ERİKLİ KEK

Bugünlerde kırmızı erikleri tezgahlarda bol bol bulabilirsiniz.
Meyva olarak tüketebileceğiniz gibi kompostosunu hazırlayabilir, sütlü tatlılarda ve keklerde de kullanabilirsiniz.
Beyaz bir kekin içinde kırmızı rengi ile nefis bir görüntü ortaya çıkıyor.
Kek piştikten sonra servis yaparken, üzerine meyvalı sos dökebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

ERİKLİ KEK;
Malzemeler;
4 adet yumurta,
1,5 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı süt,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
3- 3,5 bardak un,
5-6 adet kırmızı erik,
Sos için;
Dr. Oetker meyvalı sos.
Yapılışı;
Yumurtaları şeker ile çırpın.
Sıvı malzemeleri ekleyip,karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı haldeki karışıma ekleyin.
Yumurtanın büyüklüğü, bardağın ebatları un miktarını arttırmanıza sebep olabilir.
Kek hamurumuzun kıvamı çok koyu değil, akışkan olacak.
Erikleri yıkayıp, kurulayın.
Çekirdeklerini çıkararak doğrayın.
Hazırladığınız kek hamurunun içine erikleri ekleyerek karıştırın.
Kek kalıbınızı yada tepsinizi margarin ile yağlayın, ve daha kolay çıkması için un serpin.
Kek hamurunu kalıba dökün.
Önceden ısıttığınız düşük ısıda ki fırında,kapağını açmadan pişirin.
Benim fırınım doğalgazlı, o yüzden çok uzun sürede yaklaşık 1 saatte pişti.
Elektirikli fırında bu süre daha kısa olacaktır.
Kek piştikten sonra kalıpla pişirdiyseniz, kalıbın içinde biraz dinlendirin.
Daha sonra üzerinde ki tarife göre pişirip, soğuttuğunuz meyvalı sos ile birlikte servis yapın.
"Afiyet Olsun"