Bişi ( Hamur Kızartması )

Canınız hamur kızartması çektiğinde evdeki malzemelerle yapacağınız bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

Yarım su bardağı su

1 yemek kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz


Hepsini yoğurup üzerini ıslak bir bezle kapayın. 1 saat bekletin.
Kızgın yağda kızartıp afiyetle yiyin efendim...
Yaklaşık 10-12 tane çıkıyor. Yani 2 kişilik...

Devamını Oku

Bişi

40. P.D.Ç.S. için bir tarif daha. Umarım bunu da beğenirsiniz arkdaşlar. Sabah sabah çocuklarım hem kahvaltıya yesinler diye hem de beslenmelerine koyayım diye elimi hamura soktum valla.

Samsuna geldikten sonra alıştığım şeylerden biri de bişi. Herkezin tarifi farklı, bende kendi tarifimi yazayım dedim. Buradaki arkadaşlardan öğrendiğim bir tarif. Yumşacık hamur kızartmaları elde ediyorsunuz. Şekilli yapma fikrini de arkdaşım www.sevilaltunel.blogspot.com 'dan aldım.

Malzemeler:

• yaklaşık 600 gr un
• 1 sb yoğurt
• 1 sb ılık su
• 1 pk yaşmaya
• 1 çk tuz
• 1 tatlı kaşığı t.şeker

Hazırlanışı:

Un'u bir kabın içerisine alalım. Üzerine tuz ve tozşekeri serpelim. Ortasına bir havuz açalım. O havuzun içerisine ılık suyu koyalım. Maya'yı ılık suda eritelim ve yaklaşık 15 dk mayalanması için bekletelim. Yoğurdu da ilave edip kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurun mayalanmasını bekleyelim.

Hamuru 1 cm kalınlığında açıp şekillerle keselim. Kızgın yağda kızartalım. Hamurlar yağın içerisinde kızarırken üzerine tuz serpelim. Böyle çok lezzetli oluyor.

Afiyet olsun....

Devamını Oku

HAMUR KIZARTMASI

evde ekmek olmadığında imdadıma yetişen bu kızartmalara benim çocuklar bayılıyorlar.üstelik çokta pratik yapılıyor.pazar kahvaltılarımızın menüsü oldu.tavsiye ederim.

HAMUR KIZARTMASI:

6 su bardağı un,

1 çay bardağı yoğurt,

1 küçük paket yaşmaya

1 tatlı kaşığı tuz,

1 adet küp şeker,

yeterince ılık su

aldığı kadar un

biraz sıvıyağ(elimizden hamur sıyırmak için)

kızartmak için bol sıvıyağ

YAPILIŞI:1 s.b. ılık suya mayayı ve küp şekeri ekleyip, karıştırıyoruzunun ortasını açarak sırayla yoğurdu, cıvıtığımız mayayı, tuzu ilaveedip,suyla birlikte ekmeklik hamur gibi çok yumuşak bir hamur eldeediyoruz.üzerini örterek en az yarım saat sıcak yerde ekşiliyoruz.büyük bezeler alıyoruz.aldığımız bezeleri 1cm kalınlığında açarak,kalıplarla kesip, kızgın yağa bırakıyoruz.hafif sararıncaya kadar kızartıyoruz.üzerini bir bezle örterek ılıyıncaya kadar dinlendiriyoruz.ılık servis ediyoruz.isteğe göre sarımsaklı yoğurtla veya ketçapla da servis edebilirsiniz..AFİYET OLSUN..

not:ayrıca bu hamuru buzlukta saklayabilirsiniz ve ağzı kapalı bir kapta buzdolabının normal gözünde de 1 hafta tazeliğini koruyor.

Devamını Oku