EV YAPIMI SUCUKLA YUMURTA

Bugünlerde kendimde ve benim gibi pek çok insanda gözlemlediğim ilginç bir takıntı var.Hem sağlıklı yemekler konusunda araştırmalar yapmak, hem de birbirinden orjinal,rafine lezzetler peşinde koşmak..Bunun bir adı olmalı,ama ne???Bilen varsa ya da bu obsession u adlandırmak isteyen varsa yazsın lütfen.

İşte sağlıklı yiyecekler yeme takıntısı beni evde sucuk yapmaya kadar götürdü,ama evde bile yapılsa bir sucuklu yumurta ne kadar sağlıklıdır,onunla birlikte yenilen sıcak ev yapımı ekmek kaç kaloridir gibi sorular aklıma gelmedi değil.Eh ne yapalım her şey birarada olmaz.İskender yiyeceksen üzerine tereyağı sosu alacaksın,mantı yiyeceksen diyet mantı diye bir şey olamayacağını hesaplayacaksın..Gerekirse bir hafta ekmek yemeyip,hafta sonu pasta yiyeceksin:))

Neyse bu kadar vicdani hesaplaşma yeter,iyisi mi ben size babamın yaptığı usulle arasıra haftasonu kahvaltılarına pişirdiğim bu nefis yumurtanın tarifini yazayım..Sucugun tarifini daha önce yazmıştım,buraya bakabilirsiniz.

MALZEMELER

150 gr.kadar evyapımı sucuk

4-5 adet yumurta

fındık kadar tereyağı

2 kaşık sıvıyağ

2-3 kaşık su

YAPILIŞ

Sucukları buzluktan çıkarın.İnce ince doğrayın.Bir tavaya alın,üzerine su ilave ederek biraz pişirin.Sonra yağları ilave ederek pişirmeye devam edin.Yumurtaları teker teker kırın.Üzerine bir kapak kapatın.Sarılar hafif katılaşana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

Not:sucuklu yumurta yapımında babamdan öğrendiğim püf noktası sucuğu önce su ile biraz pişirmek,sonra yağ ilave etmek.Bu takdirde hem sucukların pişme kıvamı mükemmel oluyor,hem de yumurtaların.