Yassı Kadayıf

Belirli ölçülerde un, su, maya ve karbonat katkısı ile bulamaç halinde yoğurulan hamurun, kendine özel sacı üzerinde pişirilmesiyle elde edilen çiğ bir tatlı çeşitidir. Yassı Kadayıf, Taş Kadayıf ve Arap Kadayıfı adıyle bilinir. Resimde göründüğü gibi bu tatlının ön yüzü göz göz delikli ve üzerinde bir miktar çörek otu serpilmiştir.Bu tatlının çiğ halini yapmak ustalık gerektirir.Hamurunun