PATATESLİ KARALAHANA DOLMASI...

Malzemeler:

3 bağ karalahana

3-4 patates

2 iri soğan

1,5 su bardağı pirinç

½ demet maydonoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yeterince tuz



Hazırlanışı:

Karalahana sapından ayıklanır.Kaynayan suyun içinde haşlanır.Ve soğutulur.İçi içinde soğanlar yemeklik doğranır.Yarım çay bardağı zeytinyağı ile diriliği kayboluncaya kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.Diğer taraftan patatesler rendelenir pirinç ilave edilir.Maydonozlar doğranıp ilave edilir.Baharatlar tuz ve soğan hepsi beraber karıştırılır.İçi hazır demektir.Lahanayı ortasındaki damar çıkarıldıktan sonra sarılır.Çıkarılan damarların bir kısmı tencerenin dibine döşenir.Sarma bittikten sonra tuz ilave edilir.Üzerine çıkacak kadar su ve geri kalan zeytinyağı döküldükten sonra bir tabak ile üzeri kapatılır.Kaynayıncaya kadar harlı ateşte pişirilir.Daha sonra en kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.Pişdikten sonra kapağı açılmadan soğutulur.Üzerine limon sıkmanızı tavsiye ederim.

NOT:Beyaz lahana ile sarılabilir.