"KÜLTÜR AŞI" nı izliyor musunuz?

Biliyorum uzun zamandır yazamadım . Anlatacak çooook şey var. Atv'de Cumartesi günleri saat 14:00'de yayınlanan, yöre yemeklerini tanıtan "Kültür Aşı" programının yapımcısı ve sunucusu Neslihan Demir aradı ve Ege yöresine ait bir yemek çekimi yapmak istediklerini söyledi.

Neyse ki geldikleri gün otlarım tam tekmil hazırdı çünki Güre pazarı vardı. Ne mi yaptık? ÇILDIR tabii ki!

Bu yemeğin çok ismi var; Çıldır, Çırpma, kükü, çalkama.

1/2 kg. Ispanak(yaprakları), ısırgan, gelincik, cici bici, pazı, maydanoz, taze soğan, kuru soğan,rendelenmiş tulum veya sepet peyniri, 3-4 kaşık un, 3 yumurta , birkaç damla zeytinyağı.

Hepsi güzelce ÇİĞDEN karıştırılıyor ve yanmaz tavaya konuyor. Tabi tava zeytinyağı ile güzelce yağlanıyor. Her iki yüzü de kızarana dek pişiriliyor.Yanında yoğurtla servis yapılıyor.Bu yemek çocukluğumdan beri hep büyüklerimizden gördüğümüz ve yediğimiz yöre yemeğidir. Aynı malzeme ile fırında da yapılıyor. Ancak tavada yapılan kadar yumuşak olmuyor.

Çıldır ana menümüze girdi ve her gün yapıyoruz.

Kültür Aşı ekibi çekimini yaptı ve geçtiğimiz günlerde yayınlandı. Çoooook keyifliydi.