Hem biz hem de konuklarımız yaz-kış çorbaya bayılıyoruz. Mercimek, tarhana (börülce suyuna, nohutlu, sade vs), düğün, ezo gelin, brokoli, enginar, tavuk, işkembe çorbaları...
Havaların bi sıcak bi soğuk olduğu şu günlerde doğal tedavi yöntemlerinin başında tabii ki çorbalar geliyor. Benim favorim ise sebzeli, şehriyeli tavuk çorbası... Önce ondan başlayalım.
ŞEHRİYELİ, SEBZELİ TAVUK ÇORBASI
Yaklaşık 10 kişilik bir çorba için;
iki kalçalı but, 1 orta boy patates, 1 havuç, 1 domates, 1 soğan, 2-3 yaprak taze soğan kuyruğu, yarım demet maydanoz, Kırmızı ve yeşil biber,birkaç diş sarımsak, 1 limon. Seviyorsanız biraz kereviz yaprağı da koyabilirsiniz.
Önce düdüklü tencereye tavukları, soğanı, patates, havuç ve iki diş sarımsağı 3-4 bardak su ile birlikte ateşe koyun. Bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. 15 dakika yeterli.
Tencereyi usulüne uygun olarak açtıktan sonra, tavuk etlerini kemiklerinden ayıklayıp küçük parçalara ayırın. Patates ve havuçları da minik küplere bölün. Tavuk suyunu el blendırı ile karıştırıp soğan ve sarımsağın ezilmesini sağlayın. Başka bir tencereye bir avuç arpa veya tel şehriye atıp biraz zeytinyağında kavurun. Hemen küp doğranmış domatesi, kırmızı ve yeşil biberi ekleyip şöyle bir çevirdikten sonra tavuk suyunu, patates ve havucu ekleyin. Şehriyeler pişince ince doğranmış taze soğan kuyruklarını, yarım limon suyunu ve dövülmüş 2 diş sarımsağı karıştırın, bir taşım daha kaynatın. Tabaklara servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun. (Bu çorbanın soğuk algınlığı, grip, mutsuzluk, stres, depresyon gibi hastalıklara iyi geldiği tecrübeyle sabittir.(!) )
Fotoğraf mı, onu da yarın eklerim.
Havaların bi sıcak bi soğuk olduğu şu günlerde doğal tedavi yöntemlerinin başında tabii ki çorbalar geliyor. Benim favorim ise sebzeli, şehriyeli tavuk çorbası... Önce ondan başlayalım.
ŞEHRİYELİ, SEBZELİ TAVUK ÇORBASI
Yaklaşık 10 kişilik bir çorba için;
iki kalçalı but, 1 orta boy patates, 1 havuç, 1 domates, 1 soğan, 2-3 yaprak taze soğan kuyruğu, yarım demet maydanoz, Kırmızı ve yeşil biber,birkaç diş sarımsak, 1 limon. Seviyorsanız biraz kereviz yaprağı da koyabilirsiniz.
Önce düdüklü tencereye tavukları, soğanı, patates, havuç ve iki diş sarımsağı 3-4 bardak su ile birlikte ateşe koyun. Bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. 15 dakika yeterli.
Tencereyi usulüne uygun olarak açtıktan sonra, tavuk etlerini kemiklerinden ayıklayıp küçük parçalara ayırın. Patates ve havuçları da minik küplere bölün. Tavuk suyunu el blendırı ile karıştırıp soğan ve sarımsağın ezilmesini sağlayın. Başka bir tencereye bir avuç arpa veya tel şehriye atıp biraz zeytinyağında kavurun. Hemen küp doğranmış domatesi, kırmızı ve yeşil biberi ekleyip şöyle bir çevirdikten sonra tavuk suyunu, patates ve havucu ekleyin. Şehriyeler pişince ince doğranmış taze soğan kuyruklarını, yarım limon suyunu ve dövülmüş 2 diş sarımsağı karıştırın, bir taşım daha kaynatın. Tabaklara servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun. (Bu çorbanın soğuk algınlığı, grip, mutsuzluk, stres, depresyon gibi hastalıklara iyi geldiği tecrübeyle sabittir.(!) )
Fotoğraf mı, onu da yarın eklerim.
0 yorum on "MİSS GİBİ SICACIK ÇORBALAR!"
Yorum Gönder