En az mücver kadar sevdiğim bu lezzeti ilk kez yaptım.Kısa bir süre sonra tekrar yaptım.Şuanda rejimde olma nedenimi söylememe gerek kalmadı sanırım:)
Mercimek köftesi yeniyıl gecesi için güzel bir seçenek olabilir.
Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
yarım demet taze soğan
1 büyük kuru soğan
kimyon
yarım limon
tuz
karabiber
pul biber
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
Yapılışı:
Kırmızı mercimeği suda 20-25 dakika kadar haşlayalım.Ateşten alalım ve içerisine bulguru ekleyelim ve karıştırdıktan sonra üzerini bir kapakla kapatıp demlenmesini bekleyelim.Ayrı bir tarafta yağda küp küp doğradığımız kuru soğanı kavuralım.Salçaları da ekleyip kavurduktan sonra demlenmiş bulgurun üzerine ekleyelim.Baharatları arzu ettiğimiz kadar ekledikten sonra eğer ekşi seviyorsanız yarım limonu da üzerine sıktıktan sonra iyice yoğuralım.Köftelere elimizle şekil verdikten sonra yeşillikle servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..
