P.D.Ç.S.E.22=MAYALI KESME POĞAÇA

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 22=MAYALI KESME POĞAÇA
22. Etkinliğimizin ev sahibi; Fatoştuncay blogunun sahibi Fatoş Hanım.
Doğrusu etkinliğin süresinin uzatılmasına çok sevindim.
Haftada bir olunca yetişmek biraz zor oluyordu.
Bu etkinliğe mayalı kesme poğaça tarifi ile katılıyorum.
Bu poğaçalar yumuşacık,puf puf oluyor.
Üzerine susam,çörek otu, serpebilirsiniz,ben bu sefer değişiklik olsun çekirdek serptim.

Temizlenmiş çekirdek içini Eminönü'nde ki bir dükkandan almıştım.

Kuruyemişçi veya baharatçılardan bulabilirsiniz.

"Afiyetle Kalın"

MAYALI KESME POĞAÇA;
Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt,
Yarım su bardağı ılık su,
yarım su bardağı sıvı yağ,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
11 gramlık instant kuru maya,
Çektiği kadar un.
İçi için;
Beyaz peynir,maydanoz.
Üzerine sürmek için;
1 yumurta sarısı,
1 çay bardağı çekirdek içi.
Yapılışı;
Ilık süt ve suyun içine toz mayayı boşaltıp,karıştırın.
Diğer hamur malzemelerinide ekleyip,kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya kadar un ekleyin (tahminen 5 su bardağı).
Hazırladığınız hamurun üzerini örterek,sıcak bir yerde 10-15 dakika bekletin.
Kabaran hamurun yarısını kopararak dikdörtgen şeklinde açın.
Açtığınız hamurun içine hazırladığınız peynirli maydanozlu içten yerleştirin.
Hamuru rulo şeklinde sarın.Ruloyu hemen hemen 10 santim boyutlarında kesin.
Hamurun diğer yarısınıda aynı işlemi uygulayarak hazırlayın.
Kestiğiniz hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Yarım saat-45 dakika mayalandırıp,kabarmasını bekleyin.
Kabaran hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp,çekirdek içi veya susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış,orta dereceli fırında pişirin.
"Afiyet Olsun"