Sevim Teyze'nin Tahinli Keki

"Beyaz Unsuz Şekersiz Hamur İşleri" kitabından ilk denemem bu kek oldu.Kek çok lezzetli olunca birkaç kez daha yaptım ve çok beğenildi.

Tarifi kitaptan aynen yazıyorum;

(Not: Tarifte verilen malzemeler önerilen sağlıklı malzemelerdir.Fakat ben elimde bu malzemeler olmadığından mümkün olanlar ile yaptım.)

Malzemeler:

*3 yumurta (oda sıcaklığında)

*1 su bardağı pekmez (ben şeker kullandım)

*5 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)

*1 su bardağı tahin

*1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

*3 avuç iri dövülmüş ceviz

*2 su bardağı tam buğday unu

*1 çay kaşığı karbonat

*1 çay kaşığı krem tartar (ben kabartma tozu kullandım)

*yarım çay kaşığı vanilya tozu (ben şekerli vanilin kullandım)

*bir tutam deniz tuzu (ben normal tuz kullandım)

Yapılışı:

*Fırınınızı 170 derecede ısıtın.Kek kalıbınızı yağlayın.(Ben kelepçeli kalıp kullandım ve folyo ile kapladım)

*Yumurtalarla pekmezi mikserle 10 dk kadar köpük köpük olana kadar çırpın.Tereyağını ekleyip eriyene kadar çırpın.

*Tahinin bardakta 2 parmak kadarını bırakıp kalanını ekleyin.Süt ve cevizi de ekleyip karıştırın.

*Un, karbonat ve krem tartarı eleyip hamura ekleyin ve eleğin üzerinde kalan kepekleri de ekleyin.

*Son olarak vanilya ve tuzu da kattıktan sonra tahta kaşıkla tüm malzemeyi karıştırın.Sıvı kıvamlı, yumuşak bir hamur elde etmiş olacaksınız.

*Hazırladığınız kalıba hamuru dökün.Üzerini düzelttikten sonra ayırdığınız tahini gezdirin ve bir bıçak yardımıyla şekil verin.

*Önceden ısınmış fırında 45-50 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun...