BAYAT EKMEK MANTISI

Alanyaya gitmeden önce kalan ekmekleri buzdolabına koymuştum.Gelince acaba bu ekmekleri nasıl degerlendirsem diye düşündüm.O kadar ekmegin ziyan olmasına gönlüm razı olmadı.Deneme yanılma yoluyla birçok tarifin karışımı bir ekmek mantısı çıktı ortaya.Ben soslu yapmıştım ama soslu fotografını çekmeyi unutmuşum.Tarife gelince:
Malzemeler:

• 1 adet bayat ekmek(veya evde ne kadar varsa)
• 2 adet kuru sogan
• 1 adet yumurta
• yarım demet maydanoz
• tuz,kekik,karabiber,kırmızıbiber,kimyon

Üstüne:Sarmısaklı yogurt

Sosu için:

• 1 yemek kaşıgı sıvıyag
• 1 yemek kaşıgı domates salçası
• su,tuz,kuru nane

Bayat ekmekleri rondodan geçirin.Soganı yemeklik dograyıp sıvıyagda kavurun.Bayat ekmeklerin üzerine kavrulmuş sogan,yumurta,yıkanıp dogranmış maydanoz ve baharatlarını dökerek yogurun.Hamur haline getirin.Eger hamur olmamışsa biraz su ekleyebilirsiniz.Ceviz büyüklügünde parçalar koparıp yuvarlayın.İsterseniz ekmek toplarını suda haşlayabilirsiniz(ben haşladım) yada az yagda kızartabilirsiniz.Tercih size kalmış.Servis tabagına alıp ılıdıktan sonra üzerine sarmısaklı yogurt dökün.Sos için gerekli malzemeleri bir tavada hazırlayın ve sarmısaklı yogurdun üzerine dökün.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

KEŞLİ VE CEVİZLİ ERİŞTE

Yapımı basit ama bir o kadar lezzetli bir erişte tarifi.

Malzemeler:

• 1 su bardagı erişte
• 2 yemek kaşıgı tereyag
• 3 yemek kaşıgı rendelenmiş keş(bu bir peynir çeşididir.Marketler de bulabileceginizi tahmin ediyorum.Ama bulamazsanız kaşarla da yapabilirsiniz.)
• 2 yemek kaşıgı küçük parçalara ayrılmış ceviz

Erişteyi makarna haşlar gibi haşlayıp süzüyoruz.Tencere de tereyagını eritip rendelenmiş keşi ekleyip bir süre kavuruyoruz.Bu işlem keşin biraz erimesini saglıyor.Sonra süzdügümüz erişteyi ekleyip kısık ateşte bir süre karıştırıyoruz.Ve son işlem olarak tabaga alıp üzerine ceviz ekliyoruz.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

FIRINDA MAKARNA

Malzemeler:

• 1 paket çubuk makarna(kalın çubuk makarna)
• 3 yemek kaşıgı yag(1 kaşıgı tereyag)(erittikten sonra birazını ayırın)
• 3 yemek kaşıgı un
• yarım litre süt
• 2 yumurta
• 4-5 çorba kaşıgı rendelenmiş kaşar
• tuz,karabiber

Makarna haşlanır ve soguk sudan geçirilir.

SOS:Yag ile un hafif pembe kavrulur.Süt konulup muhallebi gibi pişirilir.Ilınınca yumurta ve baharatları eklenir karıştırılır.

Tepsi yaglanır.Hazırlanan sostan biraz konup yayılır ve biraz kaşar rendesi eklenir.Haşlanarak soguk sudan geçirilmiş makarna sosun üzerine yayılır.Bastırılarak sıkıştırılır.Biraz erimiş yag gezdirilir.Geri kalan sos makarnanın üstüne konur sonra da kalan kaşar eklenir.180 dereceye ayarlanarak önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Devamını Oku