TAHİNLİ RULO

Tahinli tadları ailecek çok seviyoruz. Bu da tahinli rulo :)

1 paket yaş maya

3 adet orta boy haşlanmış patates

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı şeker

100 gr tereyağı

~5 su bardağı un

İçine sürmek için :
1 su bardağı tahin

50 gr tereyağı

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

toz şeker

Üzerine :
yumurta sarısı,susam

Patatesler iyice ezilir.Diğer malzemelerle karıştırılarak yumuşak bir hamur hazırlanır.Hamur üstü örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.Hamur 4 bezeye ayrılır.Her beze yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen olarak açılır.Üzerlerine tahin-yağ-ceviz-şeker karışımı sürülerek rulo yapılır. Elde edilen 4 rulo yağlanmış tepsiye dizilir,yarım saat daha bekletilip üstlerine yumurta sarısı sürülür,susam serpilir.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.