Kakao

Kakao, bitgiler sınıfından ebegümecigiller ailesinden bir bitki türüdür. Kakao ağacının boyu 8 metre'ye kadar uzayabilir. Güney Amerika ve tropikal bölgelerde yetiştirilmektedir. Kakao ağacından yıl içerisinde iki kez ürün alınır. Bu ürün, kakao ağacının tohumlarıdır. Toplanan tohumlar kendine özgü yöntemlerle mayalandırıldıktan sonra kurutulur. Kuruyan tohumlar kavurulur ve öğütülerek un