Şambali - Kadir Gecemiz Mubarek Olsun.

Ege bolgesinde yapilan bir tatlidir, bayram gunlerinde cok yapilirdieskiden, ama sonra Izmir'in simgesi bir tatli halini aliverdi,Izmir'de yasayan veya ziyaret edenler bilir, Hisar Onu Cami'ninorada bir kahve vardir, kosede bir lokanta ve yaninda meshursambalici amca, tertemiz beyaz onlugu, gulen yuzu, pespembe yanaklariyla gozumun onune geldi yine su an, yillarca yaz kisdemeden hep o kosede