Patlıcan

Patlıcangiller ailesinden bir bitkidir. Onlarca çeşitinin yanında, mutfaklarımızda hazırlanan onlarca çeşit yemeği vardır. Pazarcı tezgahlarında satışa sunulan çok bilinen çeşitleri, Kemer Patlıcanı, Pala Patlıcanı, Bostan Patlıcanı 'diğer adı ile Topan veya Tophane patlıcanı' ve birde, mor ve beyaz çizgi desenli alacalı patlıcan vardır. Mutfaklarımızda patlıcan çok önemli bir yere sahiptir.