Havuçlu – Pekmezli Kek:)
Tat olarak normal kurabiyelerden farklı olan diyet sefası (adını ben koydum:)) pekmez, kayısı kurusu ve havuç sayesinde hafif bir tatlı oluyor. İsteğe göre çeşit çeşit pekmezlerle tatlandırılabilen minik kekler enerji açısından da faydalı oluyor. 2 kaşık pekmezin, 2 mg demir, 80 mg kalsiyum ve 58 kilo kalori enerji içerdiğini göz önüne alırsak çokta göz önünde tutmadığımız bu besin eşsiz bir gıda maddesi olduğunu anlayabiliyoruz. Sağlık açısından pek çok yararı olan pekmez, özellikle soğuk havalarda tüketilmelidir. 200 gram pekmez, kalori açısından 1150 gram süte, 300 gram ekmeğe veya 350 gram ete eşdeğerdir. Üzüm ve pekmezde bulunan demir, insan vücudunun kolaylıkla kullanabildiği (artı 2) değerlikli demirdir.
Uzun zamandır gündemimizi işgal eden lif açısından zengin gıdalar artık bir çoğumuzun öncelikli tercihi oldu. Beyaz un yerine mutfaklarımızda kullanacağımız tam buğday, kepek veya arpa unları ile yapacağımız değişik lezzetler alışkanlıklarımızı değiştirmede bizlere yardımcı olacaktır. Bu lifli gıdalar sayesinde hem sindirim sistemimiz rahatlayacak hem de çok fazla kalori almadan hamur işi lezzetinden uzak kalmamış olacağız.
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı harnup pekmezi
1 tane rendelenmiş havuç
6-7 tane küp küp doğranmış kuru kayısı
1 tatlı kaşığı keten tohumu
2 kahve fincanı tam buğday unu
1 kahve fincanı kepek unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
2 yumurtayı mikserle iyice çırpıp içine pekmezi katıp karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurta ve pekmez iyice birbirine karışınca içine sıvıyağı ve sütü katıp karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra vanilyamızı katıp karıştırıyoruz.
Havuç rendesi ve kuru kayısıları bir tabağa alıp karıştırıp daha sonra unluyoruz. Daha sonra kek karışımın içine katıp karıştırıyoruz, en son olarak kepek ununu, tam buğday ununu ve kabartma tozunu katıp karıştırıyoruz.
Çok akışkan olmayan koyu kıvamlı bir kek hamuru elde ediyoruz.
Bu hamuru kek kalıbına yayabileceğimiz gibi bizim gibi küçük kağıt kalıplara da koyabilirsiniz. Her kalıba bir buçuk yemek kaşığı hamur koyup önceden 125-150 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun…
Tat olarak normal kurabiyelerden farklı olan diyet sefası (adını ben koydum:)) pekmez, kayısı kurusu ve havuç sayesinde hafif bir tatlı oluyor. İsteğe göre çeşit çeşit pekmezlerle tatlandırılabilen minik kekler enerji açısından da faydalı oluyor. 2 kaşık pekmezin, 2 mg demir, 80 mg kalsiyum ve 58 kilo kalori enerji içerdiğini göz önüne alırsak çokta göz önünde tutmadığımız bu besin eşsiz bir gıda maddesi olduğunu anlayabiliyoruz. Sağlık açısından pek çok yararı olan pekmez, özellikle soğuk havalarda tüketilmelidir. 200 gram pekmez, kalori açısından 1150 gram süte, 300 gram ekmeğe veya 350 gram ete eşdeğerdir. Üzüm ve pekmezde bulunan demir, insan vücudunun kolaylıkla kullanabildiği (artı 2) değerlikli demirdir.
Uzun zamandır gündemimizi işgal eden lif açısından zengin gıdalar artık bir çoğumuzun öncelikli tercihi oldu. Beyaz un yerine mutfaklarımızda kullanacağımız tam buğday, kepek veya arpa unları ile yapacağımız değişik lezzetler alışkanlıklarımızı değiştirmede bizlere yardımcı olacaktır. Bu lifli gıdalar sayesinde hem sindirim sistemimiz rahatlayacak hem de çok fazla kalori almadan hamur işi lezzetinden uzak kalmamış olacağız.
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı harnup pekmezi
1 tane rendelenmiş havuç
6-7 tane küp küp doğranmış kuru kayısı
1 tatlı kaşığı keten tohumu
2 kahve fincanı tam buğday unu
1 kahve fincanı kepek unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
2 yumurtayı mikserle iyice çırpıp içine pekmezi katıp karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurta ve pekmez iyice birbirine karışınca içine sıvıyağı ve sütü katıp karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra vanilyamızı katıp karıştırıyoruz.
Havuç rendesi ve kuru kayısıları bir tabağa alıp karıştırıp daha sonra unluyoruz. Daha sonra kek karışımın içine katıp karıştırıyoruz, en son olarak kepek ununu, tam buğday ununu ve kabartma tozunu katıp karıştırıyoruz.
Çok akışkan olmayan koyu kıvamlı bir kek hamuru elde ediyoruz.
Bu hamuru kek kalıbına yayabileceğimiz gibi bizim gibi küçük kağıt kalıplara da koyabilirsiniz. Her kalıba bir buçuk yemek kaşığı hamur koyup önceden 125-150 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun…
0 yorum on "Diyet Sefası"
Yorum Gönder