GELENEKSEL TATLILAR;MUHALLEBİLİ KADAYIF

GELENEKSEL TATLILAR; MUHALLEBİLİ KADAYIF
Sevgili Ayşe Yaman'ın başlattığı yemek etkinliğimizin bu ay ki konusu;
Geleneksel Tatlılar.
Ev sahibimiz;Binbir Çeşni blogundan Saliha.
Saliha'ya yapacağı ev sahipliği için,kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.


Etkinliğe Türk mutfağının klasik tatlılarından Kadayıf ile katılmaya karar verdim.
Ama klasik olarak değilde lezzetine lezzet katan portakallı bir muhallebi ile pişirdim.
Bu tatlıyı misafirlerime de yapıyorum,genellikle kadayıfa kimse hayır demiyor.
Ölçüler büyük yuvarlak Borcam için geçerli.
"Afiyetle Kalın"

MUHALLEBİLİ KADAYIF;
Malzemeler;
300 gram tel kadayıf,
50 gram tereyağ,
Muhallebisi için;
2 yemek kaşığı margarin,
1 su bardağı un,
1 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı süt,
1 paket vanilya,
1 portakal kabuğu,
Şerbeti için;
3 su bardağı su,
2,5 su bardağı toz şeker,
Bir kaç damla limon suyu.
Süslemek için;
1 su bardağı toz antep fıstığı,
1 çay bardağı hindistan cevizi.
Yapılışı;
Şerbet malzemelerini kaynatıp,soğumaya bırakın.
Muhallebiyi pişirmek için margarini eritin ve karıştırarak unu ilave edin.
Unu 2-3 dakika kavurun.
Üzerine ılık olan sütü,vanilyayı,rendelenmiş portakal kabuğunu ve toz şekeri ekleyin.
Sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
Borcam'ın içini yağlayın ve kadayıfın yarısını didikleyerek Borcam'a yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın.
Muhallebinin üzerini kadayıfın diğer yarısı ile kapatın.
Tereyağını eritip,tepsinin üzerine eşit miktarda dökün.
Önceden ısınmış,orta ısıda ki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Nar gibi kızarmış görünmesini istiyorsanız,pişirmeden önce biraz pekmez dökebilirsiniz.
Ilık tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Kuru yemişle süsleyip,soğuk olarak servis yapın.

"Afiyet Olsun"