TUZLU KURABİYE

Tarifimi 46. P.D.Ç.S.E. için nurmutfakta arkadaşıma gönderiyorum...

Kızlarım bütün çocuklar gibi hamurla oynamaya bayılıyorlar, genelde ben hamur yaparken'anne bizede verecekmisin diye'resmen başımın etini yiyolar :) ee mecburen onlara birer parça hamur verip oyalıyordum ( daha sonra o hamurlar atılıyordu tabii :)) Bu kez öle yapmadım 'haydi kızlar ben hamur yoğuracağım siz kurabiye yapacaksınız' dedim.Evde öyle bir sevinç çığlığı attılarki sormayın.Eller yıkandı,kollar dirseklere kadar sıvandı,sandalyeler tezgaha yaklaştırıldı :) Ben hamuru hazırladım tezgahın üzerinde açtım ve kalıpları ellerine verdim,sarışın olan mervedeki yarım ay şeklindeki kalıp,esmerim sudemde su damlası vardı hamurun sonlarına doğru merve ben sıkıldım anne deyip ellerini yıkayıp gitti,sude hamuru sonuna kadar yaptı ve ben yumurtasını sürdüğümde üzerine susamlarını serpip 'tamam anne hadi pişir'dedi ve ellerini yıkamaya gitti :) Kızlarımın elinden kurabiye yedim arkadaşlar,ne büyük bir zevk.Akşamı bile beklemeden babaya telefonda söylendi bu olay.Baba ben yarım ay yaptım,bende su damlası baba :) Heyyttt kim tutar artık bizi.Haydi buyrun kızlarımın elinden sizde biber tane kurabiye alın.

Malzemeler
1 paket yumuşak margarin
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un,tuz
Üzerine : 1 yumurta,Çörekotu yada susam
Yapılışı

Hamur malzemelerimizi karıştırıp (tahminen 4 su bardağı un) yeteri kadar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamuru 1 santim kalınlığında açın ister kurabiye kalıpları ile isterseniz bardak ile yuvarlak şekiller kesip tepsiye dizin.Üzerine yumurta çırpıp sürün ve susam yada çörek otu serperek 180 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra tepside bekletmeyin,tepsinin sıcaklığıyla pişmeye devam eder.

Afiyet olsun

Devamını Oku

KITIR POĞAÇA

Sevgili İlknur ablamın tarifi.Şimdi uzak düştük kendisiyle ( ben taşındım eryamandan) ama kalplerimiz hep birarada.Sevgiyle kal ablacım,çocuklarınla birlikte sağlıcakla kal.

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 kabartma tozu
• Tuz,yeteri kadar un
• Galeta unu (ben bayat ekmekleri kurutup blenderde çekiyorum onları kullanıyorum )
• 1 yumurta

Yapıllışı

Çukur bir kapta 1 su bardağı sıvıyağ,1 su bardağı yoğurt,kabartma tozu,tuz ve 1 yumurtanın beyazını (yumurtanın sarısını üzerine kullanacağız) karıştıralım,yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avcumuzda yuvarlayalım ( bu aşamada içine isterseniz beyaz peynir,maydanoz karışımı yada rendelenmiş kaşar peyniri koyabilirsiniz )ve bir tarafını önce yumurta sarısına sonra galeta ununa batırıp yağlanmış fırın tepsisine alalım.175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun

Devamını Oku

MAHLEPLİ POĞAÇA

Bu tarifimde arkadaşım Bahar'a ait.Baharcım öpüyorum çoookkk.
Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 yumuşak margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tepeleme yoğurt
• 1 çorba kaşığı tepeleme mahlep
• Tuz,kabartma tozu
• Yeteri kadar un
• İçine : Rendelenmiş kaşar
• Üzerine : 1 yumurta

Yapılışı

Yumurta,margarin,sıvıyağ,yoğurt,mahlep,tuz ve kabartma tozunu karıştırıp,yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Mandalina büyüklüğünde bir hamur alıp,kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açalım,ortasına rende keşerden bir miktar koyup kapatalım.Kapattığımız ucunun pürüssüz olması için bir tabak yardımıyla (Daha sonra daha detaylı resmini siteye koyacağım) yada hamur kesme aparatı ile keserek düzleyelim.Hamuru kapatırken birleşsin diye uçlarını bastırırız,poğaçamızda şekilsizlik yada parmak izlerimizin kalmasına neden olur.Tabakla kesme işlemiyle yada hamur kesme aparatı ile daha düzgün şekilli poğaçalar yapabiliriz.Yağlı hamur olduğu için tezgahınıza yapışmayacağından,un serpmenize gerek yok,dolayısıyla kestikten sonra kalan parçalara un karışıp katılaşma riskide yok. Yağladığımız fırın tepsisine dizdiğimiz poğaçalarımızın üzerlerine yumurta sürüp susam ekeleyelim. 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun

Devamını Oku

PASTANE KURABİYESİ

-içindekiler-
3 yumurta (birinin sarısını ayır)
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
8 su bardağı un
yeteri kadar tuz

- yapılışı -
yumurtaları (birinin sarısını ayırarak) ,eritilmiş margarin,yoğurt,sıvı yağ,kabartma tozu,yeteri kadar tuz ve unu derin bir kaba koyup kulak memesi kıvamına gelene kadar hamuru yoğurun ve 10 dakika hamuru dinlendirin.tepsiyi margarinle biraz yağlayın ve değişik formlar verdiğiniz hamurları tepsiye dizin,ayırdığınız yumurta sarısının içine yarım çorba kaşığı yoğurt koyun (yoğurt hamurun daha güzel görünmesini sağlar) ve hamurların üzerine bir fırça yardımıyla sürün . 175 derecelik önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

not:bir miktar peynir ve maydonozdan iç hazırlayıp hamurun bir kısmıyla da poğaça görüntüsü verebilirsiniz...
-afiyet olsun-

Devamını Oku