Somonlu Kuşkonmaz Graten Tarifi

Malzemeler   1.5 kilo kuşkonmaz 1 çorba kaşığı portakal suyu ya da beyaz şarap 1 çorba kaşığı tereyağı İsteğe göre tuz ile biber 250 gram eritilmiş tereyağı 1 tutam toz şeker 8 ince dilim fileto 2 çorba kaşığı limon suyu 1 demet ince kıyılmış dereotu 2 yumurta sarısı 1 çorba kaşığı tam yağlı yoğurt

Tarif Bilgileri  Kategori: Deniz Ürünleri Puanı: 5 Tarifi Yazdır

Yapılışı

 

Hazırlanış süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon adedi: 4 kişilik

1. Fırının ızgarasını önceden ısıtın. Kuşkonmazı temizleyip, kökündeki sert kısımları kesin. Kuşkonmazı şeker ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyeceğiniz tuzlu suda 15 - 20 dakika haşlayın. Somon filetoları yıkayıp, mutfak havlusu ile kurulayın. Üzerlerine limon suyu dökün ve tuz ile biberle tatlandırın.
2. Yumurta sarısını, yoğurdu ve portakal suyu ya da şarabı mikserle iyice karıştırın. Sıvı tereyağını azar azar ekleyip 3 - 5 dakika daha çırpın. Tuz ile biber ekleyin.
3. Kuşkonmazların suyunu süzün ve 8 porsiyonluk parsellere ayırın. Her parseli birer dilim somon filetoya sarın. Parselleri bir borcama yerleştirip, dereotunu üzerine serpiştirin, sosu paylaştırın. Izgaranın altına yerleştirin ve 5 dakika pişirin.