ARNAVUT CİĞERİ

Malzemeler: 2 bas sogan1 - 2 ciğer 1/2 su bardagi un1/2 demet maydanoz2-3 dal yesil Sogan1.5 çorba kasigi kirmizi pul biber1 bardak zeytinyagi (ya da misirözü yagi)tuz Ciğeri alırken zarını mutlaka soydurun ve küp küp doğratın.Bol suda yıkayıp süzün.Üzerine bir kasik kirmizi pul biber serpip iyice karistirin. 30dakika kadar dinlendirin. Ciger parçalarini önce bol una bulayin. Derin bir tavanin