ETKİNLİK&EZOGELİN ÇORBASI

Sevgili Lama hepimiz için olmazsa olmaz bir konuyu seçmiş bu ay etkinlik konusu olarak..ÇORBA..Gerçekten her evin olmazsa olmazıdır çorba..Bazen her gün,bazen iki günde bir pişerek her eve kendisine has o güzel kokusunu yayar..Her evin ,herkesin kendine özel çorbaları vardır,mesela annemin limonlu tavuk çorbası özeldir.Bazı arkadaşlarda yörelerine göre çok özel çorbalar yedigimi hatırlıyorum,yine bazı mekanlarda da özel çorbalar vardır,mesela yine Sarayın tavuklu çorbası,Lale nin işkembe çorbası..Kısacası hastayken,yorgunken,üşüyünce çorba imdadımıza yetişen özel bir yemektir..Lamayı bu kadar güzel bir konu seçtiği için tebrik ediyorum ve kendisine ve yeni bebegine mutluluklar diliyorum..
Benim tarifim kebabçıların klasik ezogelin çorbası..
Ne zaman bir kebabçıya gitsek ,kebap veya herhangi bir şey yemeden önce mutlaka çorba içmek isterim.Çünkü kebabçı çorbasının tadı her zaman bir başka olmuştur.Bu nedenle zaman zaman evde bu kebabçı çorbasını yapma deneyimlerinde bulunuyorum,işte bu da onlardan biri ,ama bana göre onlara çok yaklaşmış bir deneme...
1 bardak kırmızı mercimek
Yarım bardak ince bulgur
1 soğan
1kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Kekik,nane
sarımsak
yağ
Soğan ve sarmısak çok ince olarak doğranır,benim her zamanki yağ karışımım olan tereyağı ve zeytinyağında öldürülür.Bir kaşık salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.Üzerine 5-6 bardak kadar su ilave edilip ,yıkanıp süzülmüş mercimek eklenir.Kaynadıktan sonra ince bulgur ilave edilir.Biraz daha kaynatılır,ateşten indirmeden üzerine nane ve kekik serpilir.
not;ben homojen bir çorba olsun istediğim için,ateşten almadan el blenderi ile bir iki dakika kadar karıştırdım.
AFİYET OLSUN