MİNİK ALMAN PASTALARI

Bu minik Alman pastalarını ben sanırım ilk olarak sevgili Hatice de gördüm..O günden beri yapmayı çok istiyordum,blog arkadaşlarımdan pek çogu da denediler zaten..Tarifi orjinalindeki gibi yaptım,belirtmek isterim ki hamuru gerçekten harika,hatta farklı sandiviç ve poğaçalarda da bu hamur bir iki ufak değişiklikle kullanılabilir diye düşünüyorum,ama maalesef kreması için aynı şeyi söyleyemeyeceğim,çok sıvı bir krema oldu,içine krem şantiy falan ekleyip çırptım ama yine de katılaşmadı,ben bir dahaki sefere daha koyu kıvamlı kendi bildiğim bir kremayı yapmayı düşünüyorum..Size de önerim bu şekilde yapmanız..Gelelim tarife..

1kg un
125gr margarin (yumuşak)
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
30gr yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı kuru maya)
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı ılık su
Hazırlanması:
Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin.
Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.
Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.
200C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun.
Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.
not: artan hamur parçalarıyla açma veya paskalya yapabilirsiniz...
Kakaolu krema:Malzemeler:
1lt süt
1/2lt. su
1 su bardağı un
500gr toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
125gr margarin
2 yumurta
Hazırlanması:
Yumurta, un, şeker ve kakaoyu iyice karıştırın. Süt ve suyu ilave ederek ateşin üzerinde karıştırarak pişirin. İneceğine yakın yağını ekleyip iyice karıştırın. Üzeri kurumasın diye ara sıra karıştırarak soğutun.
Not:benim önerim bu malzemeler yerine,bu kremayı kullanmanız..
1/2 lt su
1/2 lt süt
1 subardagı un
1 bardak şeker
3 kaşık kakao
2 kaşık tereyağı
bunları karıştırarak akışkan koyu kıvamlı güzel bir krema elde edebilirsiniz,yine bu kremayı pişirdikten sonra 3-4 kaşık taze krema ile veya 1/2 bardak sütle çırptığınız krem şanti ile çırpabilirsiniz..
AFİYET OLSUN...