Dün sitemi ziyarete gelen arkadaşlardan biri benden açma tarifi istemiş.kayınvaldemler bizi ziyarete geldiler dolayısıyla kahvaltıya peynir zeytin harici birşeylerde yapıyorum. Bu sabah da açma yapmayı düşünüyordum tevafuk oldu.Açma gibi mayalı hamurları yapmanın en birinci kuralı aceleye getirmeyip hamurun mayalanması için yeterince zaman tanımak.
AÇMA
MALZEMELER:
2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 YUMURTA(AKI İÇİNE SARISI DIŞINA
1 PAKET YAŞMAYA
8 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI ADAR UN
YAPILIŞI:Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşakça bir hamur elde ediyoruz.sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle bir ucunu tutup diğer elimizle kıvırıyoruz ve kendi etrafında çeviriyoruz açma şekli veriyoruz.yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup sıcak bir yerde(kalorifer peteği yanı olabilir)1.5-2 saat mayalandırıyoruz.hamurlar iki katı büyüklüğe ulaşınca ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüp 180-200-derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
0 yorum on "AÇMA"
Yorum Gönder