SOMON BALIKLI ENGİNAR

Önceki yazımda baharatlı somon tarifi vermiş, aynı somonlarla "somonlu enginar" pişirdiğimden bahsetmiştim.
Arayı fazla soğutmadan somonlu enginar tarifini vereyim, dedim.
Enginarlar halen tezgahlarda ama her geçen gün kılçıklaşmaya başladılar.
Enginar pişirmek için son günler.
"Afiyetle Kalın"

SOMON BALIKLI ENGİNAR;

Malzemeler;

4 adet temizlenmiş çanak şeklinde enginar,

1 adet limon,

Tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı,

Yarım demet dereotu,

2 dilim somon balığı,

2 yemek kaşığı biberiye,

2 yemek kaşığı tane karabiber,

Tuz ve toz karabiber,

3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Üzeri için;

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir.

Yapılışı;

Enginarları limon sıktığınız kaynar suda haşlayın.

Somonları daha önce verdiğim tarifteki gibi pişirin.

Tarifi görmek için, tıklayın.

Dereotunu incecik kıyın, pişirdiğiniz enginarları dereotuna bulayın.

Enginarları fırın tepsisine dizin.

Pişirdiğiniz somonları ufak parçalara bölün ve dereotu ekleyin.

Hazırladığınız somonları enginar çanaklarının içine yerleştirin.

Fırın tepsisine biraz tuz, zeytinyağı ve 1 bardak su ilave edin.

Önceden ısıttığınız orta hararette ki fırında, pişirin.

Enginar ve somon baştan ayrı ayrı piştiği için çok fazla pişirmenize gerek yok.

Enginarları fırından çıkarmadan önce sıcakken kaşar rendesini ekleyin.

Sıcak servis yapın.

"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

Blog arkadaşlarımızdan Saliha(Disalce), Dilek(Yeşil Domates) için yazdığı doğum günü yazısında artık İnebolu'da oturmadığı için, İnebolu'dan öyle bir hasretle bahsetmiş ki, aklıma yazın Ağustos ayında çektiğim ama yayınlama fırsatı bulamadığım İnebolu resimleri geldi.

Okullar kapanınca ikiside memleketine gittiği için Ağustos'ta İnebolu'yu görmediklerini umarak resimleri ikisine ithaf ederek yayınladım.
Bakınız;

Muhterem'le Geziye- İnebolu-2008