar pisirin
* Yanina patates kizartmasi veya pilav güzel yakisir
*** AFIYET OLSUN ***

DIGER ENFES VE DEGISIK TARIFLERIM ICIN
TIKLAYIN
YEMEK TARIFLERI KÖFTE KEBAB TARIFLERI

Devamını Oku

KIBRIS KÖFTESI

Mis gibi köfte tarifi ile geldim enfes bir lezzet
mutlaka denemenizi tavsiye ederim bu tarif
icin sevgili Fatosuma tesekkürler

DIGER TARIFLERIM ICIN TIKLAYIN
KÖFTE TARIFI,YEMEK TARIFI,KEBAB TARIFI
HEPSI BURDA

**** KIBRIS KÖFTESI ****
MALZEMELER:
* Yarim kilo dana kiyma
* 3 tane iri patates
* 1 tane kuru sogan
* Bir avuc maydonoz
* Tuz,karabiber,kimyon
* 1 cay kasigi tarcin
Ben malzemeyi yari yariya azaltim fazla
olunca kaliyor o yüzden siz iki katini yapabilirsiniz !!

YAPILISI:
* Patatesleri rendenin en ince tarafi ile rendeleyin
ve suyunu elinizle bastirp cikartin ,suyu süsülsün yani
* Benim rendemin ince tarafi biraz kalin onun
icin benimkiler kalin oldu böylede güzel ama
* Kiyamnin icine tüm malzemeyi katip iyice yogrun
* Istediginiz sekilde sekiller verip bol sivi yagda kizartin
* Kizartirken köfteli catalla delin ici iyi kizarsin
* Kagit havlunun üzerine alin
* Yaninada bol salata gelde yeme
=== AFIYET OLSUN ===

Devamını Oku

ICLI KÖFTE

Coktandir yapmak istedigim fakat bir türlü
cesaret edemedigim bir tarifdi ama sonunda
Arzumcumda gördügüm tarifi yapmaya karar verdim
iyikide yapmisim cok enfes ve muhtesem bir lezzet
sizlerede siddetle tavsiye ederim mutlaka deneyin
Bidenem tarif icin cok tesekkürler

Bu ara cok yogunum Annemlerin Türkiye'ye
dönmelerine az kaldi es dost sagolsun her gün bir davet
geziyoruz o yüzden yorumlariniza ve mesajlariniza cok
gec dönüyorum kusura bakmayin beni on- onbes
gün idare edin artik

== ICLI KÖFTE ==
DISI ICIN HAMUR MALZEMESI:
* 3 su bardagi cig köftelik bulgur ( Bizdeki adiyla dügür)
* 2 adet yumurta
* 1 su bardagi un
* 1 yemek kasigi biber salcasi
* Baharat tuz,pul biber,karabiber
IC MALZEMESI
* 300 gr .kiyma
* 50. gr tere yag
* 50 gr.margarin
* 2 adet kuru sogan
* 1 su bardagi ceviz ici
* 1 yemek kasigi biber salcasi
* 1 yemek kasigi domates salcasi
* Baharat tuz,karabiber,kimyon,pul biber
* Maydonoz


YAPILISI
* Ilk olarak ic malzemesi icin tereyag ve margarini ocaga alin
* Eriyince kiymayi katip kavurun
* Soganalari kücük kücük dograyip ilave edin soteleyin
* Sonra baharatlari ve ceviz icini ilave edin
* Maydonozlari incecik kiyip katin pisirin
* Pisen harci buzdolabina kaldirin iyice donmasi lazim
yoksa icine koyarken zorlanirsiniz!!!
* HAMURU ICIN köftelik bulguru derin bir yogurma kabina alin
* Sicak su ile islatin ve sismesini bekleyin
* Tüm malzemeleri katip yogurun elinizi ara sira islatin
o zaman daha iyi sonuc alirsiniz
* Hamur malzemesi macun kivamina gelene kadar yogurmaya
devam edin ben yaklasik yarim saat yogurdum
PÜF NOKTASI BU
* Hamurdan limon büyüklügünde parcalar kopartin
* Elinizde isaret ve orta parmaginizla yuvarlak bir sekilde acin
* Ic harcindan bir yemek kasigi koyup agzini iyice kapatin
* Uc kisimlari sivri olacak bicimde sekil verin
* Bu islemi yaparken elinizi soguk su ile islatin daha kolay olur
* Köfteleri tepsiye dizin tüm hamur bitene kadar üzerine
nemli bez örtün köfteler kuruyup catlamasin
* Bol siviyagda kizartip mutfak pecetesinin üzerine alin
HASLANIPTA SERVIS YAPILABILIR
Ben kizartmasini daha cok sevdim
HERSEYIN BIR ILKI VARDIR BEN DENEDIM SÜPER OLDU
SIZEDE TAVSIYE EDERIM
=== AFIYET OLSUN ===

Devamını Oku

KÜRDAN KEBABI

Ben cok severim patlicanli yemekleri
kürdan kebabi da bunlardan biri sizede
tavsiye ederim mutlaka deneyin

DIGER TARIFLERIM ICIN TIKLAYIN
YEMEKLER, KEBABLAR,KÖFTELER

=== KÜRDAN KEBABI ===
MALZEMELER:
Malzemede miktar vermiyorum kisi sayisina göre yapin
* Patlican
* Kiyma
* Yumurta
* Bayat ekmek
* Baharat ,kimyon,kara biber,tuz,pulbiber
* Maydonoz
* Sivri biber,domates,kürdan
YAPILISI:
* Palicanlari alacali bir sekilde soyun
* Sonra seritlere kesin ve tuzlu suda bekletin
* Kiyma,yumurta,bayat ekmek,bahartalari iyice yogrun
* Maydonozlari incecik kiyip ilave edin
* Yuvarlak fazla kalin olmayan köfteler hazirlayin
* Patlicanlari agir ateste kizartin,köfteleride kizartin
* Patlicanin ikisini arti seklinde koyun ve oratsina
bir tanede köfte koyup sarin kürdana domates ve biber
batirip sonrada patlicanin ortasinidan tutturun.
* Patlicanlari tepsiye dizin üzerine salacali su yapin gezdirin
* Tepsinin agzina folya cekip 220 derecede pisirin
Yaninada pirinc pilavi ve salata esliginde AFIYET OLSUN

Devamını Oku

MISKET KÖFTE TOP KÖFTE

Enfes mis gibi köfteler ile geldim bizim evin
vazgecilmezi köfte cesitleri et hic pismez ama
köftede eksik olmaz cocuklar bayilir
DIGER TARIFLERIM ICIN TIKLAYIN
KÖFTELER KEBABLAR

===TOP KÖFTE MISKET KÖFTE ===
MALZEMELER:
* 500 gr.kiyma
* 1 adet kuru sogan
* 2 dis sarimsak
* 2-3 yemek kasigi galeta unu
* 1 adet yumurta
* 1 avuc kuru maydonoz
* Pul biber,kimyon,karabiber,tuz
* 2 cay kasigi salca

YAPILISI:
* Tüm malzemeyi bir kaba alin
* 10 -15 dakika iyice yogrun
* Sonra misket seklinde köfteler hazirlayin
* Yarim saat buzdolabinda dinlendirin
* Bol siviyagada kizartin
* Mutfak pecetesi serili bir tabaga alin fazla yagi süssün
* Istediginiz sekilde servis yapin

YANINA PILAV VEYA PATATES KIZARTMASI BIRDE
BOL YESILLIK SALATA IYI YAKISIR
=== AFIYET OLSUN===

Devamını Oku

ADANA KEBAB KÖFTE

HAYIRLI CUMALAR

Yine enfes ve pratik bir tarif SIZLERE
Bizim evdekiler tam köfte canavaridir,degisik sekillerde
yapip yedirmeyi seviyorum. Iste buda enfes bir köfte kebab.
Bayram kapida etlerde cok olur insallah tam bayram tarif

Almanyada baharat bulmak önceleri cok zordu
Türkiye'ye izine gidince hep ordan getiridik ama sükür artik
Türk marketleri cogaldi ve bizde herseyi burdan alabiliyoruz
Bu baharati gecen alisverise gittigimde türk marketinde gördüm
mutlaka denemeliym dedim ve aldim eger sizde bulabilirseniz
alin ve deneyin pisman olmazsiniz HADI KOLAY GELSIN

DIGER ANA YEMEK KÖFTE KEBAB TARIFLERI ICIN LÜTFEN BURAYA TIKLAYIN



**** ADANA KEBAB KÖFTE ****
MALZEMELER:
* 500 gr yarim kilo kiyma
* 3 yemek kasigi (resimdeki baharattan) (adana kebeb baharati)
* 2 yemek kasigi irmik Adanali arkadasimin tavsiyesi
* Istege bagli 1 tane kuru sogan


YAPILISI:
* Kiyma irmik baharat sogan güzelce yogrulur
yaklasik yarim saat
* Sonra uzun yassi kebeblar hazirlanir
* Ister sise takin izgara yapin isterseniz kizartin benim cöp sisim
kalmamisti kizartmasini yaptim inanin
harika oldu herkes parmaklarini yedi desem yeridir

NOT:ISTERSENIZ AYNI BAHARATI LAHMACUN ICIN DE KULLANABILIRSINIZ

EV YAPIMI LAHMACUN TARIFMI GÖRMEK ICINDE BURAYA TIKLAYIN LÜTFEN

Yaninada pilav ve bol yesil salata esliginde ikram edin
AFIYET OLSUN

Devamını Oku

KÖFTELI ISKENDER

Söyle köfteli bir iskendere ne dersiniz
Bayat ekmekleri degerlendirmek icinde
harika bir tarif buyrun lezzete

DIGER YEMEK VE KÖFTE TARIFLERIM ICIN
BURAYA TIKLAYABILIRSINIZ

*** KÖFTELI ISKENDER***
MALZEMELER:
* Bayat pide veya ekmek ne varsa
* 1 su bardagi ilik su
* Yogurt
* Sarimsak
* Tuz
* Salca

KÖFTESI ICIN:
* Kiyma
* Bayat ekmek ici
* Baharat,kirmizi biber,karabiber,tuz,kimyon
* 1 tane yumurta
* az salca
* Maydonoz

YAPILISI:
* Bayat ekmekleri firinda iyice kurutun
* Servis yapacaginiz tabagin icerisine alin
* üzerine 1 su bardagi ilik su gezdirin bu tavuk suyuda olabilir
* Sarimsakli yogurt hazirlayip üzerine yayin
* Salcayi az siviyagda soteleyin 1yemek kasigi su ilave edin
* Yogurtlu ekmeklerin üzerine dökün
* köfte malzemesinden köfte hazirlayin
* Köfteleri kizartin ve üzerlerine istediginiz sekilde süsleyerek koyun
* Maydonozda ekleyebilirsiniz benimkiler sevmedigi icin ben yapmadim
AFIYET OLSUN ENFES BIR TARIF MUTLAKA YAPIN

Devamını Oku

YOGURTLU SALCA SOSLU ALMAN KÖFTESI

Bu ara degisik tariflerden devam ediyorum
Asli bir Alman tarifi ama yarida Türk usulü
karistirdim enfes bir tarif cikti ortaya.
Aniden gelen misafirler icin harika bir kurtarici
Türkiyede bulamazsiniz biliyorum onun icinde
alternatif verecegim hadi buyrun tarife......

***YOGURTLU SALCA SOSLU ALMAN KÖFTESI***
MALZEMELER:
TÜRKIYE ICIN :(BEN DENEMEDIM AMA
PATRONUMUN TAVSIYESI)
* 3-4 tane haslanmis patates
* 2-3 yemek kasigi ince bulgur (DÜGÜR)
* 4-5 yemek kasigi un az gelirse ilave yapin
* 1 tane yumurta
* tuz, muskat baharati



YAPILISI ÖNCE TÜRKIYE ICIN:
* Patatesler haslanir sicakken rendelenir icine ince
bulgur ilave edilir yumsamasi beklenir.
* Sonra un ,yumurta baharatlar katilir hafif kati bir
hamur elde edilir .
*Rende üzerinde kücük yuvarlaklar yapilir elinizle
ice dogru kivrilir midye sekli verilir,
* Tepsilere un serpilip dizilir, dipfirizde dondurun
sonra bosetlere koyup dipfirizde saklayin
* Pisirirken ayni manti gibi pisirilir.

ALMANYA ICIN :
Biz biraz sansliyiz sanirim

*Hazir groncchi alinir yapmak istediginiz miktarda
ben 1 paketten yapiyorum kalabalik misafirde 2 paket
* Tencereye suyu koyun kaynatin tuz atip groncchileri ekleyin
* Köfteler kaynayip suyun üzerine cikinca pismis demektir
* Suyunu süzüp servis tabagina alin
* Üzerine sarimsakli yogurt ve salca sos cok güzel yakiyior
BU BENIM FIKRIM ...YARI ALMAN YARI
TÜRK USULÜ OLUYOR ZAMAN
ALMANLAR et yemeklerinin yanina garnitür
olarak koyuyorlar.
COK DEGISIK VE ENFES BIR ALMAN KÖFTESI DENEYIN
DIGER ANA YEMEKLER KÖFTELER KEBABLAR
ICIN BUYRUN BURAYA LÜTFEN TIKLAYIN

Devamını Oku

**** SUCUK KÖFTE ****

Selamlar
Benim kosusturmalarim halen devam
ediyor ama ayni tarif olmasin diye arada blogumu
güncelliyorum sizler icin,lakin bloglariniza urayamiyorum
bunun icin kusura bakmayin ramazana kadar bu telas
devam eder herhalde siz beni anlarsiniz degilmi

Dünde bizim burda Almanyada kuzey ren westfalende
okullar acildi ,hayat devam ediyor...
Rabbim cümlemizin cocuguna zihin acikligi versin insallah

Neyse gelelim Köfte'ye bu sucuk baharati ile yaptigim köfte
tr'den gelirken almistim azicik bu baharattan; cok güzel
Sofralariniz icin enfes ve degisik bir tarif oldu
Laf aramizda bu bulus Haci Babamin bulusu ordayken
her sabah kahvaltiya yaptirirdi hadi buyrun tarife

**** SUCUK KÖFTE ****

MALZEMELER:
* Yarim kilo kiyma
* 3-4 yemek kasigi sucuk baharati
* Sarimsak
* Domates
* Yesil biber
* Tuz
* 1 yemek kasigi siviyag

YAPILISI:
* Bir kabin icine kiymayi alin ,baharati ekin üzerine
sarimsagi rendeleyin ve yaklasik 15 dakika yogrun
* Sonra kücük kücük parcalar koparip yuvarlayip yastiltin.
* Tavanin icine bir yemek kasigi sivi yag döküp
köfteleri dizin kizartin arkali önlü, ve bir tabaga alin
* Ayni tavanin icinde kalan yag ile domates ve yesil biber
kavurun sonra köfteleri tekrar icine alin tavanin
Ve sicak olarak SERVIS YAPIN AFIYET OLSUN

Devamını Oku

SEZELI KÖFTE GÜVEC PILAV VE SALATA ESLIGINDE

Arkadaslar biliyorum bloglarimla ilgilenemiyor ve
yorumlariniza geri dönemiyorum ,ama sebebimi
biliyorsunuz bunun icin afiiniza siginiyorum.....
Firsat buldugum her an ugrayacagim söz

Köfteli güvec hic denedinizmi bilmiyorum ama eger
denemediyseniz mutlaka bunu deneyin bizim evde
köfteli yemekler daha cok tercih edildigi icin genelde
böyle uydurma yemekler yaparim.
Kendi bulusum olan bu köfte güveci deneyin derim

DIGER KÖFTE CESITLERI ICIN DE BURAYA TIKLAYIN

***SEBZELI KÖFTE GÜVEC***

Malzemede ölcü yok isteyen istedigi kadar kullanabilir

MALZEMELER:
KÖFTE ICIN :
*Kiyma
*Bayat ekmek ici
*Köfte baharati
*Yumurta

SEBZE OLARAK BEN EVDE NE VARSA ONLARI KULLANIYORUM
MESELA:
* Patlican
* Patates
* Carliston biber
* Domates
YAPILISI:
* Yaptigim gün palican ve patates vardi bende bu ikiliyi kullandim
* Önce köfteyi yogrun misket gibi yuvarlayin ve kizartin.
* Patlican ve Patatesleri yikayin soyun küp küp dograyin kizartin.
* Domates ve carliston biberide istediginiz gibi dograyin.
* Hepsini bir kabin icinde ezmeden söyle bir karistirin
* Gelisi güzel güveclerin icine doldurun ama su payi birakmayi unutmayin
* Az salcayi suda eritin tuz ve baharat atin karabiber,pul biber,kimyon
* Güveclerin agzina alüminyum folye ile sarip firina verin
* Yaklasik 20- 30 dakika firinin en yüksek ayarinda pisirin

SERVIS ICIN YANINA BEN
TEL SEHRIYELI BULGUR PILAVI YAPTIM
TARIFI ILERIKI GÜNLERDE VE BOLCA
YESIL SALATA AFIYETL OLSUN

Devamını Oku