VEZİR PARMAĞI

Sevgili arkadaşlarım,malum bir kaç gündür blogger'da bir sorun var ve blogspot'cu bir çok arkadaşım benim gibi :( blogunu açamıyor.Umarım bu sorun en kısa zamanda düzelir ve sizlerle tekrar görüşürüm.Kumanda paneline giriyorum ancak blogumu görüntüleyemiyorum. Bu kaydım yayınlanırmı ondan bile emin değilim.Umarım Blogger'daki bu sorun kısa zamanda düzelir , sizlerle ve bloguma tekrar kavuşurum.Ve umarım bu sorun bloglarımıza bir zarar vermez.Bu sorun devam ederse bayramda da sizlerle görüşemeyeceğim demektir.Beni tanıyan, tanımayan ,blogumu ziyaret eden herkesin ve tüm müslüman aleminin Ramazan bayramını kutluyorum.Tüm sevdiklerinizle,sağlık,huzur ve güzelliklerle dolu bir bayram geçirin inşaallah. Adına yakışır bir şekilde,şeker tadında bir bayram geçirmeniz dileğiyle.Tatlı tarifim gönültadım Hatice'nin sevgili ablası canım Nuray ablacığımın tarifi.Gönültadımın orguçantam sitesine bağlanmak için burayı tıklamanız yeterli.Sevgili Nuray ablanında çok güzel elişlerini yayınladığı bir sitesi var ama linkini hatırlamıyorum...çok özür nuray abla :)
MALEMELER:

2yumurta1

1,5 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

3 yemek kaşığı irmik

1 kabartma tozu

1 vanilya

ŞERBETİ İÇİN:

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

YAPILIŞI:

Ön hazırlık olarak şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakalım.Kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika yeterli olacaktır.

Tüm malzemeleri karıştır. aldığı kadar un koy ve kulak memesi dediğimiz kıvamda bir hamur hazırlayıp,uzun parmak şekilde hamurlar yapıp tepsiye yerleştir .Piştikten sonra soğumaya yakın olan şerbeti tatlımızın üzerine dökebilirsiniz.

Afiyet olsun

Devamını Oku

BÖRÜLCE SALATASI

Sevgili arkadaşım Zübeyde'nin,lezzetli bir tarifi.Kendisine ait olan çeyizsandığı sitesine gitmek için burayı ,buradaki diğer tariflerinide görmek için burayı tıklayın.

Malzemeler

• Yarım kg. börülce
• 3 diş orta boy sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz,limon yada koruksuyu

Yapılışı

Börülceleri ayıklayıp yıkayalım ve bol suda haşlayalım sonra süzgüye alalım.Diğer tarafta sarımsağı az tuzla ezelim (ben havanda yapıyorum)iyice ezilince içine az zeytin yağı koyup biraz daha ezer gibi yapalım sos beyazlıyacaktır .İçine ekşi olarak ne arzu ederseniz ekleyin.( koruk suyu,limonsuyu,limon tuzu ne varsa) börülceleri servis kabına alıp sosu üzerine gezdirin.

Afiyet olsun

Devamını Oku

FİNCANDA KEK

Sevgili arkadaşım Hatice'nin,lezzetli bir tarifi daha.Kendisine ait olan örgüçantam sitesine gitmek için burayı ,buradaki diğer tariflerinide görmek için burayı tıklayın.

Bu tarifi yagmur kokusu arkadaşımdan öğrendim ve uyguladım pastahanelerdeki ile aynı lezzette oluyor. artık kolayıma geldi kalıp yerine fincanda yapıyorum.

Malzemeler

• 1yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1,5çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao(sade yaparken kakao yerine bir yemek kaşığı un fazla koydum)
• 1pk. vanilya
• 1pk. kabartma tozu
• Türk kahvesi fincanı
• Bu ana tarif ben ayrıca içine portakal kabuğu rendeledim ve minik ceviz parçaları attım.

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri çırpıyoruz. fincanları yağlayıp yarısına gelecek kadar malzemeyi koyuyoruz.(isteyen fincanlara kek kağıtlarından kullanabilir.)bir tencereye fincanların yarısı hizasında ılık su koyup fincanları içine yerleştirip ağzı açık olarak orta ateşte suyun kaynamasını bekliyoruz. Su kaynamaya başlayınca kapağı kapatıp tam 20 dk. bekliyoruz.20 dk. sonra altını kapatıp 15 dk. dinlendiriyoruz. Bu sürelere mutlaka uyalım ben sade olanı yaparken yanlışlıkla 1-2 dakika önce açtım fincandan çıkarma sorunu yaşadım.Arzu ederseniz krema ,çikolata sosu vb.leri ile süsleyebilirsiniz. Hatta halka halka kesip süsüleyerek yeni bir görüntü elde edbilirsiniz.

NOT : Ben okurken şaşırmıştım ne zaman fırına vereceğiz diye sormuştum Haticeme :) okuduklarınız doğru fırında değil tencerede ocakta oluyor.Ben denedim,Nescafe fincanları büyük geliyor,türk kahvesi fincanları uygun.

Afiyet olsun

Devamını Oku

ÜÇ RENKLİ SALATA

Canım arkadaşım örgüçantam Haticenin tarifi.Arkadaşımın kendi sitesine gitmek için burayı,buradaki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayın.

Bu salatayı bir arkadaşımdan öğrenmiştim.Nurşencim aracılığıyla sizlerle paylaşıyorum. ayrıca özel bir adı varmı bilmiyorum ama üç renkli salata diyoruz. çok harika tadı var onu biliyorum:)))

Malzemeler:

3 adet havuç

4-5 iri patates

4-5 adet pancar

mayonez,maydonoz, zeytinyağı,limon,tuz,karabiber,kimyon

YAPILIŞI:

Patates ve havucu birlikte pancarı ayrı bir yerde haşlayıp ,kabuklarını soyun.Pancarı ve havucu minik küpler ayrı ayrı halinde doğrayın(rende de olabilir)patatesi püre haline getirin.

Pancara: biraz tuz ,yağ ve az limon,minik bir parça mayonez.

Havuca: biraz maydonoz ,mayonez,tuz, az limon,yağ.

Patatese: bol mayonez,maydonoz,az yağ,az karabiber ve az kimyon(az'ın ölçüsü çay kaşığının ucunda:))bunları kendi içinde harmanlayın.Sonra bir kek kalıbı yada arzu ettiğiniz uygun bir kabı fırçayla yağlayın ilk önce pancarı içine yerleştirin ,2.olarak patatesli harcın bir kısmını üstüne hafifçe bastırarak yayın (birbirleriyle karışmıyacak şekilde bastırın)3.seferde havuclu karışımı yayın,son olarak kalan patatesi de en üstte yerleştirip ıslak kaşık yardımıyla düzeltin. Buzdolabında buzlukta bir on dk. bekletip çıkarın ve servis tabağına ters çevirin.Servise kadar buzdolabında normal rafta bekletin. Spatula yada bıçak yardımıyla yaşpasta tarzı tabaklara servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

NOT : Pancar kış mevsiminde olduğundan ben her yaptığımda yaz içinde de hoş olur diye ayrı kaplara pancardan koyup buzluğa attım. havuç ve patates her zaman bulunuyor nasılsa.nette dolaşırken bu tarifi farklı malzemelerle 4 hatta beş renkli yapanlarda gördüm pancar yerine genelde mor lahana kullanıyorlar. ama çiğ ve pişmiş malzeme bir arada benim pek hoşuma gitmedi.

Devamını Oku

TAVA BÖREĞİ

Sevgili arkadaşım Hatice'nin,lezzetli bir tarifi daha.Kendisine ait olan örgüçantam sitesine gitmek için burayı ,buradaki diğer tariflerinide görmek için burayı tıklayın.
malzemeler

• 2 adet yufka
• peynir (ben lor kullandım)
• maydonoz
• 1 fincan süt (bayatlamayı engelliyor hemde lezzet katıyor.)
• yarım fincan sıvı yağ

yapılışı
Süt,yağ ve yumurtayı (isteyen azıcık tuz atabilir) iyice çırpalım.Teflon tavayı fırçanın ucunda az bir yağla yağlayıp,yufkanın birini teflon tavadan az taşacak şekilde serelim. Serdiğimiz yufkaya hazırladığımız sütlü karışımdan fırça ile sürelim, üzerine kalan yufkaları parça parça serpip aralarına yine karışımdan koyalım, sonra maydonozlu loru (ben biraz pul biber de ilave ettim) içine yaydım üzerine yine yufka parçaları koyup karışım serpip kenarlardan taşanları üste doğru kapatıp tamamlıyoruz.normal ateşte tavanın ağzını kapatıp pişiriyoruz alt pişince tepsi yardımıyla çevirip diğer tarafını pişirelim ,işte bu kadar böreğimiz hazır.Çok kısa sürede hazırlanan ve hafif olan böreğimizi kahvaltı yada çay yanına ikramlık yapabiliriz .İç malzemeyi isteğe göre değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun

Devamını Oku

HUMUS

Arkadaşım HATİCE'nin tarifi.Kendisine ait olan örgü çantam sitesine gitmek için burayı , buradaki diğer tariflerini görmek için burayı tıklayın.

MALZEMELER
0,5 KG. nohut
ufak boy tahin
2 limon
bir fincan zeytinyağı
2 yemek kaşığı kimyon
tuz. kırmızı pul biber,maydonoz
YAPILIŞI
Nohutları düdüklüde haşlayıp robottan geçirip iyice püre haline getiriyorum. Tahini ilave edip iyice harmanlıyorum. sonra yağ,tuz,kimyon ve limonsuyunu ekleyip iyice karıştırıyorum. Servis tabağına ince bir şekilde serip çatalla yayıyorum. üzerine bol maydonoz ve kırmızı pul biber serpip servis yapıyorum.
NOT : Güney illerimizden bir tat,salata yada meze olarak kullanılabilir.Ben kendi yapış şeklimi sizlerle paylaşıyorum.Bizde her öğün yeniliyor. kahvaltıda bile:))
Afiyet olsun

Devamını Oku

FIRINDA KEBAP

Sevgili arkadaşım HATİCE'nin tarifi,bundan böyle arkadaşımın enfes yemek tariflerini onun kaleminden zaman zaman burada yayınlayacağız.Arkadaşımın elişlerinden oluşan çok güzel ve faydalı bir sitesi var,örgüçantam sitesine ulaşmak için burayı ,buradaki diğer tariflerini görmek için burayı tıklamanız yeterli. Ellerine sağlık arkadaşım.
Malzemeler

Köftesi için : Kıyma,tuz,karabiber,kimyon,soğan,maydanoz.

Sebzesi için : 1 adt büyük patates,3 domates,3 biber

Yapılışı
Kıymayı köftelik hazırlayıp şişe takılacak gibi şekil veriyoruz. Patatesleri 0,5cm kalınlığında yuvarlak dilimlenecekdomates ve biberlerle süslenecek.Teflon tavaya çok az fırçayla sıvı yağ sürdüm. köfteleri dizip fırçanın üstündeki yağla birazda onların üstüne sürdüm.Patates dilimlerini karabiber tuz,ve kırmızıpul biber ve bir tatlı yağla iyice karştırıp dizdim .domates ve biberleride aralara yerleştirdim.çok hafif ve ağır olmuyor böyle yapınca afiyet olsun.resimde de açık görülüyor.

GARNİTÜR : Kuru soğan, taze nane,az dereotu,mor lahana ,maydonozpiyazlık doğranıp tuzla karştırılacak.

CACIK : Kese yoğrdu ile bilinen şekilde yapılabilir.

Afiyet olsun

Devamını Oku