SİNANGİL UNLARIM VE OTLU KURABİYE

Sinangil 'den bekledigim paket dün kapımdaydı.Açar açmaz içinde ki çeşitli unları görünce altın bulmuş kadar sevindim inanırmısınız.Sinangil'e teşşekür etmek istiyorum.Ve bu unlarla neler yapabilecegimi şimdiden düşünmeye başladım bile.Ama daha önceden alıdıgım Sinangil normal unuyla yaptıgım otlu kurabiyenin tarifini vermek istiyorum sizlere.

Malzemeler:

• 1 adet yumurta(oda sıcaklıgında olacak)
• 2-3 yemek kaşıgı yogurt
• 150 gr. margarin(oda sıcaklıgında olacak)
• yarım su bardagı kaşar rendesi
• 3 su bardagı Sinangil normal kek unu
• 1 paket Sinangil kabartma tozu
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 5-6 adet taze sogan
• yarım tatlı kaşıgı tuz
• bir tutam kırmızı toz biber
• 1 adet yumurta sarısı(üstüne sürmek için)

Maydanoz,dereotu ve yeşil sogan yıkandıktan sonra küçük küçük dogranır.Un ve kabartma tozu hariç diger tüm malzemeler derince bir kaba konularak karıştırılır.Bu karışıma elenmiş Sinangil un ve Sinangil kabartma tozu eklenir yogrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.Hamuru tezgah üstünde merdane ile açıp şekilli kalıplarla kesilip yaglanmış tepsiye dizilir.En son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden 180C ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

NUTELLALI VEYA SARELLELİ KURABİYE

Yedigim en güzel kurabiye desem yanlış söylemiş olmam herhalde.İlk yaptıgımda resmen bir oturuşta hepsini yedik ama ikinci yapışımda biraz kuruttugum için sert olmuştu.O yüzden fırını dogru ayarlamak ve zamanında söndürmek önemli.Bu arada bu kurabiyede kabartma tozu olmadıgını farkedeceksinizdir.Ama yine de kabarıyorlar hafifde olsa.Bu güzel tarif mutfaksirlari'na ait.Bu güzel tarif için ona yarıca teşekkür etmek istiyorum.

Malzemeler:

• 1 su bardagı nutella veya sarelle(ben Almanyadan gelen nutoka diye bir ezme kullandım)
• 2 su bardagı un
• 100 gr.margarin(oda sıcaklıgında olacak)
• 1 adet yumurta(oda sıcaklıgında olacak)
• 1 su bardagı toz şeker
• 2 yemek kaşıgı kakao
• damla çikolata(üstüne)

Bütün hamur malzemelerini çukur bir kaba alıp pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar yogurun.Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparıp şekil verin ve tepsiye dizmeden önce damla çikolata serpin.Ve yaglı kagıt serilmiş tepsiye dizin.Önceden 170C ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.


Afiyet olsun.

Devamını Oku

HİNDİSTAN CEVİZLİ BEZELER

Sevgili Gül'ün sitesinden almıştım bu tarifi.İnanırmısınız her iki günde bir yapar oldum.Hem yapımı çok pratik hem yemesi çok zevkli.Efe bayıldı bu kurabiyelere.İçi alabildigince hindistan cevizi dolu görüntüdende anlayacagınız gibi.Eger hala denemeyen varsa aranızda mutlaka ama mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta akı
• 1/2 su bardagı toz şeker
• bir tutam tuz
• 1 su bardagı hindistan cevizi
• 2 yemek kaşıgı limon suyu

Yumurta akları ve bir tutam tuz güzeelce çırpılır.Aklar iyice kar gibi olacak.Şeker eklenip yaklaşık 4-5 dakika çırpılmaya devam edilir.Hindistan cevizi ve limon suyu eklenip kaşıkla karıştırılır.Kaşıkla yaglı kagıt serilmiş tepsiye dizilir.175C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

TAHİNLİ KURABİYE

Tahinli tatları ben çok sevmeme ragmen evdekiler hiç sevmezler.Bu kurabiyeyi kendimi biraz şımartmak için yaptım.Evde bayadır bekleyen bir tahini görünce ne yapsam ne yapsam diye düşünürken bu tarf çıktı ortaya.İşte tarifi:
Malzemeler:

• 200 gr.margarin(oda sıcaklıgında olacak)
• yarım su bardagı sıvıyag
• yarım su bardagı yogurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta(sarısı hamura,beyazı dışına sürmek için)
• alabildigi kadar un(bu tabire her zaman sinir olmuşumdur ama genelde yaparken un miktarını hep ölçmeyi unuturum)

İçi için:

• 1 su bardagı tahin
• 2 su bardagı toz şeker
• ceviz veya fındık

Hamur için gerekli malzemelerin hepsini un,kabartma tozu ve margarin hariç karıştırın.Margarini ufak parçalara bölerek karışımın içine ekleyin.Ve unu azar azar dökerek kabartma tozunu ilave edin.Sert bir hamur olmayacak.Bütün malzemeleri iyice yogurduktan sonra hamurdan limon büyüklügünde parçalar kopararak merdaneyle inceltin.ayrı bir yerde tahin,şeker ve ince kıyılmış cevizi karıştırın.Ve merdane ile açılan hamurun ucuna sürüp gevşek bir şekilde saralım.Yaglanmış tepsiye dizip üstüne yumurtanın beyazını çırptıktan sonra sürelim.İsterseniz üstüne susam da serpebilirsiniz.Önceden 180C ısıtılmış fırına verip üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

SİYAH İNCİ(BİSKÜVİLİ PASTA)

Aslında hepinizin bildigi bisküvili pasta.Arkadaşım ne olur bu pastayı ben yaptım benim dedigim adla yayınla dedi bende o yüzden adına siyah inci dedim.Arkadaşım oglunun dogum günü için yapmıştı.Ben açıkçası bunlardan öyle bir tane iki tane alıp doyanlardan degilim.Bu tabak önüme konunca kaldır dedim çünkü tabagın içindeki bütün siyah incileri yerim diye korktum.Biliyorsunuz ev aldık demiştim.Bana sevgilerini ileten veya iletemeyen bütün arkadaşlarıma buradan teşekkür etmek istiyorum.İnsanın,hem de hiç tanımadıgı insanlar tarafından sevildigini bilmesi çok güzel bir duygu.Yarın internet kapanıyor çarşamba taşınıyoruz gitmeden önce kolay bir tarif vereyim istedim.Dönünce inşallah tarifler yayınlamaya devam edecegim.

Malzemeler:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 çay bardagı süt
• 3 yemek kaşıgı kakao
• 3 yemek kaşıgı pudra şekeri
• yarım paket margarin(eritilip sogutulmuş)
• yarım paket petibör bisküvi
• hindistan cevizi(üstü için)

Bisküvileri ufak ufak kırıyoruz ve diger bütün malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoguruyoruz. Sonra küçük parçalar koparıp yuvarlaklar yapıp hindistan cevizine buluyoruz.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

NİŞASTALI MANTAR KURABİYE

Bu kurabiyeleri arkadaşım oglunun dogum günü partisi için yapmıştı.Tadına bayıldım ve fotograflayıp sizlerle paylaşmak istedim.Nişastalı kurabiye hani agızda dagılan kurabiye çeşitleri vardır ya işte öyle güzel.Ben en kısa zamanda deneyecegim.

Malzemeler:

• 500 gr. mısır nişastası
• 2 adet yumurta
• 1 paket margarin(oda sıcaklıgında olacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker

Bütün malzemeleri yogurma kabına alıp iyice özleşene kadar yoguruyoruz.Ve hamurun üstünü örterek 1 saat kadar dinlendiriyoruz.Fırın tepsisini yaglıyoruz.Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar kopararak elimizle şekil verip tepsiye diziyoruz.Evde gazoz kapagınız varsa kapagı ilk önce kakaoya batırıp kurabiyelerin üstüne hafif bastırıyoruz.Şekil vermek için.Gazoz kapagınız yoksa ucu tırtıklı herhangi bir şeyi de kullanabilirsiniz.Önceden ısıtılmış 180C fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.Fırında çok kaşırsa sert olur.Benim fırınım erken pişirdigi için bana az bir süre yetiyor.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

PORTAKALLI KURABİYE

Malzemeler:

• 200 gr.margarin(oda ısısında olacak)
• 5 su bardagı un
• 1 su bardagı yogurt
• 2 su bardagı tozşeker
• 1 yumurta(akı hamura,sarısı üstüne sürülecek)
• 1 tatlı kaşıgı kabartma tozu
• 1 portakalın suyu
• 1 portakalın rendelenmiş kabugu

Bir kaba margarini alıp tozşeker ve rendelenmiş portakal kabugunu ilave edip krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Yumurtanın akını ve sarısını ayırın.Yogurt,yumurta akı ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.Un ve portakal suyunu ekleyip yogurmaya devam edin.(unu az gelirse un eklenebilir.)Hamuru unlanmış zemine alıp merdane ile 1 cm.kalınlıgında açın.Yuvarlak ve kenarları şekilli kalıpla kesin.Hamurları yaglanmış fırın tepsisine aralıklarla dizip üzerlerine yumurta sarısını sürün.Önceden ısıtılmış 180C ayarlı fırında 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

ARTI KURABİYE

Malzemeler:

• 1 yumurta
• çeyrek su bardagı pudra şekeri
• 2,5 su bardagı un
• 200 gr.margarin(oda sıcaklıgında bekletilmiş)

İçi İçin:

• 1-1,5 su bardagı dövülmüş ceviz
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşıgı süt
• 1 su bardagı toz şeker

Hamur için yumurtayı,pudra şekerini,unu ve margarini(küp küp dogranmış halde)karıştırıp yoguruyoruz.İyice yogurduktan sonra 1 saat bekletiyoruz.İç malzemesinin hepsini bir kapta karıştırıyoruz.

Tart kalıplarını yaglıyoruz.(dilerseniz yaglamadan tart kalıpları için hazırlanmış yaglı küçük kagıtlardan da kullanabilirsiniz.)Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparıp tart kalıplarına yayıyoruz.Üstüne 1 tatlı kaşıgı kadar iç malzemesi koyuyoruz.En üste de hamurdan yaptıgımız ince şeritler yerleştiriyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler:

1. 1.5 su bardagı un


2. yarım su bardagı kakao


3. yarım su bardagı toz şeker


4. yarım su bardagı fındık veya ceviz içi


5. 100 gr.margarin(oda sıcaklıgına gelmiş)


6. 1 adet yumurta


7. 1 çorba kaşıgı soguk su


8. 200 gr.kakaolu fındık ezmesi

Fırın tepsisini yaglayıp yaglı kagıtla kaplayın.Un,kakao,toz şekeri ve fındıkları robottan geçirin.Margarini ekleyin.Karışım ekmek ufagı görünümünü alınca yumurta ve soguk suyu ilave edip düzgün bir karışım elde edilinceye kadar işleme devam edin.

Hamuru hafifçe unlanmış zemine alıp yogurun.Bir dikdörtgen elde edecek şekilde merdaneyle açın.Kenarlarını bıçakla düzeltip hamuru yaglı kagıt üzerine alın.Üzerine fındık ezmesi sürün.Hamuru kısa kenarından başlayıp yaglı kagıt yardımıyla sarın.Yarım saat buzdolabında bekletin.

Bir santim kalınlıgında dilimler halinde kesin.Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10-12 dakika pişirin.Soguyunca servis yapın.

No:Bu tarifi Şımartan tatlar lezzet dergisi kitabından aldım.

Devamını Oku