SEMSEK YA DA PEYNİRLİ PİDE

Bugün sizlerle geçenlerde çok sevdigim bir doktor arkadaşımda yedigim, peynirli pidenin tarifini paylaşmak istiyorum.Bu pide güneydogu Anadolu yöresinde sık yapılan bir çeşitmiş ve gerçekten incecik hamuru ve içindeki peynirlerin enfes lezzeti ile pek çok pizzaya taş çıkartacak bir lezzet..Bilenleriniz vardır mutlaka ama tarif konusunda maalesef ben çok bilgi alamadım.Çünkü pideyi arkadaşımın annesi daha doğrusu büyük bir bölümünü mahalle fırını yapmış,çünkü o yörelerde adet böyleymiş.Pidenin içi evde hazırlanır,fırına götürülürmüş..
Yine de kısa bir tarif vermek gerekirse peynir,maydanoz gibi yeşillikler ve dilerseniz çok ince kıyılmış yeşil soğan karıştırılır,bir miktar zeytinyağı eklenir varsa mahallenizdeki pideciye götürün, yoksa da evde yapacağnız incecik mayalı bir hamurun içerisine bu peynirli karışımı yerleştirerek,önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN...