TİRAMİSU...

Tiramisu.... evet artık seviyorum. İlk duyduğumda ve tarifleri okuduğumda, ki bunlar daha çok türk kahveli tariflerdi, bu yüzden pek sevmemiştim. Türk kahvesini usulünce pişirip içme dışında ne şekerini ne pastasını sevmem. Sonra yandaki pastanenin eski sahibi sevgili Nevin'den aldığım tarifi yapınca bayıldım. Ama ben asla verilen tarifin aslına uymadığım için bunu da birazcık değiştirdim. Acı badem kattım.
İster kedi dili ile ister hazır kekle veya evde hazırlanmış pandispanya ile yapın farketmez.
Ben Uno'nun iki katlı, kakaolu pasta altını kullanıyorum.
Malzemeler:
1 Uno kakaolu pasta tabanı
1 büyük pınar labne peyniri
1 litre süt
6 kaşık un
6 kaşık şeker
2 yumurta
1 paket toz krem şanti
İki tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı dövülmüş acı badem
fıstık, fındık veya ceviz

Süt, un, şeker, yumurtalar el blendırı ile çırpıldıktan sonra ocağa konur. Koyulaşıncaya dek kaynatılır. Ateşten indirilir, biraz ılınınca labne peynir ve krem şanti konup el blendırı ile çırpılır.
Bu arada bir fincan sıcak suya nescafe, kakao, şeker ve dövülmüş acı badem karıştırılır pasta tabanı bu karışım ile ıslatılır. Krema ilk kata ve sonra pasta tabanının üzerine sürülür. Arasına ve üzerine fındık, ceviz veya fıstık konur. Kremanın üzerine bolca kakao elenerek kaplanır. Onun üzeine hindistan cevizi serpilir.
Afiyet olsun. Evde yaparken içine isterseniz rom veya likör koyabilirsiniz.