Buhara Pilavı & Saray Usulü Kuzu İncik

Malzemeler;2 su bardağı pirinç2,5 su bardağı su(et suyu)300 gr. tereyağ500 gr. kuzu kuşbaşı2 kuru soğan3 domates3 havuçTuz, karabiber, baharHazırlanışı;Pirinçleri ayıklayıp yıkayıp iki yemek kaşığı tuz döküp üstüne kaynar su ilave edilir. Bir kenarda bekletilir.Kuşbaşı etler küçük doğranır. Bir tencerede suyunu çekene kadar pişirilir.Soğanlar küçük doğranır, tereyağda kavrulur. İnce doğranmış