Havuçlu Ayıcıklı Kek...

Annemin Almanya'dan geldiğini bir önceki yazımda çikolataların bolluğu ile anlatmıştım...Ama annemin gelişi sadece çikolatalar açısından değil mutfak malzemelerinin bolluğundan da belli oldu. Annem de hatta Almanya'daki yengemde benim mutfak, yemek, mutfak malzemelerine meraklıdır. Bu merakla doğru orantılı olarak mutfak malzemeleri hepimizin evinde boldu ve almaya devam etmeyi de severiz. İşte bu sevginin çeşitli tezahürleri bu sefer benim evime de uğradı:)) Birinci uğrak ayıcıklı bir kek kalıbıydı...Annem bu normal kek kalıplarının yanı sıra bir de ayıcıklı bir kek kalıbı beğenip almış. E tabiki o almışken bize de denemek düştü...

Nasıl bir kek yapsam diye bakarken Ev Cini'nde gördüğüm havuçlu muffin tarifi gözüme çarptı. Bu tariften yola çıkarak havuçlu bir kek yaptım, annem de misafirler de pek sevdi...

Havuçlu Mufin Malzemeler;

2,5 bardak un

1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tarçın
1 yumurta
1 bardak süt

2 yemek kaşığı bal
1/2 bardak şeker

2 tane ince rendelenmiş havuç (1 +3/4 bardak)
1/2 çay kaşığı vanilla
1/2 bardak sıvı yağ

1/2 bardak dövülmüş fındık

Yapılışı:

Kalıbınızı yağlayın unlayın. Fırını 190-200 dereceye getirin.

Büyük bir cam kasede; elenmiş unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve tarçını karıştırın.
Başka bir büyük cam kasede çatal yardımıyla yumurtayı çırpın. Sütü, balı, şekeri, havucu, vanillayı ve sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırın.
Bütün sıvı malzemeyi kuru malzemenin bulunduğu kaba boşaltın ve hepsi karışana kadar alt üst edin. Fındıkları ekleyin. Daha fazla karıştırmayın.
Kaşıkla kalıplara paylaştırın. 20 - 25 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız kekcikler hafif soğduğunda kalıptan çıkarın, tamamen soğduğunda üzerine pudra şekeri ekleyerek servis yapın...