PİRİNÇ HAKKINDA BİLGİLER

• Pirinç her ne kadar mineraller açısından fakir olsada,değerli bir gıdadır.Karbonhidrattan zengindir,bu nedenle 100 gr. pirinçte ortalama 350 kalori vardır.Yani şehriye ve makarna kadar.
• Çinlilerin ve japonların ana gıdaları olmasına rağmen,genelde şişman değillerdir.Çünki pirinci haşlanmış olarak yerler ve bizdeki gibi yağla pişirmezler.Pirinçte makarna gibi haşlandığında su çeker ve şişer.Böylece makarna gibi doyurucudur.
• Bazı hanımlar kilo vermek için bir kaç gün yağsız lapa perhizi yaptıklarını ve kilo verdiklerini söylerler.Ancak bu gibi rejimler bir veya iki gün olmalıdır,uzun sürdüğünde beslenme yetrsizliği kendini gösterir.
• Pilav,dolma,çorba gibi yemeklerin dışında muhallebi ve sütlaç yapılırkende pirinçten yararlanılır.Pirinç unundan yapılan çocuk mamalarıda oldukça besleyicidir.Pirinç kandaki üreyi azaltır,tuzsuz lapası tansiyonu düşürür ve ishali durdurur.Böylece böbreklerin iyi ve düzenli çalışmasını sağlar.
• Pirinçte karbonhidratın yanısıra B-1,B-2,E ve K vitaminleride bulunur.

Devamını Oku

PİLAV YAPARKEN

• Pilavınızın bembeyaz olmasını istiyorsanız pişerken içine birkaç damla limon suyu ekleyin.
• Pilav pişirirken ısıyı yüksekten başlatıp piştikçe kademeli olarak düşürürseniz,pilavınız kıvamlı ve lezzetli olur.
• Pişerken pilavı karıştırmak,pirinçteki nişastayı açığa çıkaracağından,tanelerin birbirine yapışmasına neden olur.Bu nedenle suyunu ekledikten sonra pilavınızı karıştırmayın.
• Pilavın altını kapattıktan sonra üzerine kağıt bir havlu koyup,kapağı kapalı olarak en az 5-10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.Kağıt havlu buharı çekeceğinden tanelerin birbirine yapışmasını önler.
• Isıttığınızda tadı değişeceğinden,pilavınızı bir öğünlük hazırlamaya dikkat edin.
• Isıtmak zorunda kaldığınız pilavın üzerine biraz sıcak su eklerseniz pirinçler kurumadan ısınır.Ayrıca pilav tenceresini ,içi su dolu daha büyük bir tencerenin içine koyup,benmari usulü de ısıtabilirsiniz
• Pilavın daha lezzetli olmasını istiyorsanız et yada tavuk suyu kullanın.Evinizde yoksa et suyu tabletlerinide kullanabilirsiniz.
• Pilavın pirincini eklemeden 2-3 diş sarımsağı hafif kavurursanız pilavınızın nefis bir aroması olur.

Devamını Oku