Pasta Patlıcan

Malzemeler: 1 kg. patlıcan1 tavuk göğsü250 gr. mantar2 adet patates3 diş sarımsak2 yemek kaşığı tereyağ1 su bardağı sıvı yağSos için; 2 adet domates3-4 diş sarımsak1 çorba kaşığı domates salçası1 çorba kaşığı un1 su bardağı et suyu1 çorba kaşığı zeytinyağıHazırlanışı; Patlıcanları alaca soyup, ince uzun dilimlenir. Acısını çıkartmak için bol tuzlu suda bekletilir. Kızgın yağda kızartılır.Bir