Kuru Fasulye

Fasulye baklagiller ailesinden bir bitkidir. Fasulyeler tarlada olgunlaştırılıp kurutulmasıyle birlikte, iç taneleride kurur. Belirli işlemlerden sonra iç taneler kabuklarından ayrılır, geriye kuru fasulye dediğimiz taneler kalır. Ülkemizde tarımı yapılan fasulyeler çok çeşittedir. Fasulyelerin kalitesi, ekim alanlarında bölge ve yöreye göre farklılıklar gösterir. O yüzden, mutfaklarımızda