KÖRİLİ İSTAVRİT

Resme bakıp, çorbanın servis tabağında ne işi olduğunu düşünebilirsiniz.
Ben balık pişirdiğim zaman yanında mutlaka ya tarhana çorbası yada bol baharatlı ezo gelin çorbası yapıyorum.
Bana çorba olarak bir tek bu ikisi balığa yakışıyormuş gibi geliyor.
Tabi birde yanında bol yeşillik özellikle roka, taze veya kuru soğan.
Bunları yazıp, birde balık yiyebilseydim ne iyi olurdu : )
"Afiyetle Kalın"
Eşim baharatı çok sever, bu istavritleri pişiriyorken aklıma köri eklemek geldi.
Mısır ununa bulamadan önce tuzunu ekleyip, köri ile istavritleri iyice harmanladım.
Kapaklı balık tavasında az zeytinyağı ile pişirdim.
Eşimde afiyetle yedi : )

KÖRİLİ İSTAVRİT;
Malzemeler;

1 kilo istavrit,
2-3 kaşık köri,

1 su bardağı mısır unu,

5-6 kaşık zeytinyağı, tuz.

Yapılışı;

İstavritleri temizleyin.

Yıkayıp, süzün, tuzunu ve köriyi ekleyip, karıştırın.

Balık tavasına 2-3 kaşık zeytinyağ dökün.

Mısır ununa buladığınız istavritleri tavaya dizin.

Balık tavasında önce bir tarafını kızartın.

Tavanın kapağına çevirdiğiniz istavritleri tekrar tavaya kaydırmadan önce tekrar 2-3 kaşık yağ ekleyip, istavritleri kapaktan tavaya doğru kaydırın.

Diğer tarafınıda pişirdikten sonra servis tabağına alıp, sıcak sıcak servis yapın.
Yanında bol yeşillik, soğan ve limon ile servis yapabilirsiniz.
"Afiyet Olsun"

Devamını Oku

HAFİF BİR AKŞAM YEMEĞİ MÖNÜSÜ

Çok şükür sonunda bilgisayarın başına geçip, sayfalarımı güncelleyebildim.
Bayram için 17 Eylül'de memlekete gittik, geçen Cumartesi günüde geri döndük ama iş, güç, kızımın stajı için istenen evrakların koşuşturmacası derken bilgisayarın başına bile oturamadım.
Neyse İnşallah bundan sonra buralardayım, sık sık sayfalarımı güncellemeye devam edeceğim.
Artık okul da açıldı, bilgisayar gündüzleri benim : )
Ne zaman bilgisayarın karşısına otursam kızım hemen "anne ne zaman bilgisayardan kalkacaksın" deyip, duruyordu, sayfaları zor güncelliyordum : )
Gelelim bugünkü tarifimize;
Bugün sizlerle şehriyeli kuzu kulağı salatası, fırında pişmiş köfte ve kremalı patatesten oluşan hafif bir akşam yemeği mönüsü paylaşmak istiyorum.
Kuzu kulağının mevsimi geçmek üzere eğer bu hafif ekşimsi otu bulamazsanız, aynı salatayı roka kullanarak yapabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"
HAFİF BİR AKŞAM YEMEĞİ MÖNÜSÜ;

Şehriyeli Kuzu Kulağı Salatası

Kremalı Patates

Köfte

"Afiyet Olsun"
*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Bayram tatilimizi ve yolculuğumuzu anlatan, bol resimli yazı için, bakınız;
Muhterem'le Geziye- Bayram Tatili ve Yolculuk

Devamını Oku

YE# 37 MANGALDA SOSLU BAGET

YE# 37 MANGAL KEYFİ=MANGALDA SOSLU BAGET
Yemek etkinliğimizin bu ay ki konusu,yaz aylarının vazgeçilmezi, pikniklerin baştacı;Mangal.
Ev Sahibimiz Yemek Kokusu blogundan,Tuğba'ya kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.
Benim evimde mangal yapma imkanım yok,o yüzden mangalı terası olan abim yada bahçesi olan eniştem yapınca yiyoruz.
Ben evde ızgara bölümünü kullanarak fırında yapabiliyorum.
Bu tarifte ki sosu kullanarak lezzetli bir tavuk ortaya çıkarabilirsiniz.
Bagetleri Arpacık Soğanlı Mantar Sote ve Pirinç Pilavı ile servis yapabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

MANGALDA SOSLU BAGET;
Malzemeler;
1 Kilo tavuk baget,
3 yemek kaşığı yoğurt,
2 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı kuru reyhan otu,
1 yemek kaşığı kuru nane,
1 yemek kaşığı kekik,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
yeterince tuz.
İsteğe bağlı;Kırmızı pul biber,kimyon,karabiber.
Yapılışı;
Sos malzemelerini karıştırıp,tavuk bagetlerini bu sosa bulayın ve biraz bekletin.
Soslu bagetleri mangala yerleştirip,kızartın.
Mangalınız yoksa yine ızgaraya dizin ve içinde su dolu bir tepsi bulunan fırında kızartın.
Bu şekilde hazırladığınız bagetleri fırın poşetine dizip,fırında pişirebilirsiniz.
"Afiyet Olsun"

Devamını Oku

BAHARATLI KOLYOZ BALIĞI

Avlanma yasağı başladı,bu tarifle bende bu sezonun son balık tarifini veriyorum.
Bu tarifte gördüğünüz kolyoz balığı.
Baştan söyleyeyim, kolyoz balığında muazzam kılçık var.
Bazı balıkların kılçığı canınızı sıkmaz,mesela hamsiyi bütün yiyenlere çok rastladım ama kolyozun kılçığı hem çok büyük, hemde çok sert.
Geçen yıl pişirdiğim zaman bu ayrıntı aklımda kalmış.
Eşim bu balıkla eve geldiği zaman "kolyoz çok kılçıklı olur" dedim, balık yemeyen birinden böyle bir uyarı gelince şaşırdı.
Tabi kendiside yedikçe bana hak verdi, bu kılçık meselesini unutmazsa sanırım bir daha kolyoz balığı almaz.
Balığı nasıl pişirebilirim diye düşünüp, fırında ama baharatla tatlandırılmış olarak pişirmeyi
uygun buldum.
Baharat olarak; Tuzot-kekik-pul biber-biberiye kullandım.
Balığın yanında Bulgur pilavı ve sumaklı soğan salatası servis yaptım.
Diğer kolyoz tarifi için bakınız; Kolyoz Pilaki.
"Afiyetle Kalın"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

Lalelerle bezenmiş Çamlıca Tepesi resimleri ve yazısı için bakınız;

Muhterem'le Geziye; Çamlıca Tepesi 2008

BAHARATLI KOLYOZ BALIĞI;

Malzemeler;

Yarım kilo kolyoz balığı,

yarım çay bardağı zeytinyağı,2 yemek kaşığı tuzot,

2 yemek kaşığı biberiye,

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber,1 yemek kaşığı kekik.

Yapılışı;
Yarım çay bardağı zeytinyağı ve diğer baharatları karıştırarak Kolyoz balığını bu karışıma bulayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış sıcak fırında,kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

Devamını Oku

İFTAR YEMEĞİ

Biliyorum,buraya geçtikten sonra epey bir ara vermiş oldum.

Benim en sevmediğim huylarımdan birisi,bazı şeylere çabuk bağlanıp,yenilikleri kolay kolay kabul edememek.

Blogcu'da ki bloğumu terk etmişim hissi beni çok üzüyor.

Kendimi avuttuğum konu,artık daha kolay yazı yazabileceğim ve sayfama çok daha kolay ulaşabileceğim.Resim yüklemek sorun değil,hele kota miktarı harika.

En güzeli yazıyı yazdığınız zaman 5-10 saniye içinde kendi kendine yazıyı kaydediyor.

Yazdığınız yazı hiç bir yere kaybolmuyor.

Alışamadığım konulara gelirsek;

Tabi ki ayarlar,sayfa öğesi yükleyeceğim,ayar yapacağım diye çok uğraştım.

Resim boyutları küçük görünüyor,ben büyük resim sevdiğim için hayal kırıklığına uğradım ama resmin üzerine tıklandığı zaman resim büyük olarak başka sayfada açılıyor.

Birde istatikleri gösteren bir bölüm yok galiba.

İlk yazıma gelen yorumlara çok teşekkür ediyorum,bana yardım için hazır olduğunu söyleyen arkadaşlarım, yardımınızı seve seve kabul edeceğim.

Sorunlarım;

Profil sayfamda diğer blogum "Muhteremle Geziye" de linki ile beraber görünsün istiyorum ama bir türlü olmadı.

Kategorilerde resimli kategori başlığı açmak istiyorum,mesela tatlı tariflerinde tatlı resmi olacak,üzerine tıklayınca tatlılar kategorisine gidilecek,Esra ve Zerrin'in sayfasında ki gibi,nasıl yapabilirim?

Bir de nasıl logo yapabilirim?Gezi bloğumda-yemek bloğumun,yemek bloğumda da gezi bloğumun logosu olsun tıklayarak o sayfalara ulaşılsın istiyorum.

Logo yada banner mi? deniliyor bilmiyorum,onlardan hazırlamak istiyorum.

Çok mu şey istiyorum : )

Yapmam gereken ne kadar çok iş var değil mi?

Üstelik bütün gezi ve yemek yazılarımı taşımam lazım.

Bana isterseniz,yorum yazarak ulaşabilirsiniz yada profil sayfasında ki e-mail adresimden ulaşabilirsiniz,şimdiden çok teşekkür ederim.

Neyse bugünlük bu kadar blog sorunlarımla kafanızı şişirdiğim yeter,gelelim yazı konumuza;

Bu Ramazan'ın ilk iftarını ilk Cumartesi günü verdim.

Geçen yıl ki iftar da son haftaya kalmıştım ,bu yıl erken davrandım.

Blog sorunlarımdan yazıyı yazmak bugünü buldu.

Annem,abim,ablam,kızkardeşim eşleri ve çocukları ile bana toplandık.

Toplam 15 kişiydik.Aile toplantılarını hep birlikte yaptığımız için bu sayı bize çok gelmiyor.

Tüm kardeşler ve annem bir aradaydık.

Mönümüze gelirsek;

Mantar Çorbası;

Patlıcan Burger;

Kavrulmuş Etli,Pirinç Pilavı

Semizotu Salatası;

Sebzeli Börek;

Yaprak Sarma;

Gül Tatlısı;

Güllaç;

"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku

YE # 21 IZGARADA SOSLU TAVUK

YE# 21 YEMEK ETKİNLİĞİ= TAVUK TARİFLERİ
21. Yemek etkinliğimize hoşgeldiniz!
Bu ayın yemek konusu;Tavuk. Ev sahibimiz; Yemek Aşkı blogunun sahibi Emel Hanım.
Emel hanıma kolay gelsin dileklerimi iletip,tarifimi veriyorum.

IZGARADA SOSLU TAVUK;
Hiç marketlerden soslu tavuk alırmısınız?
Ben artık almıyorum,bir keresinde marketten soslu tavuk almıştık. Eve gelip,paketini açtığımızda öyle kötü kokuyordu ki bir daha hiç almadım.
Bana ellerinde kalan tavukları soslayıp,satıyorlarmış gibi geliyor.Onca baharatın arasında kokusu çıkmaz zannediyorlar herhalde.
Artık ablamdan öğrendiğim bu sosu kullanarak soslu tavuk yapıyorum.
Baharatı kendi ağız tadınıza göre çoğaltabilirsiniz,mesela acı pul biber gibi....
Tavuğu pirinç pilavı ve bezelye salatası ile servis yaptım.
"Afiyetle Kalın"


Malzemeler;
Kişi sayısına göre tavuk but,ben 4 adet kullandım.
3 yemek kaşığı yoğurt,
2 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı kuru reyhan otu,
1 yemek kaşığı kuru nane,
1 yemek kaşığı kekik,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,yeterince tuz.
İsteğe bağlı;Kırmızı pul biber,kimyon,karabiber.
Yapılışı;
Sos malzemelerini karıştırıp,tavukları bu sosa bulayın ve bir saat kadar bekletin.
Soslu butları ızgaraya yerleştirip,içinde su dolu bir tepsi bulunan fırında kızartın.
"Afiyet Olsun"

DAHA ÖNCE YAYINLADIĞIM TAVUK TARİFLERİM;
Fırın Poşetinde Tavuk

Tavuk Köftesi

Tavuk Sote

Fırın Poşetinde Sebze ve Tavuk

Tavuk Suyuna Çorba

Blogcu'da ki yorumlar;
• 19 Yorum

Devamını Oku

YE # ÖZEL BAYRAM & YILBAŞI MÖNÜSÜ

YE # ÖZEL YILBAŞI & BAYRAM MÖNÜSÜ

Bu özel etkinliğe katılayım mı? Katılmayayım mı? diye epey düşündüm.

Hatta logoyu bile yerleştirmedim,dün akşam son anda katılmaya karar verdim,logoyu yerleştirdim,yazıyı hazırladım.

Katılmak için tereddüt etmemin sebebi,vaktin az olması.

Eminim çoğu arkadaşlar haşmetli ve harika masa düzenlemeleri yapmışlardır.

Benim sofra hazırlayacak vaktim olmadığı için resimlerle mönüyü oluşturdum.

Bir ay içinde iki etkinliğe ev sahipliği yapacak olan Sonia arkadaşıma kolaylıklar diliyorum,yorucu ve yoğun günler onu bekliyor.

Bu etkinliğe katılan diğer tarifleri bu adresten görebilirsiniz. http://www.wilderrose.blogspot.com/

"Afiyetle Kalın"

MÖNÜMÜZ;

Erzincan kesme çorbası,

Köfteli pilav,

Etli biber dolması,

Ispanaklı börek,

Yufkalı kadayıf sarması.

Gelelim yemeklerin tariflerine,Daha önce yayınladıklarıma link verdim,oradan bakabilirsiniz.

ERZİNCAN KESME ÇORBA;

Malzemeler:

2 soğan

1 yemek kaşığı tereyağ

2,5 bardak ayran

Tuz

1 su bardağı erişte

Köfte malzemesi;

250 gram kıyma

Karabiber,tuz

Yapılışı:

Kıymayı baharatla karıştırın.Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.Bir kenarda bekletin.

Bir tavada soğan ile yağı kavurun.Üzerine 6 su bardağı su ilave edin.Tuz ekleyip kaynatın.

Kaynadıktan sonra köfteleri ve erişteyi karıştırıp 15 dakika pişirin.

Hazırlanan çorbaya ayranı da karıştırıp,üzerine kuru nane serperek,servis yapın.

KÖFTELİ PİLAV;

Malzemesi:

2 bardak pilavlık pirinç

Yarım su bardağı sıvı yağ,tuz

Köftesi için;

250 gram köftelik kıyma

Tuz-karabiber

Kızartmak için;1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Pirinci bir kaç saat önceden ıslatın.Köfteleri yoğurup misket büyüklüğüde yuvarlayın.

Kızgın sıvı yağda köfteleri kızartıp hazırlayın.

Pirinci iyice süzün.Sıvıyağda kavurun tuzunu ve suyunu ilave edip,pişirip,dinlendirin.

Servis yapacağınız zaman,kasenin dibine önce bir kaç kaşık köfte yerleştirip,onun üzerine pilavı koyup servis tabağına ters çevirin.

YUFKALI KADAYIF SARMASI; Malzemesi; Şerbeti için; 2 su bardağı toz şeker, 2.5 su bardağı su, 1 paket vanilya,yarım limon suyu. Diğer Malzemeler; 2 adet yufka, 250 gram kadayıf, 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi, 2 yemek kaşığı tarçın, 1 su bardağı eritilmiş tereyağ. Yapılışı; Şerbet malzemelerini kaynatıp,soğumaya bırakın. Yufkanın birini açıp,üzerine didiklediğiniz kadayıfları dağıtarak yerleştirin. Çekilmiş ceviz içi ve tarçın serperek,yufkayı rulo yapın. Ruloyu 2 parmak genişliğinde keserek,yağlanmış fırın tepsisine dik olarak yerleştirin. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.Yufkaların üzerine erittiğiniz tereyağdan birer kaşık gezdirin. Önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Kızaran ve fırından çıkıp ılınan kadayıfların üzerine,soğuyan şerbeti dökün. "Afiyet Olsun" Blogcu'da ki yorumlar;

• 16 Yorum

Devamını Oku

ABİMDE İFTAR

Bu sene sondan bir önceki iftarı abimde yaptık.

Biraz koşuşturmalı bir gün oldu,araya alışveriş telaşıda girince yengeme fazla yardım edemedim.

Yine de işimiz biter bitmez yengemin yanına gittik.Annem kuru dolmaları yapmış,yemekler hazırlanmış sadece iftara yakın pilav yapılacaktı.

Beyler işkembe çorbasını çok seviyor.

Onlar için işkembe,yemeyenler için mantar çorbası vardı.

Bir de abim bizler için Tantuni yapmıştı,açıkçası tantuni de çok lezzetliydi.

Annem Antepli kiracısından öğrendiği kuru dolma yapmıştı.

Ramazan boyunca her tür dolmayı yediğimiz için güzel bir değişiklik oldu bizim için.

Abimin harika bir terası var.Yaz aylarında mutlaka terasta yemek yer ve çayımızı terasta içeriz.Bu arada abim harika mangal yapar.

Tabi o günkü soğukta terasa pek çıkmadık.

Yengemin iftar menüsü;

Masadakiler;

Patlıcan,biber,kabaktan oluşan kuru dolma,

Göbek salata,

Banyolu börek,

Yemekler;

İşkembe çorbası,işkembe yemeyenler için mantar çorbası,

Tantuni kebap, Pilav

Tatlı olarak;

Şekerpare ve minyatür baklava

"Afiyetle Kalın"

Blogcu'da ki yorumlar;
• 3 Yorum

Devamını Oku

İFTAR YEMEĞİM

KADİR GECESİ
"Allahım!Şüphesiz sen çok bağışlayansın,bağışlamayı seversin.Bizi de bağışla" (Amin)
Ramazan ayının 20 ile 30'u arasında bulunan ancak 27. gecesine tesadüf ettiği kuvvetle tercih edilen Kadir gecesi Kuran-ı Kerim'in ifadesiyle bin aydan daha hayırlıdır.
Bu nedenle bu geceyi ihya etmenin sevabı pek çoktur.Bu gecenin öyle bir anı vardır ki,o ana rastlayan bir dua muhakkak kabul olunur.
Bu mübarek gecede Terevih namazı kılındıktan sonra bir müddet daha ibadet edilmesi,nafile namaz kılınması,Kuran okunması,kaza namazları kılınması,dua edip bağışlanmayı dilemek bu geceyi ihya etmek demek.
Allah'ü Teala bu gecenin kıymetini bilen,duaları kabul edilen kullarından eylesin hepimizi.(Amin)

İFTAR YEMEĞİM
Sonunda günler süren koşuşturmam dün akşam bitti.
Bayram temizliğinin de sıkıştırması sebebiyle
iki katı yorucu günler geçirdim.
İnternete yemek etkinliği dışında fazla uğrayamadım,
arkadaşlar neler yapmış bilmiyorum.
Bu yazıdan sonra ilk işim arkadaşların sayfalarına uğramak olacak.
Dün akşam ki iftardan öncede iftar yemekleri verdim ama
dünkü bayaa yorucu oldu.
Toplamda 17 kişiydik.Annem,Abim,Ablam,Kardeşim,
eşlerimiz ve çocuklarımız (Tuğba dışında hepimizin 2 çocuğu var)
ve annemin teyzesi ablamın kayınvalidesi Reyhan Teyze vardı.
Aile yemeklerini çok seviyorum,hangimizde toplanırsak
toplanalım çok güzel geçiyor.
Allah'ü Teala hiç bir ailenin birlik ve
beraberliğinin bozulmasına fırsat vermesin.(Amin)
Gelelim hazırlıklara ;
Bence bu tür davetlerin en büyük sorunu mönüyü oluşturmak.
İnanın mönünün son hali dün sabah ortaya çıktı,
ben patlıcan-köfte şiş yapacaktım ama şiş almayı unutmuşum.
Tekrar alışverişe çıkmakta benim için çok zordu.
Günlerdir herkese size güllaç yapıcam dedim,ara ara güllaç bulamadım.
Tam umudumu kesmiştim ki sokağımızdaki yufkacıda varmış.
Kendi kendime sen misin elinin altındaki dükkanı
kontrol etmeden başka yerlerde güllaç arayan,
akılsız başın cezasını ayaklar çeker deyip durdum.
Sağolsun yengem öğleden sonra yardıma geldi ama
yine ancak vaktinde yetiştik,masanın resmini çekemedim.
Açıkçası Portakal ağacından Hatice ve annesinin
davetlere en kolay ve çabuk nasıl hazırlanılır?
konulu yazısını merakla bekliyorum.
Dün akşam o kadar yorgundumki hiç resim çekemeden yattım.
Sahurda hem yemeklerin resmini çekmek için hemde
vakit dolmadan yemek yiyebilmek için koşuşturup durdum.
Resimleri çekiyorken ışığa dikkat etmemişim,biraz karanlık çıkmışlar.
Mesela köfteler bu kadar koyu değiller.
Akşamın en büyük sürprizini Kemal eniştem yaptı.
Bana resimde gördüğünüz yemek tabaklarını almış.
Dün akşamın anısına yemekleri hediye tabaklarımla çektim.
Ablama ve enişteme hediye için teşekkür ediyorum.
İFTAR MÖNÜM ;
Masadakiler;
Sebzeli börek
Atom salata
Etli biber dolması
Cacık.
Yemekler;
Yeşil mercimek çorbası
Patlıcan sarma
Pilav ve köfte

Tatlılar;
Geleneksel tatlılardan; Muhallebili Güllaç
Modern tatlılardan; Kolay Ekler
"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku

ABLAMDA İFTAR

Taze taze, sıcak sıcak bunlar!

Dün akşam ablamda iftardaydık.

Araya zaman girmeden, başka yazılar girmeden,yazıyı yazmak istedim.

Bu arada YE#15 Tatlılar yazımızın yarın yayında olması gerekiyor.

Geçen hafta ki misafirlerimin mönüsünü çektim bir ara onu yayınlamam lazım,

bu çarşamba iftar sırası bende o günün mönüsünü de yayınlamak istiyorum.

Anlıyacağınız bugünden daha müsait gün yok bu yazı için.

Ablam Sarıyer Yeniköy'de oturuyor.Biz dün Bakırköy tarafından 16.30 gibi çıktık,sanki bütün İstanbul yollardaydı.Tabiri caizse milim milim ilerledik.

Bu yol tıkalı değildir diye girdiğimiz bütün yollar tıkalıydı.O yoldan çık,öbür yola gir küçük bir İstanbul turu atmış olduk.

İftara yetiştik mi? Evet yetiştik ama o güzelim masayı çekmeye fırsatımız olmadı.

Herkes masaya yerleşince "ben masanın resmini çekecektim" diyemedim.

Bende yemeklerin resmini herkes yemek yiyorken,arka odada çektim.
Bizim ailenin beylerinin (eşim hariç),hiç sebzeyle işleri olmuyor,çorbadan hemen sonra pilava atlıyorlar.

Beyler yazın patlıcan,kışın ıspanağa razı oluyorlar.

Bu yüzden onları düşünerek,mönüye karar veriyoruz.Bende Çarşamba günü için patlıcan düşünüyorum ama dur bakalım diyorum kendi kendime hele o güne bir ulaşalım.

Bizde hanımlar olarak arada bir onları takmayıp,kendimiz için değişik sebzelerde pişiriyoruz.

Ablamın menüsü hem beylere,hemde hanımlara hitap eden güzel bir mönüydü.

ABLAMIN İFTAR MÖNÜSÜ;

Tavuk paçası çorbası,(görünümü şık,lezzetli bir çorba,en kısa zamanda tarifini alıp,yayınlarım)

Fırında Patlıcan,köfte ve patates dizmesi,

Pirinç pilavı,yanında asma yaprağı sarma,

Pastırmalı Börek,salata,

Tatlı olarak;Şekerpare.

Pastırmalı Börek Şekerpare

Bir iftarda böyle geçti,darısı çarşamba günü için benim başıma!

"Afiyetle Kalın"

Devamını Oku

KIZKARDEŞİM TUĞBA'DA İFTAR

Geçen hafta Cumartesi günü kızkardeşim Tuğba'da iftardaydık. Bu hafta ablamdayız,önümüzdeki hafta içi bende,sonrada abimde iftarda olacağız İnşaallah. Geçen yıl ilk haftayı ben almıştım,bu sene annemde toplandık. Ben son haftaya kaldım. Cumartesi günü eşim beni Tuğba'ya sabahtan bıraktı. Hazırlıkları birlikte yaptık diyemiyeceğim,Tuğba her şeyi daha önceden hazırlamıştı. Tatlıları akşamdan yapmış,bir kaç gün önce dolmalarını ve böreklerini sarıp,dondurucuya koymuş. O gün hazırladıklarını pişirdi. Ben sadece Tuğba'nın 2 yaşındaki oğlu Efe'ye baktım, o da işlerini yaptı. Akşam üstü kızımla birlikte masayı kurdular, banada resimleri çekmek içn zaman kalmış oldu. Ramazana giriyorken iftar sofralarını çekmek gibi bir fikrim yoktu ama çoğu blogcular resim çekip yayınlayınca, hele portakal ağacından Hatice'de iftar sofrası yayınlayınca dedim bende yayınlayayım-hem ne yemek yapayım, nasıl menü oluşturayım?diyenlere bir fikir vermiş oluruz diye düşündüm. Kendim bu güne kadar verdiğim iftar sofralarını görüntülemeyi başaramadım. Ne kadar hazır olursanız olun,o gün telaşınız ve işiniz hiç bitmiyor. Dondurucum yok,her şeyi o gün hazırlayıp, pişirmek zorundayım. Tatlıyı bir gün önceden hazırlamaya gayret ediyorum. Yemekler-börekler anca pişip hazır oluyor, resim çekmeye hiç vaktim kalmıyor. Pazar günkü misafirimin tatlısını, pazartesi günkü misafirlerimin ise yemek menüsünün resimlerini çektim,onları yayınlayacağım. İnşaalah bizimkilerin geldiği gün masayı görüntülemeyi başarırım. " Afiyetle Kalın" TUĞBA'NIN İFTAR MENÜSÜ; Masada bulunanlar; Pazı ve Beyaz Lahana sarma, Ispanaklı ve Peynirli Börek, Mısırlı Göbek Salata, Kemalpaşa Tatlısı, Yemekler; Şehriyeli Tarhana Çorbası - Etli Barbunya Etli-Mantarlı Pilav , Çay ve yanında Ankara Sarması "Afiyetle Kalın"

Devamını Oku