SEBZELİ BÖREK

SEBZELİ BÖREK

Börek, Türk mutfağının-masalarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir.

Çok sayıda börek tarifi biliriz, bazen aynı tarifi farklı içler hazırlayarak oluştururuz.

Elde açarak yada hazır yufka kullanarak ama lezzetli pek çok börek çeşidi ortaya çıkarabiliriz.
Bu sebzeli böreğin de birçok çeşidi var.

Bu tamamen benim usulüm.

Kırmızı bölümünü elde etmek için biber yerine pastırmada kullanılabilir (bütçe müsaitse)
Sırf bu böreği kışında yapabilmek için sonbaharda 4-5 kilo kırmızı biberi haşlayıp,zarını soyup buzluğa atıyorum.
"Afiyetle Kalın."

SEBZELİ BÖREK;
Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım kilo ıspanak yaprağı
1 kilo haşlanıp zarı soyulmuş kırmızı biber
2 adet orta boy çiğ olarak rendelenmiş patates
2 adet orta boy çiğ olarak rendelenmiş havuç
1 büyük boy haşlanıp didilmiş tavuk göğsü
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz,karabiber
Üzerine sürmek için; 1 yumurta sarısı
Yapılışı:

Birinci yufkayı setin üzerine serin.Üzerine sıvı yağdan sürün.
İkinci yufkayıda onun üzerine yerleştirin.

Sıvı yağ sürüp üzerine ıspanak yapraklarını çiğ olarak dizin.

Tuzunu ve birkaç kaşık sıvı yağ serpmeyi unutmayın.

Üçüncü yufkayı serip üzerine bütün olarak haşlanıp zarı soyulmuş kırmızı biberleri dizin.

Yine tuz serpmeyi ve birkaç kaşık sıvı yağ koymayı unutmayın.

Dördüncü yufkayı yerleştirin.Üzerine rendelenmiş çiğ patates ve havucu yerleştirin.Tuz,karabiber ve sıvı yağ serpin.

Beşinci yufkayı yerleştirin.Üzerine haşlanıp didilmiş tavuk göğsünü yerleştirin.

Tuz,karabiber ve sıvı yağ dökün.

Yufkanın kenar kısmını hafif içe katlayın.

Bütün olarak rulo yapın.Ruloyu tam ortadan kesin.

Fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ sürüp, ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Pişince dilimleyip servis yapabilirsiniz.

"Afiyet Olsun."