HAVUCUN FAYDALARI

100 gr. taze havucun içerdiği önemli besin değerleri şunlardır: 30-42 kalori; 1,1 gr. protein; 9,7 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 gr. yağ; l gr. lif; 36 mgr. fosfor; 37 mgr. kalsiyum; 0,7 mgr. demir; 47 mgr. sodyum; 341 mgr. potasyum: 23 mgr. magnezyum; 8.115-11.000 IU A vitamini: 0,06 mgr. B1 vitamini; 0,05 mgr. B2 vitamini; 0.6 mgr. B3 vitamini: 0.15 mgr. B6 vitamini: 7,6 mcgr. folik asit: 6-8 mgr. C vitamini ve 0,6 mgr. E vitamini.

Ayrıca havucu sık ve bol tüketen kişilerin gırtlak, mesane (idrar kesesi), rahmin boyun bölümü, kalınbağırsak, prostat ve yemek borusu kanserlerine yakalanma rizikosunun %50 oranında; menopoz döneminin sonrasını yaşayan kadınlarda, göğüs kanserlerine yakalanma rizikosunun %20 oranında azaldığı yapılan araştırmalar sonucun da saptanmıştır.

Kalbin dostu da olan havuç, kandaki kolesterol düzeyini düşürmenin en kolay yoludur.

Havuç bazı türden gıda zehirlenmelerini önler.

Ayrıca halk arasında, havucun sindirimi kolaylaştırıcı, gaz söktürücü, idrarı artırıcı, kurt düşürücü, aybaşı olayını kolaylaştırıcı ve hatta gebeliği önleyici, afrodizyak (cinsel gücü artırıcı) etkileri bulunduğuna uzun yıllardır inanılmaktadır.

Kansızlık halinde, sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek yenilmesi öneriliyor.

Mide ve bağırsak kanamalarında da havuç suyunun çok faydalı olduğunu ifade eden uzmanlar, havucun, özel şekeri, A vitamini ve bol vitaminleri ile karaciğeri kuvvetlendirdiğini, ona rahatsızlığında kendi kendini tamir imkanı verdiğini, vücuttaki üre asidi, ürat tuzları, benzeri yorgunluk maddelerini, diğer zehirleri idrarla dışarı attığını vurguluyor.

Uzmanlar, havuçtaki beta-karotenin de gözleri, yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruduğunu ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini vurgulayarak, havuçların çiğ veya pişmiş olarak yenilirken asla soyulmaması gerektiğini, sadece temiz yıkamanın kafi olduğunu kaydediyor

Devamını Oku

PATATES

PATATES: Bol miktarda C ve B vitaminleri ile potasyum ve kalsiyum içeren patates, protein, bakır, demir ve fosfor da içerir.

Patatesin Faydaları: Vücuda enerji verir, halsizliği ve yorgunluğa karşı iyi gelir. Kandaki şeker oranını düşüren patates şeker hastaları için faydalıdır. Damar sertliğini giderir. Sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Kanı temizler. Kansere karşı koruyucudur. Bağırsak şişliğini ve basur ağrılarını azaltır. El ve ayak çatlaklarına iyi gelir. Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur. Böbreklere faydalıdır. Normal ve kuru ciltler için yararlıdır.

Patates Nasıl Kullanılır? Patates kızartması yapılırsa kalori değer artar fakat sindirimi zorlaşır. Çimlenmiş patatesi ve 24 saatten fazla bekleyen patates yemeğini tüketmemek gerekir. Patates lapa haline getirilip yanıkların üzerine konursa hem ağrıyı hafifletir hem de iyileşmesini hızlandırır. Patatesin kabuklarını kalın soymak besin değerlerinin azalmasına neden olacağından kabukları ile yemek ya da mümkün olduğunca ince soymak gerekir. Eğer külde ya da fırında pişirilirse kabukları zar gibi soyulur.

Devamını Oku

KEREVİZİN HAKKINDA BİLGİ

• Kereviz ülkemizde üretim ve tüketim alışkanlığı çok fazla olmayan bir sebze türüdür.İki yıllık bir olup,birinci yıl kök kerevizin yumru şeklindeki patatesi andıran kökü ortaya çıkar,ikinci yılda çiçeklenip tohum bağlar.
• Kereviz bünyesindeki eterik yağlardan dolayı yaprak,kök, ve tohumunda kendine has bir kokusu vardır.Bu kokuyu bazı tüketicilerin beğenisini toplarken, bazıları bu kokuyu beğenmemektedir.
• Oldukça besleyici bir sebze olan kereviz A,B, ve C vitamileri başta olmak üzere fosfor,çinko,makır,mangan ve selenyum mineralleri içerir.Besin değeri ve sağlığımız açısından faydaları düşünülünce kereviz Allahın bir lütfudur.
• Uyarıcıdır.Kandaki stres hormonlarını azaltır ve sinir yorgunluğuna iyi gelir.Cinsel gücü ve isteği artırır.İştah açıcıdır,ağız kokusunu giderir,öksürüğü keser,kanı temizler,karaciğer şişliğini ve sarılığı giderir,sivilceleri azaltır,gaz söktürücüdür,böbrek kumunun ve taşlarının dökülmesine yardımcı olurYüksek tansiyon,şeker ve prostat hastalarına iyi gelir.Hipertansiyonu ve kolestrolü düşürür,mideyi kuvvetlendirir,cilde tazelik ve parlaklık verir,unutkanlığa karşı faydalıdır.Anne sütünü arttırır.Romatizma ve gut hastalığı şikayetlerine iyi gelir.Kaynatılıp suyu içilirse fazla salgılanan mide asidine ve idrar zorluğuna iyi gelir,kaynatılırken suyuna limon ilave edilirse gaz yapması engellenir.Kerevizin sapı,yaprağı ve kökü kullanılır.
• Kereviz yemeği ve salatası yapılabileceği gibi tohumuda kullanılır.

Devamını Oku