ÇITIR PANE & TAVUK ŞİNİTZEL

çocuklarımın sağlığı açısından bana göre bizim evde herşey evyapımı olmalı.çünki hazır satılan her şeyden şüphelenir oldum maalesef..birde içerisinde kimyasal madde varmı yokmu belli değil.
bu çıtır pane harcıda öyle..tavuk şinitzele büyük oğlum bayılıyor.bende bunun için evden çıtır pane harcı hazırladım.artık gönül rahatlığıyla hep bunu uyguluyorum.üstelik hazır pane harcından çok daha lezzetli oluyor.tavsiye ederim..
TAVUK ŞİNİTZEL:
2 adet büyükçe tavuk göğsü(incecik dönerlik açılmış)
tuz - kırmızı toz biber
ÇITIR PANE HARCI:
1 su bardağı galeta unu yada mısır unu
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
KIZARTMAK İÇİN:az sızma zeytinyağ
YAPILIŞI:
tavuk göğüs etlerimizi enlemesine incecik kesiyoruz.tuza ve toz bibere buluyoruz.
çıtır pane harcı için yumurtayı çırpıyoruz.galeta ununa tüm baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
tavuk etlerini önce yumurtaya sonra baharatlı karışıma batırıyoruz. tavamızın kapağı kapalı olarak çoz az yağda arkalı önlü kızartıyoruz.ılınınca servis ediyoruz.AFİYET OLSUN..
not:burada sızma zeytinyağı kullanmamızdaki amaç tavukların hemen kızarıp içinin çiğ kalmasını önlemek içindir.

Devamını Oku

BUM.BUM..BUMBADA PASTA..

daha önce ustaların ustası sevgili oktay ustamın proğramı yeşil elma için denediğim bumbada tatlımı bu kez kurabiye olarak hazırladım....
kurabiye olarakta lezzet açısından mükemmel oldu.ve çok beğenildi....
iç olarak hazırladığım hindistan cevizi bittiğinde geri kalanı çikolatalı fındık kreması ile doldurdum.bu tarzımda oğluşlar tarafından çok beğenildi.......
BUMBADA KURABİYE:
İÇİ :
1 küçük boy taze hindistan cevizinin iç beyaz kısımlarına 1 s.b. toz şekerve kürdan ucuyla yeşil gıda boyası ekleyerek rondoda çekiyoruz.
HAMURU:250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1çay bardağı sıvıyağ ,
1çay bardağı pudra şekeri ,
2 yumurta
kürdan ucuyla sarı gıda boyası
1 paket kabartma tozu ,
aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edilir.hamurdan parçalar alarak , içini ilave edip ,dikdörtgen şeklinde kapatıyoruz.üzerine renkli çikolatalı şekerlerle süslüyoruz.175 dereceli fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN...
ÖNCEKİ TARİFİM İÇİN TIKLAYINIZ: BUMBADA TATLISI
DİĞER RESİMLİ TARİFLERİM İÇİN TIKLAYINIZ:BAYRAK KURABİYE LOKUM PEMBELİ YARİM

Devamını Oku

LOKUM..

bu tarifimi daha önce oktay ustam denemiş ve diğer adresimde yayınlamıştım.
yakın çevremdeki dostlarımın isteği üzerine bir kezde burada yayınlıyorum ve tavsiye ediyorum..
EV YAPIMI LİMONLU TÜRK LOKUMU
TARİFİ:
2,5 s.b. süt
yarım s.b. irmik
yarım s.b. toz şeker
yarım paket vanilya
1 büyük limon kabuğu rendesi
1 kutu krem şantinin içindeki bir paketi
ÜZERİNE :
Hindistan cevizi , yeşil toz fıstık , badem , fındık
YAPILIŞI: süt , limon kabuğu rendesi ve irmiği karıştırarak pişiriyoruz.vanilya ve şekeri ekleyip ,karıştırıyoruz.ocağı söndürüyoruz.ılınınca krem şantiyi ilave ederek çırpıyoruz.mini fırın tepsisine bolca Hindistan cevizi serpip ,pişirdiğimiz lokum hamurunu eşit miktarda yayıyoruz.1 gece dolapta soğuttuktan sonra küçük karelere keserek , üst ve alt kısımlarını Hindistan cevizine , yan kısımlarını da yeşil fıstık tozuna buluyoruz.üzerlerini badem ve fındıkla süslüyoruz.
AFİYET OLSUN

Devamını Oku

DONDURMA TADINDA MUHALLEBİ

bu mevsimde ne dondurması diye düşündüğünüzü biliyorum.ama çocuklara farketmiyor kış ortasındada olsa istiyorlar..bugün büyük paşamında dondurma krizi tuttu."anne nolur bari dondurma yememe izin vermiyosun dondurma tadında kremalı bişeyler yap" diye kıvrandı.

bende düşündüm.hem dondurmalı hem kremalı hemde besleyici olmalı derken bu enfes tad çıkıverdi..çocuklarım buna bayıldı."anne biz artık dondurma yerine bundan yeriz"diye sevindiler..

DONDURMALI MUHALLEBİ:1 lt süte 1 tatlı kaşığı sahlep ve 3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu ilave ederek çırpma teliyle karıştırıp, pişiriyoruz.1 s.b. dan 1 parmak eksik toz şeker ekliyoruz.ve çırpıyoruz.biraz ılınınca 1 paket vanilya, 1 ç.b. toz kremşanti ilavesiyle tekrar çırpıp,servis kuplarına boşaltıyoruz.üzerini süsleyerek dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

DİĞER ADRESİMEDE TIKLAYINIZ:TATLILAR

Devamını Oku

PEMBELİM

yine bir ilham günümde yeni -süper bir lezzet buluşu daha yaptım.her zamanki gibi ilk olarak oktayustamla paylaştım.
bu lezzeti çocuklardan önce bayramda gelen misafirlerime tattırdım.hem büyüklere hem çocuklara uygun, dışı mis kokulu ve lezzetli içi bol çikolatalı yumuşacık.. en az 5-6 kişi tarifimi istedi.bunun için hemen yayınlıyorumdiğer ikramlarım çörekotlu -çikolata fındık kurabiye ve tabiki baklavaydı.inşallah ilerleyen günlerde bunların tariflerinide yayınlayabilirim..
PEMBELİ YARİM:

4 s.b. toz hindistan cevizi

1 s.b. süt tozu

1 kutu süt kreması

1 ç.b. pudra şekeri

kürdan ucuyla pembe gıda boyası

vanilya-çilek aroması

içi için: çikolatalı fındık kremasıYapılışı:tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.herbirini top şekilde içini oyarak bolca(1 tatlı kaşığı)çikolatalı fındık kreması ekleyip kapatıyoruz. dolapta soğutup kürdanla servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN

Devamını Oku

PD.Ç.S.30-ÇİKOLATALI SÜPRİZ MUFFİN

bu harika buluşum olan muffinleri etkinlik evsahibimiz
susamçörekotuna gönderiyorum.

yine hilelerimle başbaşayım.annelik sanatı hiç bitmiyor ve hep düşünmek
gerekiyor değilmi?
şu aralar benim oğluşlar hazır keklere bayılır oldular.bende hep evyapımı
olsun sağlıklı olsun diyerek yine icadlar peşine düştüm.ortaya harika muffinler
çıktı.deneyin ve çocuklarınıza süpriz yapın....
ÇİKOLATALI SÜPRİZ MUFFİN:
3 yumurta
yarım s.b. sıvıyağ
1 s.b. süt
1s.b. şeker
2,5 s.b. un
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
İÇİNE:
1 kutu çikolatalı yada kakaolu fındık kreması
YAPILIŞI:
yumurta ve şekeri beyazlaşana dek çırpıyoruz.sıvıyağ ve sütü ekleyip
çırpmaya devam ediyoruz.en son un,kabartma tozu ve vanilyayıda
ekleyip bir kez çırparak muffin kalıplarının yarısına kadar döküyoruz.
ortalarına fındık kremasından 1'er tatlı kaşığı ekliyoruz.175 derecedeki
sıcak fırında kabarıp hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.soğuyunca
arkamıza saklayıp çocuklarımıza süprizz yapıyoruz.
AFİYET OLSUN

Devamını Oku

KEVGİR VE HİNDİSTAN CEVİZLİ BROWNİ

14 kasım sabahı erkenden oturmuştum pc başına....derken Esracımın mesajını okudum."Sevilcim Kevgirin Aralık sayısı için bir buluş yaparmısın " yazıyordu.sevinçten havalara uçtum.hemen Esrayla bağlantı kurdum.benden Oktay Ustamın proğramı Yeşil Elma için icad ettiğim bumbada tatlısı gibi çok değişik bir lezzet buluşu yapmamı istedi.bende ona "bu işler kolay olmaz rüyaya yatmam lazım "dedim.ve ona Kayserideki blogcu gününe gelemediği için birazda sitem ettim.cevabı kısmet olmuştu...ah Esracım ahh!! ..kısmet böyleymiş demekki nediyeyim..şimdi mail adresindeki kayıtlarımız ve yorumların var bende senden kalan hatıra.. bide sarı minik kedin... Esracım ben aralık sayısı Kevgir dergin için borçluydum sana ve işte senin için, dediğin gibi bir lezzet buluşu yaptım.hep kalbimde ve maneviyatımda olacaksın ve birgün ahirette buluşacağız kısmetse....

BUMBADAROWNİ (hindistancevizli browni):
İÇİ İÇİN: 1orta boy hindistan cevizinin suyunu ayırıyoruz. iç beyaz kısmlarını çıkarıp 1 s.b. toz şeker ilavesiyle robotta iyice çekiyoruz.
ÜZERİ İÇİN:ayırdığımız hindistan cevizinin suyuna 1 s.b. toz şeker ekleyip,eriyene kadar iyice karıştırıyoruz.
KEKİ İÇİN:4 yumurta ile 2 s.b. toz şekeri çırpıyoruz.1 s.b. süt,1 s.b. sıvıyağ, 3 y.k. kakao,1 paket kabartma tozu-vanilya ve 3,5 s.b. un ekleyerek tekrar çırpıyoruz.yağlanmış muffin kalıplarının yarısına kadar bu kek karışımından döküyoruz.sonra hazırlamış olduğumuz hindistan cevizli içten 1 er yemek kaşığı ekliyoruz.üzerine tekrar kek hamurumuzdan ilave ediyoruz.175 derecede ısınmış sıcak fırında kabarana kadar pişiriyoruz.biraz ılıyınca çatal batırarak üzerine hindistan cevizinin suyundan 2 şer kaşık döküyoruz.üzerine kuru hindistan cevizi serperek soğuyunca çayla beraber servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

Devamını Oku

BEBEKLİ YAŞPASTA

canım arkadaşım http://yenitadlar.blogcu.com/ evsahipliği yaptığı etkinliğine katılmak beni çok mutlu etti.bir süre önce abla olan yeğenimiz Buse için bebekli pasta sözü vermiştim.porselen demlik çay tarifleri etkinliğine bununla katılmalıyım diye düşündüm.sevgili evsahibi arkadaşım nurcana verdiği emekler için ve böylesine güzel bir etkinliği düzenlediği için http://nasibim.blogcu.com/ arkadaşıma çok teşekkür ederim.

bir çok sitede gördüğüm bebekli pastanın görünümüne bayılıyordum.acemice ve kendimce bulduğum süslerle süsledim.

BEBEKLİ YAŞPASTA:
KEKİ:3 yumurta ile 1,5 s.b. toz şekeri çırpıyoruz.1 s.b. su, 1 s.b. sıvıyağ,yarım paket kabartma tozu ve 1 s.b. un ilavesiyle tekrar çırpıyoruz.

resimde gördüğünüz kalıpları margarinle yağlayarak toz şeker ekiyoruz.büyük kalıbın 2 parmak eksik kalacak kadar kısmına hamurumuzu döküyoruz.kalan kısmınıda küçük kalıba döküyoruz.175 derecedeki sıcak fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.büyük kalıptaki kekimizi 2 ye kesip arasına ve üstüne krem şanti sürüyoruz.küçük kalıptaki kekimizide en üste yerleştirip, bol kremayla sıvıyoruz.en tepeden küçük oyuk açıp, bacaklarını çıkardığımız bebeğimizi oturtuyoruz.

SÜSLEME İÇİN:
1 büyük paket sade bisküviyi robotta un haline getiriyoruz.buna 1 yumurta,1 s.b. süt, 50 gr eritilmiş margarin ilave edip yoğuruyoruz.kıvamı çocukların oyun hamuru gibi olana dek malzemeden ilave veya eksiltme yapıyoruz.gıda boyasıyla renklendiriyoruz.kelebek ve çiçek kalıplarıyla şekillendirip pastamızı süslüyoruz.dolapta soğuduktan sonra çayla beraber servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

sanırım Buse abla olduğu için şimdi çok sevindi.pastaları tüm arkadaşlarına gösterdi ve süs olarak saklamak istedi.ziyarete gittiğimizdede kucağımdan inmedi.bu bendeki sevinçle çocuk tutkusu birkez daha galip geldi.dünyada çocuk kalmak varmış..masum küçük melekleri çokk seviyorum çooookkkk....

Devamını Oku

ETKİNLİK VE NARLI MUFFİNLER

sevgili esracımın aramızdan ayrıldığı bu hüzünlü ve acı günde bunu yayımlamak hiç içimden gelmiyorduki geçen hafta esraya "etkinlik için ne yapsam diye düşünüyorum.galiba katılamayacağım" dediğimde bana katılmam için ısrar ettiği aklıma geldi.


birçok arkadaşımda gördüğüm bu sürahi nine logosu çok hoşuma gitmişti..derken bu şirin ve emekli logosu olan etkinliğe katılmak istedim.bu sürahi nine logosunu hazırlayanlara,evsahibimiz laleciğe ve etkinliğe katılarak emek veren tüm bloglar alemine çok teşekkür ederim. benim k.annem ne yapsam hep beğenir ve takdir ederek afiyetle yer.bende onun en sevdiği meyve olan nardan bir muffin buluşu denedim ve ona hediye ettim. NARLI MUFFİN:4 yumurta ve 2,5 s.b. toz şekeri çırpıyoruz.1 s.b. su,yarım s.b. sıvıyağ,2,5 s.b. un ve 1 er paket kabartma tozu ve vanilya ilavesiyle tekrar çırpıyoruz. en son 2 adet narın tanelerini ekleyerek karıştırıyoruz.muffin kalıplarına dökerek 175 derecedeki fırında pişiriyoruz.biraz ılıyınca üzerine şekerle karıştırılmış nar suyundan 2 şer kaşık döküyoruz. ve üzerini nar taneleriyle süslüyoruz.
veya üzerini krema ve nar taneleriyle süslüyoruz.tercih sizin.....

Devamını Oku

ISPANAKLI GÖZLEME

bizim evde en çok sevilen gözleme türüdür.hem vitaminli hem yumuşacık lezzetli.iç malzemesindeki ıspanak ve peynir sayesinde demir ve kalsiyum bir arada..yanınada buz gibi ayran mmmm.yemede yanında yat...

ISPANAKLI GÖZLEME TARİFİ:
HAMURU:6 s.b. una 1 ç.b. süt ,yarım küçük paket yaşmaya , 1 tatlı kaşığı dolusu tuz ,yeterince su ilave edilir ve çok yumuşak bir hamur elde edilir.en az yarım saat mayalanır.
İÇİ:500 gr ıspanağın yaprak kısımları küçük doğranır 1 çay kaşığı tuz ile biraz ovalanır.500 gr peynir (varsa tulum peyniri)ufalanır , bir demet maydonoz ince doğranır ve ıspanağa ilave edilerek 1 tatlı kaşığı toz biber eklenerek harmanlanır.
YAPILIŞI: hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alınır ve delinmeden ince açılır.ıspanaklı içinden bolca konur ve ikiye katlanır hamur uçları bastırılır.(burada gözlemenin püf noktası için çokca sürülmesidir.)teflon tavada arkalı önlü pişirilir.üzeri sıcakken tereyağ ile yağlanır üst üste eklenerek ikiye kesilip servis edilir..AFİYET OLSUN

bu gözlemeyi hazır yufkadanda yapabilirsiniz.tarif için tıklayınız

Devamını Oku

PRATİK YOĞURTLU ÇORBA

yoğurtlu çorbayı birde bu şekilde deneyin.. nasıl pratik ve lezzetli olduğuna inanamayacaksınız

PRATİK YOĞURTLU ÇORBA:

1 kase yoğurt
1 yumurta
3 kaşık un
yeterince et suyu
tuz
1 kaşık tereyağ
ÜZERİNİN SOSU:
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 kaşık toz kırmızı biber
3 kaşık sıvı yağ
3 diş sarımsak(dövülmüş)
YAPILIŞI:
terayağını ocağa koyup unu ekliyoruz.Rengi dönene kadar karıştırarak kavuruyoruz.Ondan sonra yoğurdu ekliyoruz.Çırpıyoruz.Yumurtayı soğudukdan sonra ekleyip çırpıyoruz.Tekrar ocağa koyup,karıştırarak göz göz olana dek pişiriyoruz.Tüm malzemelerle birlikte karıştırıp ocakta kaynattığımız sosu hazırlıyoruz.Çorbamızın üzerine dökerek servis ediyoruz
AFİYET OLSUN

bugün diğer adresimde arap aşı var bakmak için tıklayınız

Devamını Oku

DONDURMALI MUHALLEBİ

bu mevsimde ne dondurması diye düşündüğünüzü biliyorum.ama çocuklara farketmiyor kış ortasındada olsa istiyorlar..bugün büyük paşamında dondurma krizi tuttu."anne nolur bari dondurma yememe izin vermiyosun dondurma tadında kremalı bişeyler yap" diye kıvrandı.

bende düşündüm.hem dondurmalı hem kremalı hemde besleyici olmalı derken bu enfes tad çıkıverdi..çocuklarım buna bayıldı."anne biz artık dondurma yerine bundan yeriz"diye sevindiler..


DONDURMALI MUHALLEBİ:1 lt süte 1 tatlı kaşığı sahlep ve 3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu ilave ederek çırpma teliyle karıştırıp, pişiriyoruz.1 s.b. dan 1 parmak eksik toz şeker ekliyoruz.ve çırpıyoruz.biraz ılınınca 1 paket vanilya, 1 ç.b. toz kremşanti ilavesiyle tekrar çırpıp,servis kaselerine boşaltıyoruz.üzerini süsleyerek dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

Devamını Oku

ELMALI TURTALAR

elmanın bol olduğu şu günlerde evdeki elmaları değerlendirmek için sık sık turta yapıyorum.çocuklar bayılıyor turtaya..

bu seferde şekillerini değiştirdim .bir kısmını muffin kalıbına gerisinide tepsiye yaptım.lezzeti ve sunumu harika oldu tavsiye ederim..

ELMALI TURTA TARİFİ:
250 gr. margarin( oda sıcaklığında)
2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
1 ç.b. sıvıyağ
1 ç.b. pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
YAPILIŞI:
margarine şekeri ekleyip elimizle eritiyoruz, diğer malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Tepsiye hamurun 1/3'ünü açarak seriyoruz.Üzerine
elmalı içi yayarak sürüyoruz.Onun üstüne hamurumuzdan kalıplarla keserek döşüyoruz yumurtanın sarısını bu kalıpla kestiğimiz parçalara sürüyoruz.175 derecelik fırında pişiriyoruz.soğuyunca servis ediyoruz...... deneyin süper oldu tavsiye ederim... AFİYET OLSUN
bugün sevilcedenincilerde ankara gevreği tarifim var bakmak için tıklayınız

Devamını Oku

TÜRK BAYRAĞI KURABİYESİ

evet Türk bayraklı yaşpasta düşünürken kurabiye fikriyle çıkıverdi elimden..29 ekime yetiştiremediğim türk bayrağı kurabiyem harika oldu.özelliklede büyük oğlum çok sevdi arkadaşlarına ve öğretmenlerine ikram etti..
Tarihler yazdı yinede yazacak
Türk unutmadı unutmayacak
Ceddini, şehidini hep anacak
Bu bayrak semada dalgalanacak !!!!!

TÜRK BAYRAĞI KURABİYESİ:250 gr odasıcaklığındaki margarinimize 1 ç.b. pudra şekeri ekleyerek elimizle iyice özüyoruz.1 ç.b. sıvıyağ,1 yumurta, 1 ç.b. mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu-vanilya ve aldığı kadar unuda ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

hamurumuzun yarısından biraz fazlasını kürdan ucu kadar kırmızı renkli gıda boyası ile renklendiriyoruz.ve dikdörtgen kalıpla kesiyoruz.(ben eşimin çakmak kutusu ile kestim :)

hamurun diğer kısmı ilede ay ve yıldız kalıpları keserek dikdörtgen kestiğimiz parçalara bayrak şeklinde ekliyoruz.

150 derecede ısınmış fırınımızda pişiriyoruz.çayla beraber servis ediyoruz.AFİYET OLSUN

Devamını Oku

BUM BUM BUMBADA!!

biliyorsunuzki bumbada pastamı daha önce taze hindistan cevizi ile yaparak yayınlamıştım.oktay ustam programında denemiş ve çok beğenmişti.o günden beri büyük ilgi gören bu tarifim hakkında bir çok soru ve istek aldım.bende bunun üzerine yeniden ve hindistan cevizinin kurutulmuş tozuyla denedim ve isteyen arkadaşlarım için yayınlıyorum
BUMBADA TARİFİ: İÇİ:1 s.b. hindistan cevizi , yarım ç.b. toz şeker , 1 fincan süt ile hafif pişirilir.vakit varsa 1 gece kapalı bir kapta dolapta bekletilir.
ÜZERİNE : 3 s.b. su ve toz şekerle karıştırılmış şekerli su ve 250 gr benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
HAMURU:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1ç.b. sıvıyağ , 1ç.b. pudra şekeri , 2 yumurta
3 ç.k. kakao ,1 paket kabartma tozu ,aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edilir.
hamurdan parçalar alarak , içini ilave edip ,dikdörtgen şeklinde kapatıyoruz.175 dereceli fırında pişirdikten sonra soğuk şekerli suyu döküyoruz. içiçe yanmaz iki tabak yerleştirip ,alttaki kaba yarısına kadar su ilave ediyoruz.çikolatayı kırarak , üsteki tkaba ekliyoruz ve benmari usulü eriterek şekerini çekmiş ve soğumuş bumbadaları batırıyoruz.biraz dolapta soğutup servis ediyoruz.AFİYET OLSUN...

Devamını Oku