YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Yeşil mercimek çorbası, kırmızı mercimek kadar olmasada pek çok ailenin masasında kendisine yer bulur.
Erkeklerin askerlik ve yurt anılarını anlattığı zaman yeşil mercimeğin adı "kara şimşek" olarak geçer.
Gaz yapsada : ) besleyici özelliğini, sağlam bir protein kaynağı olduğunu unutmamak lazım.
Koyu renkli bir su bıraktığı için çorbayı pişirmeden önce ayrı bir tencerede haşlarsanız, çorbanızın suyu daha berrak olur.
Sadece yeşil mercimek ve pirinç ile de pişirebilirsiniz.
Yada bu tarifte gördüğünüz gibi havuç, patates, biber ekleyerek bol sebzeli de pişirebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI;
Malzemeler;
1 su bardağı yeşil mercimek,
1 çay bardağı pirinç,
1 adet orta boy soğan,
1 adet havuç,
1 adet patates,
1 adet yeşil biber,
1 adet kırmızı biber,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Tuz ve zeytinyağı.
Yapılışı;
Mercimekleri ayrı bir tencerede 10-15 dakika kaynatın.
Soğanları küçük doğrayıp, tencerede zeytinyağında kavurun.
İçine salçayı ilave edin.
Üzerine 5-6 su bardağı su ilave edin.
Su kaynayınca soyup, zar büyüklüğünde doğradığınız sebzeleri, pirinci ve haşlanmış yeşil mercimeği ilave edin.
Tuzunu ve istediğiniz baharatlarıda ekleyerek kısık ateşte bütün sebze ve bakliyat pişinceye kadar kaynatın.
Sıcak sıcak servis yapın.
"Afiyet Olsun"